Como guardar cupcakes

Cupcakes são uma adição adorável a qualquer celebração. Obviamente, os cupcakes recém-assados ​​terão o melhor sabor, mas fazê-los exige um pouco de preparação e pode ser difícil encaixar isso na sua programação. Armazená-los a curto prazo em seu balcão ou a longo prazo em seu freezer pode levar algum tempo antes de servi-los. Cupcakes congelados e não congelados podem ser facilmente guardados em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou em um freezer com uma pequena quantidade de preparação.

Mantendo cupcakes no balcão

Mantendo cupcakes no balcão
Deixe os cupcakes esfriarem completamente. Se você acabou de remover os cupcakes do forno, deixe esfriar, descobertos, por pelo menos uma hora. [1] Se você colocá-los em um recipiente quando estiverem quentes, a condensação se acumulará e os tornará empapados.
  • O resfriamento dos cupcakes em um rack de resfriamento de arame faz com que esfriem mais rapidamente e impede que o fundo dos cupcakes fique empapado ou com vapor. Isso ocorre porque o ar é capaz de circular ao redor deles, o que não acontece se os cupcakes estiverem sobre um prato ou tábua de cortar. [2] X Fonte de pesquisa
Mantendo cupcakes no balcão
Geada seus cupcakes se você não tiver tempo mais tarde. É melhor congelar seus cupcakes o mais próximo possível do horário em que eles serão consumidos, mas às vezes os horários não permitem isso! Lembre-se de que todas as geadas com produtos lácteos devem ser refrigeradas, e não deixadas de fora. [3]
  • Se você optar por deixar seus cupcakes descongelados, certifique-se de congelá-los dentro de 2 dias após assá-los. [4] X Fonte de pesquisa
Mantendo cupcakes no balcão
Escolha um grande recipiente de plástico hermético. Um recipiente de bom tamanho comporta cerca de uma dúzia de cupcakes. Escolha um que seja alto o suficiente para caber cupcakes foscos sem danificar o topo da cobertura - cerca de 7,62 cm (3,00 pol.) Geralmente é seguro. [5]
  • Certifique-se de comprar um recipiente de armazenamento sem BPA. [6] X Fonte de pesquisa
Mantendo cupcakes no balcão
Coloque uma folha de papel de cera no fundo do recipiente. Corte-o se precisar do tamanho certo para caber no seu recipiente. O papel de cera é ótimo porque possui uma fina camada de cera que impede que os alimentos grudem nele. [7]
  • Se você não tiver papel de cera, o papel de pergaminho é um bom substituto.
Mantendo cupcakes no balcão
Organize seus cupcakes no recipiente. Dê a cada cupcake espaço suficiente no recipiente para que os cupcakes gelados não se toquem. [8] Se precisar de mais espaço, compre mais recipientes de plástico.
Mantendo cupcakes no balcão
Coloque outra folha de papel de cera suavemente por cima dos cupcakes. Coloque-o frouxamente por cima dos cupcakes para minimizar os danos a qualquer cobertura. [9] Esta etapa não é vital - seus cupcakes ficarão bem sem ela - mas pode ser uma boa camada adicional de proteção. [10]
Mantendo cupcakes no balcão
Mantenha seus cupcakes em temperatura ambiente por 3-4 dias. Se você precisar armazenar cupcakes por mais tempo, considere congelá-los. Eles não estragam necessariamente após 3-4 dias, mas começam a ter um sabor menos fresco e mais denso. [11]
  • Mantenha um olhar atento sobre creme de manteiga, queijo creme ou cobertura de ganache. Isso pode começar a piorar mesmo antes de decorridos 3-4 dias. [12] X Fonte de pesquisa

Cupcakes congelados

Cupcakes congelados
Verifique se os cupcakes esfriaram completamente. Congelar cupcakes pode mantê-los surpreendentemente úmidos, mesmo após períodos mais longos de armazenamento. Antes de prepará-los para o freezer, resfrie-os em uma gradinha por pelo menos uma hora. Eles devem ser frios ao toque antes de seguir em frente. [13]
Cupcakes congelados
Congele os cupcakes por 1 hora se você já os tiver congelado. Deixe seus cupcakes descobertos e em um prato. Este é um pré-congelamento que endurece a cobertura. Eles estão prontos para serem retirados do freezer quando a cobertura não se deforma quando você toca suavemente a superfície. [14]
  • Se você não tiver espaço suficiente no freezer para que todos os seus cupcakes possam assar em um prato para pré-congelar, pode ser necessário fazer várias rodadas de pré-congelamento.
Cupcakes congelados
Embrulhe cada cupcake individualmente em filme plástico. Verifique se o envoltório plástico está apertado ao redor do cupcake. Isso evita qualquer gosto no congelador que possa penetrar no cupcake. [15]
  • Seja gentil ao embrulhar cupcakes foscos, mas não se preocupe muito. O pré-congelamento deve ter endurecido a cobertura o suficiente para que o filme plástico fique firme em sua superfície sem danificá-lo.
Cupcakes congelados
Coloque os cupcakes embrulhados em um saco ou recipiente hermético. Um saco plástico hermético do tamanho de um galão funciona muito bem para cupcakes não congelados. Para cupcakes foscos, é melhor usar um recipiente hermético de vidro ou plástico para minimizar os danos ao glacê. [16]
  • Escreva a data na sacola ou no recipiente para lembrar seu futuro de quando os assou. [17] X Fonte de pesquisa
Cupcakes congelados
Descongele e coma cupcakes congelados dentro de 3 meses. Se você estiver pronto para descongelar seus cupcakes, retire-os do freezer e retire-os da embalagem plástica. Deixe-os subir à temperatura ambiente. [18] Isso pode levar de 30 minutos a 3 horas. [19]
  • Descobri-los os impede de acumular umidade e ficar pegajosos em suas embalagens. [20] X Fonte de pesquisa
  • Se a cobertura começar a cair dos cupcakes enquanto eles aquecem, você pode usar uma faca de manteiga para empurrar a cobertura de volta para a parte superior do cupcake. Verifique-os ocasionalmente à medida que descongelam, caso isso aconteça. [21] X Fonte de pesquisa
Como preservo os cupcakes para os negócios?
Coloque os cupcakes não gelados em uma caixa de massa e leve à geladeira ou deixe em um balcão. Decore o dia e guarde-o em uma caixa de massa ou em um recipiente grande da Tupperware.
Preciso me preocupar com os invólucros quando congelar e descongelar cupcakes?
Se você congelar com os invólucros, não deverá causar problemas ou ficar presos quando os congelar / descongelar.
Existem caddies altos para cupcakes disponíveis para compra, mas lembre-se de que eles podem ser difíceis de armazenar e é difícil empilhar coisas sobre eles. [22]
Se você estiver guardando cupcakes no balcão e precisar transportá-los em clima quente, jogue-os na geladeira por 20 minutos antes de sair. Isso firmará a cobertura e evitará o derretimento. [23]
Exceto em casos de calor extremo, evite manter os cupcakes na geladeira. Secará toda a umidade deles. [24]
Não cubra firmemente os cupcakes com filme plástico, pois isso pode levar a coberturas adesivas que dificultam o processo de cobertura. [25]
Armazenar cupcakes com recheio pode levar a encharcamento e recheios perecíveis podem ficar ruins rapidamente! É melhor guardar os cupcakes não preenchidos e inserir o recheio antes de estar pronto para comer. [26]
Descarte qualquer cupcake que tenha um cheiro ou aparência estranha ou qualquer um que tenha mofo. [27]
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