Como aquecer tortilhas

Tortilhas são pães finos e macios, geralmente feitos de trigo ou farinha de milho. A tortilha, tradicionalmente feita apenas com milho, tem origens que remontam milhares de anos às civilizações dos maias e astecas. Hoje, as tortilhas são um alimento básico em muitos países da América Latina e são usadas para fazer alimentos como tacos, burritos, enchiladas, quesadillas e muito mais. Tortilhas secas, frias e velhas são difíceis e propensas a rachaduras, o que as torna difíceis de enrolar e dobrar da maneira que deveriam. O aquecimento das tortilhas antes de usá-las em suas receitas favoritas as tornará macias e flexíveis novamente, e o reaquecimento pode ser feito no forno, no microondas, no fogão ou no vapor.

Tortilhas de aquecimento no forno

Tortilhas de aquecimento no forno
Adicione umidade às suas tortilhas. Coloque suas tortilhas individualmente e polvilhe, borrife ou escove os dois lados com água suficiente para cobrir. Quando as tortilhas secam e envelhecem, elas não têm umidade, e substituí-la quando você as reaquecer fará com que fiquem macias novamente. [1]
Tortilhas de aquecimento no forno
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Ou, se você preferir um tempo de cozimento um pouco mais longo, aqueça o forno a 177 F (350 F).
Tortilhas de aquecimento no forno
Empilhe suas tortilhas. Empilhe entre cinco e oito tortilhas umas sobre as outras e enrole a pilha em papel alumínio. Faça várias pilhas se precisar de mais tortilhas. [2]
Tortilhas de aquecimento no forno
Aqueça as tortilhas. Asse as pilhas embrulhadas no forno por 10 a 15 minutos. Para um forno que foi aquecido a 350 F, aqueça as tortillas por 15 a 20 minutos.

Reaquecer Tortilhas em uma Frigideira

Reaquecer Tortilhas em uma Frigideira
Umedeça suas tortilhas. Ou, se você quiser tortilhas crocantes e levemente fritas, pincele ou regue os dois lados de cada tortilha com um pouco de óleo ou manteiga. [3]
Reaquecer Tortilhas em uma Frigideira
Aqueça sua frigideira. Em fogo médio, pré-aqueça uma frigideira de aço seco, panela de ferro fundido, chapa ou frigideira antiaderente.
Reaquecer Tortilhas em uma Frigideira
Aqueça suas tortilhas, uma de cada vez. Coloque uma tortilha na frigideira e aqueça por cerca de 30 segundos. Vire a tortilla com uma pinça ou uma espátula e aqueça do outro lado por mais 30 segundos. Repita com cada tortilha até aquecer o necessário. [4]

Tortilhas de aquecimento no Cooktop

Tortilhas de aquecimento no Cooktop
Molhe suas tortilhas com um pouco de água. Isso ajudará a torná-los macios e úmidos e a evitar queimaduras.
Tortilhas de aquecimento no Cooktop
Aqueça o fogão em fogo alto. As tortilhas também podem ser aquecidas sobre o gás em um fogão a gás ou diretamente sobre o elemento de um fogão elétrico. Deixe o elemento em um fogão elétrico esquentar por um a dois minutos.
Tortilhas de aquecimento no Cooktop
Aqueça suas tortilhas uma de cada vez. Coloque uma tortilha diretamente no fogão ou no elemento elétrico. Aqueça por cinco a 10 segundos, [5] e depois vire-o com uma pinça. Aqueça por mais cinco a 10 segundos. Continue aquecendo e virando a tortilla dessa maneira até que comece a inchar um pouco ou a obter algumas marcas de char. [6]

Tortilhas para microondas

Tortilhas para microondas
Empilhe suas tortilhas. Para o método de microondas, não empilhe mais de cinco por vez. [7]
Tortilhas para microondas
Enrole as tortilhas em uma toalha levemente úmida. Use uma torre de chá limpa ou algumas folhas de papel toalha. Coloque a pilha em um prato para microondas.
Tortilhas para microondas
Aqueça as tortilhas. Microondas em alta por 30 segundos de cada vez. Verifique-os após cada período de 30 segundos. Se eles precisarem de mais tempo, vire-os e leve ao microondas por mais 30 segundos. Repita até que estejam quentes.

Tortilhas Fumegantes

Tortilhas Fumegantes
Prepare seu navio a vapor. Encha a panela de fundo de um vaporizador de fogão com cerca de meia polegada de água. Para um vaporizador elétrico, despeje água suficiente para atingir a linha de preenchimento mínimo.
Tortilhas Fumegantes
Empilhe suas tortilhas. Este método é bom para aquecer muitas tortilhas de uma só vez. Empilhe até 12 de cada vez e enrole a pilha em uma toalha limpa e pesada.
Tortilhas Fumegantes
Coloque suas tortilhas no vaporizador. Aqueça em fogo alto por um a dois minutos. Quando o vapor começar a sair da panela inferior, retire-o do fogo. [8] Para um vaporizador elétrico, desligue-o quando o vapor começar a sair por baixo da tampa.
Tortilhas Fumegantes
Deixe as tortilhas descansarem por 15 minutos.

Mantendo as tortilhas quentes

Mantendo as tortilhas quentes
Embrulhe-os em papel alumínio e uma toalha. Se você não tiver um aquecedor de tortilhas, enrolá-las em papel alumínio e toalhas irá mantê-las aquecidas por cerca de 15 minutos. [9] Para tortilhas que não foram aquecidas em uma pilha, empilhe-as até oito alto. Para pilhas que não estão cobertas com papel alumínio, embrulhe cada pilha de tortilhas em papel alumínio. [10] Enrole cada pacote em uma toalha.
Mantendo as tortilhas quentes
Coloque-os em um aquecedor de tortilla. Aquecedores de tortilha são recipientes redondos com tampas removíveis e mantêm as tortilhas aquecidas por mais tempo que o método de papel alumínio e toalha. Eles geralmente são feitos de plástico, cerâmica ou terracota, e alguns são projetados para o forno, o microondas ou ambos.
  • A maioria dos aquecedores de tortilha também funciona como recipientes de aquecimento nos quais você pode reaquecer diretamente as tortilhas. Para aquecer tortilhas nos aquecedores de tortilhas, a maioria exige uma toalha de papel úmida no fundo do recipiente, seguida por cerca de oito tortilhas. Siga as instruções do fabricante sobre aquecimento. [11] X Fonte de pesquisa
Mantendo as tortilhas quentes
Use um aquecedor de tortilhas de pano. Com um aquecedor de tortilhas de pano, coloque as tortilhas dentro da casca e aqueça-as no microondas. O pano isolante e absorvente de umidade e a concha de plástico mantêm as tortilhas quentes e macias - mas não encharcadas - por mais de uma hora.
Mantendo as tortilhas quentes
Acabado.
Posso então preencher com o sul da borda com 7 camadas de imersão?
Com tortilhas, você geralmente pode enchê-las com o que quiser / achar que terá um sabor bom. Divirta-se com sabores diferentes, não se sinta limitado.
Eu tenho um aquecedor de tortilhas de pano. Devo amortecê-los?
Sim, você pode amortecê-los antes de aquecer cada tortilha por cerca de dez segundos.
Como você aquece uma grande quantidade de tortilhas?
Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Empilhe as tortilhas 5 a 6 de cada vez e embrulhe cada pilha em papel alumínio. Aqueça as pilhas no centro do forno por 8 a 10 minutos.
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