Como armazenar mangas

Pode ser tentador comprar um monte de mangas quando estão na estação. Às vezes, você se encontra com extras e deseja salvá-los para mais tarde. As mangas são sensíveis aos elementos e precisam de um pouco de cuidado para evitar que sejam estragadas. Mantê-los em recipientes seguros e com temperatura controlada pode ajudá-los a durar!

Armazenamento de mangas a curto prazo

Armazenamento de mangas a curto prazo
Verifique se suas mangas estão maduras. A maturação de suas mangas pode ser determinada pela firmeza e cheiro. Ao contrário da maioria das frutas, a cor das mangas não importa quando se trata de maturação. [1]
  • As mangas verdes são duras, resistentes e não têm um cheiro perceptível.
  • As mangas maduras são macias, mas não tão macias que são macias. Eles têm um cheiro agradável e frutado.
Armazenamento de mangas a curto prazo
Armazene mangas verdes em um recipiente escuro à temperatura ambiente. O armazenamento em temperatura ambiente ajuda as mangas verdes a reter seu sabor sem estragar muito rápido. Frascos com fluxo de ar e sacos plásticos podem proteger suas mangas de pragas sem bloquear o oxigênio. [2]
  • Verifique suas mangas a cada 2 dias até que estejam maduras. Dependendo de quando você comprou suas mangas, elas podem levar até 8 dias para amadurecer. [3] X Fonte de pesquisa
Armazenamento de mangas a curto prazo
Guarde as mangas maduras na geladeira para que elas mantenham mais o sabor. Quando as mangas estiverem maduras, você pode colocá-las em um armazenamento mais frio, como a geladeira.
  • As mangas frescas na geladeira podem durar até 6 dias.
  • A temperatura interna da geladeira deve ficar em torno de 40 ° F (4 ° C). [4] X Fonte confiável Agência de Alimentos e Medicamentos dos EUA Órgão governamental dos EUA responsável por promover a saúde pública Ir para a fonte
Armazenamento de mangas a curto prazo
Cuidado com os sinais de que as mangas estão podres. Após seis dias, é provável que as mangas maduras apresentem sintomas de podridão, como pele mole e preta e cheiro azedo. Se a descoloração estiver dentro das mangas, jogue-as fora. [5]
  • Mangas que têm apenas pequenas manchas de descoloração na pele ainda podem ser usadas para smoothies.

Congelando mangas a longo prazo

Congelando mangas a longo prazo
Corte suas mangas em cubos ou fatias para facilitar a embalagem. As mangas armazenadas para diversão fora da estação devem ser cortadas em pequenos pedaços para que possam ser completamente congeladas. As peças devem ser pequenas o suficiente para que você possa guardá-las em um saco Ziploc.
  • A maioria das pessoas retira a pele das mangas quando congela, mas isso não é estritamente necessário. A única diferença é que as mangas podem demorar um pouco mais para congelar e descongelar. [6] X Fonte de pesquisa
  • Tente um cortador de batata ou um descascador de maçãs, se não estiver confortável em descascar a manga com uma faca. [7] X Fonte de pesquisa
Congelando mangas a longo prazo
Embale e sele os sacos Ziploc com suas sobras de manga. Coloque seus pedaços de manga em sacos Ziploc sem colocar nenhum pedaço um sobre o outro. Empurre o máximo de oxigênio possível para fora dos sacos antes de selá-los.
Congelando mangas a longo prazo
Coloque suas malas Ziploc no freezer horizontalmente. Suas malas não devem ficar contra a parede, caso contrário a fruta não congelará uniformemente. Verifique se o freezer está consistentemente em ou abaixo de -18 ° C (0 ° F). [8]
Congelando mangas a longo prazo
Coma suas mangas congeladas dentro de 6 meses após colocá-las no freezer. Tire suas mangas do freezer e deixe-as derreter na geladeira. Uma vez que os cubos amolecem, você pode saborear um lanche saudável! [9]
  • Manchas negras nas mangas congeladas são um sinal de queimadura no congelador. As mangas ainda serão seguras para comer, mas não terão um sabor tão bom.
Quanto tempo as mangas permanecem frescas quando descascadas?
Se você congelá-los, eles devem ficar bem por alguns meses. Se você não congelá-los e colocá-los na geladeira, eles duram cerca de uma semana.
Quando coloco manga em cubos na geladeira durante a noite, ela fica preta. Como posso impedir que isso aconteça?
As mangas oxidam como as maçãs. Depois de cortados, o oxigênio no ar interage com a fruta e faz com que sua cor mude. Não é ruim para você, mas parece pouco atraente. Você pode colocá-lo em uma bolsa com zíper e aspirar o ar para retardar o processo ou apenas comê-lo logo após cortá-lo.
Como são as mangas, doces, azedas ou outras?
Quando maduras, as mangas são muito doces, com uma carne macia. Quando apenas ligeiramente maduros, eles têm uma deliciosa nitidez adicionada a uma textura mais dura.
Como faço geléia de manga?
Basta fazer uma pesquisa na Internet para uma receita de geléia de manga.
Uma manga pode ser congelada inteira e ainda ter o mesmo sabor quando descongelada?
Sim pode. Se estiver preocupado, você pode cortá-lo em quatro e congelá-lo dessa maneira. Coloque-o em um saco plástico para não secar ou queimar no freezer.
Que cor terá uma manga quando estragada?
Uma manga fresca e amadurecida deve ser de um amarelo dourado e, quando começar a estragar, ficará marrom e depois marrom preto por causa da oxidação.
Qual a cor da manga quando madura?
A manga deve ser amarela e macia quando estiver madura e pronta para comer. Se tiver algum verde e vermelho, ainda está OK.
As mangas me manterão acordado?
Não, uma manga não vai mantê-lo acordado. De qualquer forma, isso pode deixá-lo mais sonolento, pois contém muito açúcar e pode causar um "colapso".
Como seque as peles de manga?
Pré-aqueça o forno a 185 ° F ou o nível mais baixo possível. Lave suas mangas e use um descascador para remover a pele. Corte a pele em fatias finas e coloque-as em uma folha de Silpat. Coloque as tiras de pele de manga no forno e asse por 2 a 3 horas, virando-as a cada 30 minutos ou até que estejam secas.
Posso comer uma manga verde?
Você poderia, mas eu não sugeriria, pois as mangas não amadurecidas têm um gosto muito amargo.
Para que posso usar pele de manga seca? Eu não ouvi isso.
As mangas congeladas podem ser usadas em saladas, sorvetes, bebidas e molhos.
Tentar desidratar as mangas para uma vida útil um pouco mais longa sem colocá-los no freezer,.
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