Como descongelar o solo da Turquia

Quando você deseja descongelar a Turquia, existem 3 métodos seguros para evitar o crescimento de bactérias nocivas. Escolha o método mais fácil para você, dependendo da quantidade de tempo que você precisa para deixar o peru descongelar e quando planeja cozinhá-lo. Lembre-se também de que não há problema em cozinhar peru moído direto do freezer, se você estiver com pouco tempo!

Deixar o chão descongelar na geladeira

Deixar o chão descongelar na geladeira
Coloque o peru moído congelado na geladeira em sua embalagem ou em um prato à prova de vazamentos. Certifique-se de que o peru moído esteja em uma embalagem selada, para que não vaze à medida que derrete. Coloque o peru moído, em sua embalagem, em um prato ou em um saco plástico para o caso de vazar. [1]
  • Coloque o peru moído em uma prateleira ou em uma gaveta na geladeira, longe de alimentos abertos, como frutas e legumes, para o caso de haver vazamentos.
  • Nunca descongele o peru moído no balcão, porque as bactérias podem se desenvolver nas partes externas da carne que se aquecem primeiro.
Deixar o chão descongelar na geladeira
Deixe o peru moído na geladeira por até um dia até que descongele. O tempo que o peru leva para descongelar varia de acordo com a temperatura da sua geladeira. Mesmo 1 lb (0,45 kg) de peru moído levará de 12 a 24 horas para derreter. [2]
  • A parte traseira e a parte inferior da geladeira geralmente ficam mais frias. O ar frio desce até o fundo e o ar quente corre na frente da geladeira toda vez que você abre a porta.
Deixar o chão descongelar na geladeira
Cozinhe o peru moído dentro de 1-2 dias após o degelo. O peru moído permanecerá bom até 2 dias após o descongelamento. Volte a congelar dentro deste prazo se não conseguir cozinhar tudo. [3]
  • Se você não quiser esperar até que o peru derreta completamente, lembre-se de que é perfeitamente seguro cozinhá-lo enquanto ainda estiver todo ou parcialmente congelado. Só levará cerca de 50% mais tempo para cozinhar desta maneira do que o peru moído descongelado.
  • Você também pode terminar de descongelar o peru em um prato de água fria ou no microondas.
  • Lembre-se de que a carne começará a perder qualidade quanto mais você descongelar e recongelar. Isso ocorre devido à perda de umidade toda vez que você a descongela.

Descongelar a Turquia no Microondas

Descongelar a Turquia no Microondas
Coloque o peru moído em um prato ou prato seguro para microondas. Retire o peru da embalagem e coloque-o em um prato ou prato. Certifique-se de que o prato ou prato tenha pelo menos 2,5 cm de espaço entre a Turquia e os lados, para que os sucos não caiam pelas bordas. [4]
  • Não coloque o peru no microondas em sua embalagem regular, pois ele pode derreter ou pegar fogo.
Descongelar a Turquia no Microondas
Descongele a Turquia com 50% de energia por 2 minutos por 1 lb (0,45 kg). Coloque o peru moído no microondas e defina a potência para 50% ou use a função de degelo. Descongele-o em incrementos de 1 minuto, se ainda não estiver descongelado após o tempo de cozimento inicial. [5]
  • Gire a carne no microondas após os primeiros 2 minutos, se precisar descongelar por mais tempo. Isso ajudará a descongelar uniformemente, pois as microondas têm alguns pontos mais quentes que outros.
Descongelar a Turquia no Microondas
Cozinhe o peru moído imediatamente após descongelar. Você precisa cozinhar o peru moído rapidamente depois de descongelá-lo no microondas para evitar que as bactérias cresçam. Leve à geladeira ou congele as sobras depois de cozinhar o peru. [6]
  • Parte do peru moído provavelmente começará a cozinhar enquanto derrete no microondas, e é por isso que é mais fácil que as bactérias cresçam no peru descongelado dessa maneira.
  • Se o peru já estiver parcialmente descongelado, comece com 1 minuto por 1 lb (0,45 kg) em vez de 2 minutos.

Descongelamento de Peru com Água Fria

Descongelamento de Peru com Água Fria
Coloque o peru moído em um saco plástico selado. Retire o peru da embalagem da loja e coloque-o em um saco plástico com fecho de zíper ou outro saco plástico hermético. Verifique se a carne está completamente selada dentro do saco para impedir que bactérias e água entrem. [7]
  • Esse método de descongelamento é muito mais rápido do que deixar o peru descongelar na geladeira, mas exige que você preste mais atenção durante o processo.
  • O degelo do peru moído em água fria o degelo mais uniformemente do que no microondas, porque a temperatura é uniforme.
Descongelamento de Peru com Água Fria
Coloque o saco com a Turquia em uma tigela grande ou recipiente e encha-o com água fria. Verifique se a tigela ou o recipiente é grande o suficiente para que você possa submergir completamente a bolsa com a Turquia. Encha-o quase até o topo com água fria e coloque-o na pia ou em um balcão. [8]
  • Nunca use água quente para descongelar a Turquia, pois isso aumentará muito a probabilidade de bactérias perigosas.
Descongelamento de Peru com Água Fria
Deixe o peru por pelo menos 1 hora e troque a água a cada 30 minutos. Levará cerca de 1 hora para cada 1 lb (0,45 kg) de peru moído para descongelar. Troque a água a cada meia hora para garantir que ela fique fria e reduzir o risco de crescimento de bactérias. [9]
  • Defina um alarme no seu telefone ou relógio para lembrá-lo de verificar a Turquia e trocar a água.
  • Se o peru já estiver parcialmente descongelado, poderá levar apenas 30 minutos para descongelá-lo em água fria.
Descongelamento de Peru com Água Fria
Cozinhe a Turquia assim que ela derreter completamente. Você precisará cozinhar o peru moído imediatamente para evitar o crescimento potencial de bactérias. Coloque as sobras cozidas na geladeira ou no freezer. [10]
  • Lembre-se de que não há problema em cozinhar o peru, mesmo que não tenha descongelado completamente. As partes congeladas demoram um pouco mais para cozinhar, mas você pode fazer isso se não quiser esperar que ela derreta completamente.
  • Se o peru não estiver descongelando rápido o suficiente na água, você pode terminar de descongelá-lo no microondas.
Quanto tempo de validade o peru moído tem após o degelo?
Como qualquer carne, descongele-a na geladeira, abaixo de 40 ° F. Deve durar de 2 a 3 dias após a data de validade. Se você escreveu a data em que o colocou no freezer, sabe exatamente quanto tempo pode mantê-lo. Exemplo: você o congelou três dias antes da data de venda. Você pode mantê-lo por 5 a 6 dias na geladeira. Caso contrário, não deixe descansar por mais de 2 - 3, máx.
Quanto tempo leva para descongelar 1,25 lb de peru no microondas?
A melhor maneira é planejar com antecedência e descongelar na geladeira no dia anterior. Você pode submergir o peru em sua bolsa, trocando a água a cada 30 minutos. Isso levará cerca de 30 minutos por libra. Mais rápido que a geladeira, mas requer mais do seu tempo. Mantê-lo em água corrente reduzirá o tempo de degelo, mas desperdiçará muita água. Não é bom, especialmente se você estiver em uma área de seca. A carne não deve realmente ser descongelada no microondas, mas se você não tiver escolha, poderá usá-la; verifique o manual do proprietário quanto aos minutos por libra e nível de potência e cozinhe imediatamente depois.
Nunca descongele o peru moído no balcão ou com água quente. Sempre cozinhe logo após o descongelamento, a menos que você o descongele na geladeira.
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