Como reaquecer frango

O frango contribui para uma refeição deliciosa e econômica, mas tem uma tendência a secar quando o frango cria uma refeição deliciosa e econômica, mas tem uma tendência a secar quando você a aquece para as sobras. Se você sobrou frango cozido e deseja aquecê-lo, existem algumas maneiras simples de fazê-lo com segurança, que o manterão úmido e macio, e não "cozerão novamente" a carne, como a fritura.

Aquecimento em microondas

Aquecimento em microondas
Corte o frango em pedaços pequenos. O frango, especialmente a carne do peito, tende a secar quando aquecido por muito tempo. Cortar o frango em pedaços menores fará com que o tempo de aquecimento seja menor e evite que os pedaços sequem. [1]
Aquecimento em microondas
Coloque o frango em um prato para microondas. [2] Disponha o frango em uma única camada para que nenhum dos pedaços se sobreponha. Deixe um pouco de espaço entre cada peça para aquecer uniformemente.
  • Não coloque no microondas nada em um recipiente plástico. Muitos dos mitos em torno do plástico e do câncer no microondas provaram ser cientificamente infundados. O risco que você corre, no entanto, é derreter o plástico em sua comida.
  • Placas regulares, placas de papel ou recipientes de vidro funcionam bem. [3] X Fonte de pesquisa
Aquecimento em microondas
Cubra o frango com uma toalha de papel úmida. Usar uma toalha de papel úmida evita que o frango seque. Evite usar filme plástico velho comum, pois pode derreter na comida. Não use papel alumínio, pois ele pode acender e iniciar um incêndio ou quebrar o microondas.
  • Você pode adquirir tampas de microondas que são feitas de plástico que pode ser usado no microondas, se desejado.
  • Você também pode colocar 1 colher de sopa (15 mL) de caldo de galinha ou água no prato para impedir que o frango seque.
Aquecimento em microondas
Reaqueça o frango por 1,5-5 minutos, virando-o uma vez. Quanto frango você tem? Se for uma quantidade muito pequena (uma porção para uma única refeição), comece com 1,5 minutos de reaquecimento usando a configuração normal no micro-ondas - geralmente 1.000 watts. Se você tiver uma grande quantidade de frango, comece com 2,5 a 3 minutos de microondas.
  • Na metade do caminho, vire cuidadosamente o frango para que ambos os lados aqueçam uniformemente.
  • Verifique a temperatura tocando no frango com o dedo ou provando uma pequena mordida para ver se foi bem aquecida. Continue a reaquecer em incrementos de 30 segundos até atingir a temperatura apropriada.
Aquecimento em microondas
Retire o prato e deixe o frango descansar. Lembre-se de que o recipiente provavelmente estará muito quente; portanto, use luvas ou pegadores de panela para remover o frango do microondas com segurança. Deixe a tampa sobre o frango e deixe descansar por 2 minutos antes de cortá-la ou servir.
Aquecimento em microondas
Remova a capa. Tenha cuidado ao fazer isso, pois pode liberar uma grande quantidade de vapor quente. Mantenha o rosto e os dedos afastados para evitar queimaduras.

Reaquecimento em um fogão

Reaquecimento em um fogão
Leve uma panela ao fogo baixo a médio. Uma panela antiaderente é ideal para aquecer o frango - especialmente quando a pele foi deixada na carne, pois a pele gordurosa tende a grudar nas panelas aquecidas.
  • Você poderá sentir o calor emanando da panela ao colocar a mão 2 polegadas (5,1 cm) acima dela.
  • Você não quer que a panela esteja tão quente quanto você usaria para cozinhar frango cru, pois o calor intenso secará o frango.
Reaquecimento em um fogão
Coloque 1 colher de sopa (15 mL) de óleo ou manteiga na panela. Um pouco de gordura na panela impedirá que o frango seque. [4] Você pode substituir o óleo ou a manteiga por água ou caldo de galinha, se desejar.
Reaquecimento em um fogão
Aqueça o frango na panela. Coloque o frango frio na panela e observe-o de perto. Para evitar queimar, mova o frango ao redor da panela para que a superfície não tenha chance de grudar na panela. Certifique-se de virar os pedaços de vez em quando para aquecer o frango pelos dois lados.
Reaquecimento em um fogão
Deixe o frango descansar antes de servir. Dê ao frango um minuto ou 2 para redistribuir seus sucos e depois coma!

