Como engrossar a sopa com farinha

As sopas são uma maneira deliciosa e nutritiva de comer carne e legumes. Não se preocupe se sua sopa é um pouco fina; basta usar uma pequena quantidade de farinha ou farinha de milho para engrossar. Em apenas 5 minutos, você terá uma sopa mais grossa e pronta para comer.

Espessamento com uma pasta de farinha

Espessamento com uma pasta de farinha
Coloque 1 xícara (250 mL) de sopa quente em uma tigela pequena. É importante que a sopa esteja quente, pois isso ajudará a dissolver a farinha. Mergulhe cuidadosamente um copo com proteção térmica na panela e transfira-o para uma tigela pequena. [1]
  • Tenha sempre cuidado ao cozinhar com ingredientes quentes.
  • Evite usar copos de medição finos de plástico com sopa quente, pois o plástico liberta toxinas. Use metal ou plástico espesso.
Espessamento com uma pasta de farinha
Misture 1 colher de sopa (8 gramas) de farinha na tigela pequena de sopa. Esta mistura ajudará a engrossar sua sopa. Mexa a farinha e a sopa com um garfo até que estejam bem combinadas. Se a mistura ficar muito grossa para mexer, adicione algumas gotas de água. [2]
  • Se a sua farinha tiver muitos pedaços, peneire-a antes de adicioná-la à tigela de sopa.
  • A farinha branca de uso geral funciona melhor para espessar a sopa, em oposição à farinha de trigo integral.
  • Se você fez uma panela grande de sopa, adicione 2 colheres de sopa (16 gramas) de farinha.
Espessamento com uma pasta de farinha
Misture a mistura de farinha e sopa na panela de sopa. Mexa a panela grande com uma colher de pau e, enquanto estiver misturando, despeje lentamente a farinha e a mistura de sopa no meio da sopa. Isso ajudará a distribuir uniformemente a mistura pela sopa e evitará a formação de grumos. [3]
  • Continue mexendo a sopa até engrossar. Isso normalmente leva de 3 a 5 minutos.
  • Se você encontrar pedaços de farinha na sopa, use um garfo para separá-los.
Espessamento com uma pasta de farinha
Deixe a sopa ferver por 5 minutos. Isso ajudará a remover o sabor da farinha da sopa. Deixe a sopa em fogo baixo a médio. Se você ainda puder provar a farinha após 5 minutos, deixe a sopa ferver por mais 5 minutos.
  • Se você estiver cozinhando a sopa em um fogão lento, deixe cozinhar por 30 minutos.
Espessamento com uma pasta de farinha
Adicione farinha extra se a sopa ainda não estiver grossa o suficiente. Misture mais 1 colher de sopa (8 gramas) de farinha em 1 xícara (250 mL) de sopa e adicione-a à sopa na panela. Mexa a mistura na sopa e espere que ela engrosse ainda mais. [4]
  • Continue repetindo esse processo até ficar satisfeito com a consistência da sopa.

Usando farinha de milho

Usando farinha de milho
Estime quantos copos (mL) de líquido há na sua sopa. Isso ajudará você a decidir a quantidade de farinha de milho a adicionar. Veja a receita para descobrir quantos copos de líquido foram adicionados. Não se esqueça de incluir ingredientes como tomates que quebram na água. Não se preocupe em obter a medida exata; uma estimativa é boa. [5]
  • Se você não usou uma receita para fazer a sopa, tente adivinhar quanto líquido há na sopa, usando o tamanho da panela como orientação. Por exemplo, se o seu pote de 4 litros estiver meio cheio, você pode estimar que existem 2 litros de líquido.
Usando farinha de milho
Misture 1 colher de sopa (25 gramas) de farinha de milho (amido de milho) com 1 colher de sopa (15 mL) de água em uma tigela para cada copo (250 mL) de líquido. Despeje a água em uma tigela pequena e adicione a farinha de milho. Use um garfo ou um batedor para misturar a água e a farinha de milho até que estejam bem misturados. [6]
  • Por exemplo, se você tiver 2 xícaras (500 mL) de líquido em sua sopa, misture 2 colheres de sopa (50 gramas) com 2 colheres de sopa (30 mL) de água.
  • Compre farinha de milho no corredor de uma mercearia. Em alguns países, é chamado de “amido de milho” em vez de farinha de milho.
Usando farinha de milho
Mexa a água e a farinha de milho na sopa e espere que ela engrosse. Com cuidado, despeje a mistura de água e farinha de milho na sopa para evitar que ela respingue em você. Use uma colher de pau para misturar completamente através da sopa. Deixe a sopa em fogo médio e espere que comece a borbulhar. [7]
  • Se a sopa estiver grudada no fundo da panela, diminua a temperatura.
  • Se você estiver cozinhando a sopa em uma panela lenta, deixe engrossar por 30 minutos.
Usando farinha de milho
Cozinhe a sopa por mais 2 minutos quando começar a borbulhar. Isso garantirá que a farinha de milho esteja completamente cozida. Procure fazer com que a sopa ferva levemente, em vez de borbulhar vigorosamente. Mexa a sopa enquanto houver bolhas para impedir que grude. [8]
  • Se a sopa ainda estiver muito úmida, tente adicionar mais farinha de milho e água até que a sopa atinja o nível de espessura desejado. Adicione pequenas quantidades de cada vez para engrossar gradualmente.
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