Como descongelar bolos folhados rapidamente

A massa folhada é um ativo muito valioso para assar e, embora você possa fazer em casa, a massa folhada que você pode comprar no supermercado também é boa. Se você decidiu assar algo do nada, é provável que sua massa folhada esteja congelada no congelador. Certifique-se de que a massa folhada esteja fria ao usá-la para assar para obter melhores resultados.

Usando o microondas

Usando o microondas
Retire 1 folha de massa da embalagem. Use o microondas se precisar descongelar as folhas de massa o mais rápido possível. A massa folhada não precisará ser microondas ou descongelada se puder ser dobrada facilmente. A folha de massa deve estar fria ao toque quando você a usar. Se a folha estiver em temperatura ambiente ou mais quente, coloque-a novamente na geladeira e deixe esfriar. [1]
  • Não manipule uma folha de massa que não esteja totalmente descongelada, pois isso pode rasgar a folha.
Usando o microondas
Enrole a folha de massa em uma toalha de papel. Use uma toalha de papel limpa e seca, coloque a folha sobre a toalha e dobre a toalha. Se a toalha de papel não for grande o suficiente, use uma segunda ou terceira toalha de papel para cobrir suficientemente a folha de massa. [2]
Usando o microondas
Coloque a assadeira no microondas em alta temperatura por 30 segundos. Coloque as toalhas e a assadeira no prato no microondas. Ligue o micro-ondas para a configuração "alta" e ligue-o por 15 segundos. Quando os 15 segundos terminarem, vire as toalhas de papel e a assadeira e ligue o microondas por mais 15 segundos. [3]
  • Se a folha de massa não dobrar facilmente depois de sair do micro-ondas, coloque-a novamente em "alta" por mais 5 segundos de cada lado. Mantenha o microondas por 5 segundos de cada lado até que a folha de massa se dobre facilmente.

Descongelar com um frigorífico

Descongelar com um frigorífico
Retire as folhas de massa da embalagem. A geladeira é o método mais lento para descongelar sua massa, mas garante um degelo completo. A geladeira também manterá sua massa fresca, para que você possa usá-la assim que tirá-la da geladeira. Verifique se as folhas de pastelaria precisam ser descongeladas, tentando dobrá-las. Se puderem ser facilmente dobradas, as folhas de pastelaria não precisam ser descongeladas. A massa folhada deve ficar fria quando você a estiver usando para assar. [4]
  • Se a folha de massa puder ser dobrada facilmente, mas parecer quente ao toque, coloque-as na geladeira para esfriá-las, em vez de descongelá-las.
Descongelar com um frigorífico
Separe as folhas e coloque-as em pratos. Coloque cada folha de massa em seu próprio prato. Não coloque duas ou mais folhas em cima de cada uma para economizar espaço, pois isso impedirá que sejam descongeladas adequadamente enquanto estiverem na geladeira.
Descongelar com um frigorífico
Cubra cada prato com papel plástico. Abra o rolo de filme plástico e estique-o sobre cada prato, dobrando o excesso de cada lado sob o prato. O fundo do prato mantém o envoltório no lugar enquanto os doces descongelam na geladeira. [5]
Descongelar com um frigorífico
Coloque suas folhas de massa na geladeira por 3 a 4 horas. Quando as folhas de sua massa estiverem cobertas com filme plástico em cada prato, elas estarão prontas para serem colocadas na geladeira para descongelar. Deixe as folhas de massa por 3 horas e verifique se você pode dobrá-las facilmente. [6]
  • Se você puder, eles estão prontos para serem usados.
  • Se você ainda sentir que as folhas de massa estão congeladas, deixe-as na geladeira por mais uma hora.
  • Após as 4 horas, verifique se é fácil dobrar a massa. Eles devem estar totalmente descongelados neste momento e prontos para uso.

Descongelamento à temperatura ambiente

Descongelamento à temperatura ambiente
Retire a massa folhada da embalagem. O degelo à temperatura ambiente exige o mínimo de esforço de sua parte, mas pode ser bastante lento. Veja as folhas de massa para descobrir se elas precisam ser descongeladas. Se estiverem frios e você puder dobrá-los facilmente, eles estão prontos para uso. Se sentirem quentes ao toque, coloque-os na geladeira e deixe esfriar. [7]
Descongelamento à temperatura ambiente
Coloque cada folha de massa em seu próprio prato. Dê a cada folha de pastelaria seu próprio prato e coloque-os em um balcão na sua cozinha. Não empilhe as folhas de massa uma sobre a outra, pois elas não descongelarão uniformemente ou adequadamente. [8]
Descongelamento à temperatura ambiente
Deixe os lençóis 40 minutos para derreter. Após 40 minutos, suas folhas de pastelaria devem estar totalmente descongeladas. Caso contrário, aguarde mais 10 minutos antes de testá-los novamente para ver se eles se descongelaram. [9]
  • Se eles descongelaram, mas agora parecem estar em temperatura ambiente, coloque os lençóis na geladeira por 10 minutos para dar tempo para esfriarem.
A massa folhada funciona melhor no cozimento quando está frio. Enquanto você derrete a massa, coloque as ferramentas na geladeira também para esfriá-las. Isso melhorará sua massa quando você a usar para assar.
Quando a massa estiver descongelada, trabalhe rapidamente, pois não deseja que ela aqueça até a temperatura ambiente.
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