Como armazenar massa de pizza

Pizza caseira é uma refeição deliciosa que você pode fazer com facilidade, mas o que você deve fazer com a massa extra? Felizmente, a massa de pizza, comprada ou fresca, armazena facilmente na geladeira ou no freezer. Se você quiser fazer pizza nos próximos dias a partir de crosta refrigerada ou guardá-la por alguns meses no freezer, mantenha a massa com um sabor fresco!

Refrigerando a massa

Refrigerando a massa
Espalhe o spray de cozinha antiaderente dentro de um recipiente plástico que possa ser vedado novamente. Verifique se a massa está bem amassada antes de guardá-la. Use spray de cozimento para cobrir levemente o recipiente de plástico na parte inferior e nas laterais, para que a massa não grude. [1]
  • Você pode moldar a massa em bolas antes de armazená-la, se quiser, mas não é necessário.
Refrigerando a massa
Sele a massa no recipiente e guarde na geladeira por até 3 dias. Coloque a massa dentro do recipiente e sele-a com uma tampa ou filme plástico. Enquanto a massa estiver na geladeira, ela subirá lentamente e ganhará sabor. Certifique-se de usar a massa fresca dentro de 3 dias, caso contrário não terá um sabor tão bom. [2]
  • A massa da pizza se expandirá e aumentará quanto mais tempo você a deixar na geladeira.
Refrigerando a massa
Puxe a massa de pizza da geladeira 15 minutos antes de usá-la. Retire a tampa do recipiente e deixe a massa aquecer antes de cozinhá-la. Isso traz de volta a uma temperatura viável para que você possa esticar e amassar. [3]
Refrigerando a massa
Perfure a massa depois que aquecer. Faça um punho e empurre a massa para baixo para reduzir seu tamanho. Isso ajuda a remodelar a massa em uma bola e libera as bolhas de gás formadas a partir do fermento. [4]
  • Deixe a massa descansar por mais 15 minutos depois de dar um soco.

Massa de Pizza Congelante

Massa de Pizza Congelante
Brasão as bolas de massa com azeite ou spray de cozimento. Pulverize levemente a massa com spray para assar ou esfregue uma fina camada de azeitona com as mãos. Espalhe o óleo ou pulverize sobre toda a superfície de cada uma das bolas de massa. Isso evita que várias bolas grudem umas nas outras ou em seu recipiente. [5]
  • Bolas de massa são mais fáceis de guardar, para que você não precise descongelar toda a massa sempre que quiser uma pizza.
  • Use uma escova de cozinha, se você não quiser colocar óleo nas mãos.
  • Substitua o seu óleo de cozinha preferido no lugar do azeite.
Massa de Pizza Congelante
Embrulhe cada bola com papel vegetal se você planeja mantê-las juntas. Use um pequeno pedaço de papel vegetal para cada uma das bolas de massa de pizza. Isso mantém a massa separada para que as bolas não grudem umas nas outras. [6]
  • Use papel de cera se você não tiver papel manteiga.
  • Você não precisa embrulhar a massa da pizza se guardar as bolas em sacos separados.
Massa de Pizza Congelante
Coloque a massa em um saco plástico congelador. Use sacolas que possam ser fechadas para uso no freezer. Empurre todo o ar para fora da bolsa para que fique mais compacto e fácil de guardar. [7]
  • Você também pode usar um recipiente de plástico que pode ser fechado novamente.
Massa de Pizza Congelante
Guarde a massa no freezer por até 3 meses. Mantenha o saco selado até que você esteja pronto para usar uma das bolas de massa. Pegue uma das bolas sempre que quiser fazer uma pizza. [8]
  • Após 3 meses, a massa pode queimar no freezer, o que afetará seu sabor.
Massa de Pizza Congelante
Descongele a massa na geladeira 12 horas antes de usá-la. Puxe a bolsa para fora do freezer e coloque-a na geladeira. Mantenha durante a noite ou por pelo menos 12 horas, para que a massa seja viável antes de cozinhá-la. [9]
Massa de Pizza Congelante
Deixe a massa aquecer por 30 minutos antes de esticá-la. Coloque a massa em uma tigela sobre o balcão para deixá-la em temperatura ambiente. Isso tornará mais fácil trabalhar e remodelar a massa. [10]
Esses métodos funcionam para massa de pizza comprada em loja ou caseira.
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