Como usar uma máquina de pão

Você tem uma máquina de pão, mas nenhum manual, porque a comprou em uma venda de quintal, a herdou de um parente ou acabou de perder o manual? Em vez de armazená-lo em um armário e adicionar ao seu "eu vou usá-lo um dia ..." desordem , comece a fazer seu próprio pão fresco, quentinho e delicioso! Veja a Etapa 1 abaixo para começar.

Passos

Passos
Conheça sua máquina. Tire algum tempo para inspecioná-lo. Há uma tampa articulada, que pode ser levantada e fechada; pode haver uma janela e provavelmente uma pequena abertura também. Ao lado da tampa, você verá um painel de controle com alguns botões (e talvez uma luz ou duas se você tiver uma versão sofisticada). Dentro da máquina de pão, há uma panela ou balde de pão. Deve haver uma alça, provavelmente dobrada para que a tampa se feche. O balde de pão funciona como a tigela e a assadeira. No centro do balde de pão, haverá uma pequena pá de pão ou lâmina de amassar. É responsável por amassar e misturar os massa . Quando a massa assa, assa em torno da lâmina de amassar. Você deve remover a lâmina do fundo do pão depois que o pão estiver cozido. [1]
  • Você deve ter as três partes para fazer pão. A própria máquina, o balde de pão e a lâmina de amassar. Se alguma dessas peças estiver faltando, você deverá substituí-la. A lâmina de amassar é a menor parte e a mais provável de faltar. Também é o menos caro para substituir. Se você precisar de peças de reposição, faça uma pesquisa na Internet para encontrar o fabricante da sua máquina. Vá ao site deles e envie um e-mail sobre o que você precisa.
  • O balde de pão e a lâmina de amassar são removíveis. Para retirar o balde de pão, sua máquina pode exigir que você puxe com força, dependendo de como ele se encaixa. Olhe por cima, agarre a alça e puxe. Não se preocupe; você não está quebrando isso. Depois de tirar a panela, examine-a. Se você a virar de cabeça para baixo, a lâmina de amassar cairá. Haverá um pino dentro da bandeja de pão que a lâmina de amassar se encaixa. Para colocar o balde de pão de volta na máquina e encaixá-lo no lugar, pode ser necessário empurrá-lo com força. Você pode entrar facilmente ou talvez seja necessário girar a engrenagem embaixo do balde de pão levemente para encaixá-la na máquina da maneira certa.
Passos
Descubra a capacidade do seu balde de pão. Pegue o balde de pão e coloque-o ao lado da pia. Pegue um copo medidor e encha-o com água. Despeje a água no balde de pão. Faça isso repetidamente, até que o balde esteja cheio. Conte quantos copos de água você está adicionando ao balde, até obter um total. Esta parte é importante, então meça com cuidado. Quando você escolhe uma receita, é importante combiná-la com o tamanho do balde de pão que você possui. Você não gostaria de fazer uma receita de 2 libras em uma máquina de 1 libra. Isso resultaria em uma grande bagunça. [2]
  • Se o seu balde de pão tiver 10 xícaras de água, você poderá fazer 1 a 1/2 quilo de pão.
  • Se o seu balde de pão tiver 12 xícaras ou mais, você poderá fazer 2 libras de pães.
  • Se o seu balde tiver menos de 10 xícaras, você poderá fazer 1 libra de pães.
Passos
Familiarize-se com as configurações. Dê uma boa olhada nos botões e na tela do painel de controle. Você provavelmente encontrará os botões Selecionar, Parar / Iniciar, Cor da crosta e Cronômetro ou Seta. Desconecte sua máquina. Conecte-o novamente. A máquina estará em sua configuração básica (ou padrão) agora. [3]
  • Perto do botão de seleção, você verá várias opções. Os mais comuns são brancos ou básicos; Trigo inteiro; Francês; Doce; Rápido e massa. Para definir a máquina para um ciclo específico, você deve continuar pressionando o botão Selecionar até atingir o ciclo desejado. Às vezes, um número identifica cada ciclo. Por exemplo, Branco ou Básico é geralmente 1. Trigo Integral é 2. Francês é 3; e assim por diante; Você entendeu a ideia. Cada ciclo leva uma quantidade diferente de tempo para misturar e cozinhar o pão.
  • A configuração de crosta não está disponível em todas as máquinas. Se você vir um botão chamado Crust, ele terá três configurações disponíveis: Claro, Médio e Escuro. A configuração padrão é média. Quando você desconecta a máquina e depois a conecta novamente, ela se define automaticamente na configuração média. Se preferir uma crosta clara ou escura, pressione o botão Crosta para alterar a configuração. Normalmente, o botão Crosta não funcionará até que você selecione o ciclo da massa e antes de pressionar Iniciar.
  • O uso do timer é descrito em uma seção separada, abaixo.
Passos
Pegue seus ingredientes. Existem alguns ingredientes básicos que você precisa para fazer pão em uma máquina de pão. São fermento, farinha, sal, açúcar, líquidos e gorduras. [4]
  • O fermento usado em uma máquina de pão deve sempre ser rotulado como "Active Dry" no rótulo. Às vezes você pode comprar fermento em uma jarra que diz que é especificamente para máquinas de pão. Pacotes de fermento, disponíveis no corredor do supermercado, geralmente contêm 2-1 / 4 colheres de chá de fermento seco ativo. Você pode usar um pacote de fermento para substituir 2 colheres de chá de fermento na maioria das receitas de máquinas de pão. A colher de chá extra de 1/4 de xícara de fermento não fará muita diferença. Não use leveduras de crescimento rápido. Não vale a pena o custo extra, e a economia de tempo é insignificante quando você consegue fazer pão. [5] X Fonte de pesquisa
