Como embrulhar Wontons

Wontons - cozidos, grelhados ou fritos, esses bolinhos chineses são sempre deliciosos. Hoje, com o surgimento de wontons pré-embalados, congelados e de supermercado, a arte de embalar os próprios wontons tornou-se um tanto rara. Felizmente, seguindo apenas algumas etapas fáceis, é fácil aprender a embrulhar os wontons manualmente, com invólucros comprados em lojas ou com seus próprios invólucros feitos a partir do zero (consulte: Como Fazer Invólucros Wonton ) Se precisar de ajuda com o preenchimento, consulte como fazer wontons . Veja o Passo 1 abaixo para começar!

Usando uma dobra crescente

Usando uma dobra crescente
Pegue seu recheio, invólucros e uma tigela de água. Para começar, prepare seu espaço de trabalho para embalagem de wonton. Você precisará de apenas quatro coisas - uma tigela de recheio, uma tigela de água morna, um conjunto de invólucros de wonton comprados em lojas e uma área limpa e plana (como uma tábua de cortar) para trabalhar.
  • Os Wontons podem ter uma grande variedade de recheios - o tipo exato de recheio usado depende de você. Um tipo muito comum de recheio é feito de carne de porco moída e camarão picado, mantidos juntos com farinha ou amido de milho. [1] X Fonte de pesquisa Especiarias e ervas como alho e cebola verde são frequentemente adicionadas a esse recheio.
Usando uma dobra crescente
Coloque a sua embalagem plana no centro da sua área de trabalho. Verifique se as mãos estão limpas, mergulhe um dedo na água morna e use-a para umedecer as bordas da embalagem. [2] Isso ajuda o wonton a se manter unido e a permanecer fechado durante o processo de cozimento.
Usando uma dobra crescente
Adicione o recheio e dobre o wonton ao meio.
  • Coloque cerca de uma colher de chá de recheio (ou menos) no centro da embalagem. [3] X Fonte de pesquisa Dobre o invólucro ao meio para criar uma forma retangular. Pressione suavemente para forçar a saída de ar preso sob a dobra - você não deseja bolhas de ar no seu wonton. Isso ocorre porque qualquer ar preso dentro do wonton se expande naturalmente à medida que é aquecido durante o cozimento, potencialmente rompendo o wonton.
  • Não encha demais o seu wonton - isso pode impedir que ele cozinhe completamente. Uma boa regra geral é que você sobrecarregou demais o seu wonton se não conseguir dobrá-lo na metade de um segundo neste momento do processo.
Usando uma dobra crescente
Dobre o wonton de volta para que os lados se sobreponham. Em seguida, você deseja dobrar o wonton de volta na direção do preenchimento. Em outras palavras, pegue os dois cantos do retângulo formado pelo invólucro que estão na mesma borda da bola de preenchimento e dobre-os um sobre o outro para fazer um bolinho circular ou em forma de crescente. Em seguida, mergulhe o dedo na água morna, molhe uma das bordas que você acabou de dobrar e a dobre novamente, beliscando para selar as bordas. [4]
Usando uma dobra crescente
Repita conforme necessário. Parabéns - você acabou de finalizar seu primeiro wonton. Com a prática, essa habilidade se tornará de segunda natureza. Use o restante do seu recheio e invólucros para fazer mais wontons da mesma maneira que você formou o primeiro. Cozinhe fervendo, fritando ou fritando na panela. Como alternativa, leve à geladeira imediatamente.

