Como engrossar a cobertura de cream cheese

A cobertura de cream cheese é uma cobertura deliciosamente rica e cremosa para bolos, biscoitos, bolos e cupcakes. Esta cobertura é mais fácil de usar quando é agradável e espessa. Existem várias maneiras de engrossar a cobertura. Adicione açúcar de confeiteiro à mistura para endurecer rápida e facilmente a consistência da cobertura ou experimente outros agentes espessantes, como amido de milho, pó de merengue e pó de araruta. Aplique a cobertura espessa e cremosa nas suas guloseimas e divirta-se!

Usando açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura

Usando açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura
Adicione 2 colheres de sopa (16 gramas) de açúcar de confeiteiro à cobertura. Meça o açúcar de confeiteiro na tigela de cobertura. Não se preocupe em colocar o açúcar de confeiteiro na colher. - Basta adicionar 2 colheres de sopa frouxamente embaladas (16 gramas). [1]
  • Em alguns países, o açúcar de confeiteiro é chamado de açúcar em pó ou açúcar de confeiteiro.
  • Este método tornará a cobertura de cream cheese mais doce, pois adiciona açúcar extra à mistura.
Usando açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura
Misture o açúcar de confeiteiro na cobertura. Use uma colher para combinar o açúcar de confeiteiro e a cobertura de cream cheese. Pare de misturar a cobertura assim que os ingredientes estiverem misturados, pois a mistura excessiva pode fazer com que a cobertura fique escorrendo e menos pegajosa. [2]
  • Se você misturar demais a cobertura, coloque-a na geladeira por 1 hora para endurecer.
Usando açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura
Adicione 2 colheres de sopa adicionais (29,6 ml) (16 gramas) de açúcar de confeiteiro, se necessário. Se a cobertura ainda não estiver grossa o suficiente, misture 2 colheres (16 gramas) extras de açúcar de confeiteiro. Continue adicionando porções de açúcar de confeiteiro à cobertura até atingir a espessura desejada. [3]
  • É melhor adicionar pequenas quantidades de açúcar de confeiteiro de cada vez, pois isso impede que a cobertura fique espessa demais acidentalmente.
Usando açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura
Guarde a cobertura na geladeira por até 5 dias. Transfira a cobertura para um recipiente hermético para impedir que absorva os outros cheiros na geladeira. Se você não tiver um recipiente hermético, use um saco selável. Escreva a data no recipiente para se lembrar de quanto tempo está na geladeira.
  • Se você quiser usar a cobertura posteriormente, coloque o recipiente hermético no freezer por até 3 meses. [4] X Fonte de pesquisa

Fazendo a empresa glacê sem açúcar de confeiteiro

Fazendo a empresa glacê sem açúcar de confeiteiro
Adicione 1 colher de sopa (25 g) de amido de milho se não quiser adoçar a cobertura. Uma das grandes coisas sobre a cobertura de cream cheese é que ela não é tão doce quanto outros tipos de cobertura. Amido de milho é uma boa maneira de engrossar a cobertura sem aumentar sua doçura. Misture 1 colher de sopa (25 gramas) de amido de milho na cobertura. Se ainda estiver muito líquido, adicione um pouco mais. Continue adicionando amido de milho até ficar satisfeito com a textura. [5]
  • Evite adicionar mais de 1/2 xícara (62,5 gramas) de amido de milho por 226 gramas de queijo creme. Adicionar mais amido de milho do que isso pode afetar o sabor da cobertura.
  • Em alguns países, o amido de milho é chamado de farinha de milho.
Fazendo a empresa glacê sem açúcar de confeiteiro
Leve à geladeira a cobertura por 1 hora para engrossá-la sem adicionar ingredientes extras. O queijo creme varia de espessura dependendo da temperatura. Transfira a cobertura para um recipiente hermético para impedir que absorva outros odores e coloque-a na geladeira. O ar frio endurece as gorduras no creme de queijo e na manteiga e torna a cobertura mais espessa. [6]
  • Se o creme de queijo ainda estiver mole demais após 1 hora, deixe na geladeira por mais 30 minutos.
  • Se a cobertura de cream cheese ficar muito dura, deixe-a em temperatura ambiente para amolecer.
Fazendo a empresa glacê sem açúcar de confeiteiro
Adicione uma pequena quantidade de pó de merengue para engrossar rapidamente a cobertura. Adicione 1 colher de sopa (7 gramas) de pó de merengue à cobertura por 226 gramas de queijo creme. Misture o pó de merengue na cobertura até que esteja uniformemente disperso. Se a cobertura ainda não estiver espessa o suficiente, adicione 1 colher de chá extra (2,3 gramas) de merengue em pó. [7]
  • Compre merengue em pó em uma loja especializada em culinária ou panificação.
  • Essa opção é realmente eficaz se você deseja colocar a cobertura em um bolo, pois ajuda a mistura a manter sua forma.
Fazendo a empresa glacê sem açúcar de confeiteiro
Misture 1 colher de sopa (14,2 g) de manteiga macia na cobertura para torná-la mais cremosa. As gorduras da manteiga ajudam a engrossar a cobertura de cream cheese e adicionam um sabor rico e cremoso. Misture a cobertura com uma colher até que a manteiga esteja completamente dispersa na mistura. [8]
  • Continue adicionando manteiga macia ao glacê até ficar satisfeito com seu sabor e consistência.
  • Se a manteiga estiver dura, deixe-a em temperatura ambiente por 1 hora para amaciar.
Fazendo a empresa glacê sem açúcar de confeiteiro
Adicione 2 colheres de chá (5,2 g) de pó de araruta, se você quiser um espessante sem sabor. A araruta é semelhante ao amido de milho, mas tem muito pouco sabor, o que o torna perfeito para adicionar à cobertura. Meça o pó de araruta na cobertura e misture com uma colher até que a mistura esteja bem misturada. [9]
  • Se a mistura ainda estiver muito úmida, adicione mais 2 colheres de chá (5,2 gramas) de pó de araruta.
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