  • Farinha de pão faz pão melhor. A farinha de pão é feita a partir de trigo duro, por isso contém mais glúten ou proteína de trigo do que a farinha comum de uso geral. A farinha de trigo é uma mistura de trigo duro e macio. Isso o torna útil para biscoitos, bolos e pães rápidos, que preferem farinha de trigo mole; e útil para pão de fermento, que prefere farinha de trigo duro. É chamada de farinha de trigo, pois foi projetada para ser usada para todos os fins de panificação. A farinha de pão é feita para o pão de fermento. Se você não tiver farinha de pão, poderá usar a farinha de trigo para a maioria das receitas de pão. Seus resultados não serão os mesmos de se você tivesse usado farinha de pão, mas ainda terá bons resultados e ainda obterá um bom pão. Às vezes, você precisará adicionar um pouco mais de farinha à massa, se usar farinha de trigo. Isso nem sempre é verdade, mas às vezes é.
  • O sal é um ingrediente necessário no pão feito à máquina. Ele regula o processo de elevação para que a massa de pão não derrame sobre o balde de pão na máquina. O sal também adiciona sabor ao pão. Pão feito sem sal não tem um sabor tão bom quanto pão feito com um pouco de sal.
  • Açúcar, mel e outros adoçantes suavizam a textura da massa e do pão acabado. Eles também contribuem para o escurecimento do pão e a crocância da crosta. O principal papel que desempenham, no entanto, é o alimento fácil de usar para o fermento. O fermento pode usar o amido na farinha como alimento, mas é muito mais feliz se ele conseguir alimentos fáceis de usar, como açúcar ou mel. A maioria das receitas de máquinas de pão exige pelo menos uma pequena quantidade de açúcar. No entanto, os pães para máquinas de fazer pão são melhores se não tiverem adicionado muito açúcar. Ao fazer massa doce a partir do zero, não é incomum adicionar um copo cheio de açúcar à massa. Ao fazer massa doce na máquina, é melhor usar 1/4 a 1/2 xícara de açúcar ou mel, no máximo. Isso ocorre porque a massa aumenta mais e mais rápido em uma máquina de pão do que quando preparada à mão. Muito açúcar é muita comida para o fermento e fica excitado demais. Isso pode resultar em uma bagunça feita na máquina que é desagradável de limpar.
  • Os líquidos usados ​​em uma máquina de pão devem estar em temperatura ambiente ou um pouco mais quentes. Você nunca deve usar líquidos quentes em uma máquina de pão. Líquidos muito quentes matam o fermento. Líquidos à temperatura ambiente tornam o fermento feliz. Se você estiver usando água da torneira, a água quente da torneira é boa. Se você estiver usando iogurte ou soro de leite coalhado, retire-o da geladeira para aquecer um pouco antes de usá-lo na máquina de pão. (Isso não é estritamente necessário, especialmente para pães assados ​​no Ciclo Básico ou mais. Se você estiver usando o Ciclo Rápido, embora seja importante que os líquidos estejam quentes ou pelo menos à temperatura ambiente.)
  • As gorduras tornam o pão acabado mais rico, macio e evitam que a massa grude na superfície antiaderente da assadeira. Geralmente, entre 1 e 4 colheres de sopa de gordura são usadas em um pedaço de 2 kg de massa de pão. Você pode usar a maioria das gorduras de forma intercambiável em uma máquina de pão. Margarina, óleo, gordura, banha de porco, gordura de frango, graxa de bacon ou manteiga darão os mesmos resultados. Algumas gorduras adicionam um sabor diferente e a textura do pão muda levemente, dependendo do tipo de gordura que você usa. As gorduras sólidas não precisam ser derretidas antes de serem adicionadas à máquina de pão. Ajuda se estiverem em temperatura ambiente, mas isso nem sempre é prático.
Passos
Adicione os ingredientes na ordem certa. Se você vai misturar e assar a massa imediatamente, não importa qual ordem você adiciona os ingredientes. Se você deseja programar a máquina com o ciclo de atraso para iniciar enquanto estiver ausente, o pedido se tornará importante. Os ingredientes devem ser adicionados de maneira a mantê-los inertes até que a máquina inicie sua mistura. Portanto, é uma boa idéia adquirir o hábito de adicionar os ingredientes dessa maneira desde o início. [6]
  • Coloque os líquidos na máquina primeiro.
  • Em seguida, adicione a farinha. Enquanto você adiciona a farinha, coloque-a por cima da água para que ela sele a água.
  • Depois, você pode adicionar outros ingredientes secos, como sal, açúcar, leite em pó seco e temperos.
  • A última coisa que você deve adicionar é o fermento. A maioria das receitas sugere que você faça um recorte raso ou bem no centro da farinha e polvilhe o fermento nele. Isso é importante porque impede que o fermento toque no líquido até que a máquina comece a misturar. Se o fermento e o líquido se juntarem antes do início programado da máquina, o fermento se tornará ativo e provavelmente causará uma grande confusão na máquina.