Usando uma dobra de quatro cantos

Usando uma dobra de quatro cantos
Coloque o recheio no centro do invólucro. Esse método de embalagem oferece um wonton que parece um saco de supermercado com as alças esticadas. Comece da mesma maneira que você fez para o método acima. Coloque sua embalagem plana na sua área de trabalho e adicione cerca de uma colher de chá de recheio no centro. [5]
Usando uma dobra de quatro cantos
Dobre um canto para dentro. Em seguida, pegue um dos cantos da embalagem e dobre-o sobre a bola de enchimento. A ponta do canto deve estar no (ou até um pouco além) do centro do wonton. Umedeça o deste canto da embalagem com água morna depois de dobrá-la. [6]
  • Você não precisa umedecer a borda inferior do canto. Naturalmente, ele adere um pouco ao recheio, mas mesmo isso não é essencial para um wonton que se mantém unido.
Usando uma dobra de quatro cantos
Dobre o canto oposto para dentro. Em seguida, pegue o canto oposto ao que você acabou de dobrar - em outras palavras, o canto na diagonal em frente a ele. Pegue este canto e dobre-o com cuidado por cima do recheio e pelo outro canto. As pontas dos dois cantos devem se sobrepor levemente.
  • Quando você dobrar esse segundo canto por cima, ele deve aderir suavemente ao canto embaixo por causa da água usada para umedecê-lo.
Usando uma dobra de quatro cantos
Dobre os dois cantos restantes em um "ponto" para cima. Em seguida, você precisará dobrar os dois cantos restantes (o outro conjunto de opostos na diagonal) juntos. Umedeça um (não ambos) os cantos restantes com água morna. Em seguida, pegue cada canto e dobre-o cuidadosamente sobre o recheio. Reúna os dois cantos para que eles se juntem. O resultado final deve ser que esses dois cantos estejam presos juntos, apontando aproximadamente para cima sobre o enchimento, que é reunido no fundo.
  • Se necessário, você pode juntar levemente os dois cantos voltados para cima para ajudá-los a aderir um ao outro.
  • Parabéns! Você Terminou.

Usando uma dobra no estilo Hong Kong

Usando uma dobra no estilo Hong Kong
Equilibre um invólucro em um anel feito com o dedo e o polegar. Esse método cria um wonton que parece um saco de dinheiro ou uma bolsa de moedas à moda antiga. Para começar, toque a ponta do seu dedo indicador na ponta do seu polegar para fazer um pequeno anel (isso deve se parecer com o gesto com a mão "A-OK"). Coloque seu invólucro em cima deste anel, centrado sobre o buraco. Não é um problema se cair um pouco no buraco.
Usando uma dobra no estilo Hong Kong
Coloque o recheio no centro do invólucro. Em seguida, tome cerca de uma colher de chá de recheio (como antes) e coloque-a em uma bola no centro da embalagem. Use a colher que você usou para colher o recheio para empurrá-lo um pouco para baixo através do anel feito pelos dedos. Isso deve desenhar os cantos do invólucro para dentro.
  • Não force demais! Você não quer acabar com seu recheio, invólucro ou ambos no chão.
Usando uma dobra no estilo Hong Kong
Feche o anel. Ao empurrar o recheio, junte suavemente as bordas do invólucro fechando o anel feito pelos dedos. Ao fazer isso, as bordas do invólucro devem se fechar acima do enchimento. Quando você terminar de juntar as bordas do invólucro, o seu wonton deve parecer um pequeno "saco" de enchimento com as bordas superiores enroladas.
Usando uma dobra no estilo Hong Kong
Passe um pouco de água morna ao redor da abertura e feche. A última coisa que você deseja que seu wonton faça é se desfazer enquanto você o cozinha. Para garantir que o seu wonton se mantenha unido, passe um pouco de água morna ao redor da abertura do wonton e pressione as bordas para selar. Como as bordas estão amassadas, pode ser necessário reaplicar a água conforme necessário, se você tiver problemas para manter a abertura fechada.
  • Parabéns! Você Terminou. Espuma, enxágüe, repita e aproveite seus deliciosos wontons.
Usando uma dobra no estilo Hong Kong
Acabado.
Como evito que ele seque até terminar?
Você pode cobri-los com filme plástico ou uma toalha de cozinha úmida (levemente). Tenha cuidado, porém, porque se a toalha estiver muito molhada, pode arruinar a textura dos seus wontons.
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