Usando o timer

Usando o timer
Coloque seus ingredientes na assadeira e encaixe a assadeira no lugar. [7]
  • Use uma receita que você já testou e em que confia.
  • Coloque os ingredientes no balde de pão na ordem correta, conforme descrito acima.
Usando o timer
Selecione o ciclo que você preferir.
Usando o timer
Usando a matemática, calcule quanto tempo demora para que o pão termine de assar.
Usando o timer
Use os botões de seta para ajustar a hora na tela do visor para corresponder ao número de horas que você descobriu acima. [8]
Usando o timer
Feche tudo e pressione Iniciar. Vá embora agora, e deixe-o fazer sua mágica.
Às vezes, a massa sai muito pegajosa. Estou adicionando muito ou pouco ingrediente?
Tente adicionar mais farinha à sua mistura para firmar a massa.
Posso olhar para a minha máquina de pão enquanto o pão está assando?
Sim, você pode verificar como fica ou se a massa está aumentando o suficiente.
Quando você para a máquina de pão para parar no forno?
Se você usar o ciclo da massa, poderá tirá-lo da máquina, transformá-lo em rolos ou em um pão, deixar crescer até o dobro e depois assar. Asse em uma panela de vidro a 425ºF por cerca de 24 minutos. Você pode usar qualquer receita de pão padrão; basta ignorar as instruções nas receitas regulares, exceto a lista de ingredientes, a temperatura e o tempo para assar. Coloque os ingredientes em sua máquina com líquidos primeiro, farinha depois, depois sal, adoçante e fermento. Retire a massa quando terminar o ciclo da massa, forme um pão ou pãezinhos e deixe crescer até dobrar. Asse no forno de acordo com as instruções da receita.
Mesmo quando ilumino o cenário, meu pão fica muito escuro. Como faço para corrigir isso?
Fique de olho no pão enquanto estiver no forno. Se a cor desejada for marrom dourado, retire-a do forno assim que chegar a essa cor. Provavelmente será antes que o ciclo de cozimento esteja completo.
Por que meu pão sai com uma tampa plana?
Verifique se as quantidades da receita estão corretas. Parece que você pode estar usando muita água.
Posso fazer pão sem usar açúcar e leite?
Você pode usar água em vez de leite, mas o fermento precisará do açúcar para ajudar no processo de crescimento.
Quanto tempo leva para assar em uma máquina de pão?
Depende do tipo de pão que você faz, já que o pão de fermento é geralmente mais rápido do que um pão de frutas. Veja as instruções da receita que você está seguindo para esse pão em particular.
O que posso usar se perdi meu copo medidor?
Procure medidas alternativas para o ingrediente que você precisa adicionar. Às vezes, você pode medir sólidos em peso se tiver uma balança de alimentos, e um ingrediente como a manteiga pode ser medido diretamente no palito pelas marcações no invólucro.
O mel é considerado líquido?
Como o mel normalmente existe abaixo do seu ponto de fusão, é um líquido super-resfriado. A temperaturas muito baixas, o mel não congela sólido. Em vez disso, à medida que as temperaturas ficam mais baixas, a viscosidade do mel aumenta. Como a maioria dos líquidos viscosos, o mel se torna espesso e lento com a diminuição da temperatura.
Como o temporizador funciona? Você faz o tempo que você quer que seja feito ou quanto tempo você quer cozinhar?
Depende da máquina. Alguns têm configurações para os dois cenários. Leia o manual do usuário para sua marca e modelo específico ou ligue para o número de atendimento ao cliente do fabricante.
O que posso fazer se minha máquina de pão não estiver quente?
A lâmina de amassar faz um círculo completo dentro da máquina?
Quando devo adicionar coberturas ao meu pão?
Posso prolongar o tempo de cozimento ao usar uma máquina de pão?
Os fabricantes de pão automáticos se desligam?
Se você estiver fazendo pão com água e quiser experimentar algo divertido, adicione uma colher de vinagre com os ingredientes líquidos. Você não provará o vinagre no pão acabado, mas o ácido nele manterá o pão fresco por mais algum tempo após o cozimento. Esse truque antiquado ainda funciona bem hoje.
Leite, Soro de leite coalhado e iogurte tornam o pão acabado mais macio e dão uma migalha mais fina. Com leite ou soro de leite coalhado, você pode usar água morna da torneira e adicionar leite em pó ou soro de leite seco com os ingredientes secos. Se tiver restos de soro de leite de fazendo queijo faz um pão finamente ralado. Também é gostoso, melhor do que você imagina. Além do que, além do mais, iogurte escorrendo que não configurou direito é ótimo em pães.
l-groop.com © 2020