Reaquecer Frango no Forno

Reaquecer Frango no Forno
Descongele o frango se estiver congelado. Você não precisa trazer o frango à temperatura ambiente se estiver congelado, mas verifique se ele não está congelado. Coloque-o na geladeira por várias (6-8) horas antes de reaquecê-lo para aumentar lentamente a temperatura. [5]
  • Se você quiser aquecer o frango imediatamente, coloque o frango congelado em um saco plástico Ziploc à prova de água e passe água fria sobre ele até que descongele.
  • Você também pode descongelá-lo no microondas na configuração “Degelo”.
Reaquecer Frango no Forno
Corte o frango em pedaços pequenos. Isso impedirá que o frango seque durante o processo de reaquecimento.
Reaquecer Frango no Forno
Coloque o frango em uma panela ou panela que sirva no forno e cubra-o. Uma assadeira seria ideal. Verifique o fundo do prato para garantir que ele aguente temperaturas extremas.
  • Espalhe os pedaços de frango pré-cozidos no recipiente, fazendo o possível para manter um espaçamento uniforme entre os pedaços.
  • Cubra os pedaços de frango com os sucos restantes da panela, se disponíveis. Ou use um pouco de água ou caldo de galinha.
  • Cubra o prato ou assadeira com papel alumínio para evitar que o frango seque.
Reaquecer Frango no Forno
Pré-aqueça o forno a 218 a 246 ° C (425 a 475 ° F). Fornos diferentes levam diferentes quantidades de tempo para pré-aquecer, portanto, verifique se o forno está na temperatura certa antes de inserir o frango para reaquecer.
Reaquecer Frango no Forno
Reaqueça o frango a 74 ° C (165 ° F). Quando o forno pré-aquecer, coloque o frango no forno. Se o frango foi cortado em pedaços pequenos, pode levar apenas alguns minutos para reaquecer adequadamente. Se você estiver reaquecendo peças grandes, como seios inteiros, talvez precise esperar mais.
  • Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna e verifique se você não está deixando o frio do meio. [6] X Fonte confiável TrustSafety.gov Portal online que combina informações sobre segurança alimentar da Administração de Medicamentos e Alimentos dos EUA, Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos e Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Reaquecer Frango no Forno
Retire o frango e sirva. Use luvas de forno para proteger as mãos ao remover o frango do forno e use uma potholder ou trivet para proteger seus contadores do calor do recipiente.
  • Se você tiver pedaços grandes de frango, deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos, para que você não tenha frango seco e resistente.

Reaquecer um frango assado inteiro comprado em um forno

Reaquecer um frango assado inteiro comprado em um forno
Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Fornos diferentes levam diferentes quantidades de tempo para pré-aquecer, portanto, verifique se o forno está na temperatura certa antes de inserir o frango para reaquecer.
Reaquecer um frango assado inteiro comprado em um forno
Coloque o frango em uma assadeira preparada e cubra. Como o frango já foi cozido, você realmente não precisa de uma assadeira com lados profundos, porque não haverá sucos escorrendo do frango. No entanto, uma assadeira ainda é um bom tamanho para aquecer um frango assado.
  • Esfregue manteiga ou óleo na superfície do prato ou borrife com spray antiaderente, para evitar que o frango grude.
  • Coloque o frango inteiro no prato. Em seguida, cubra-o com papel alumínio.
Reaquecer um frango assado inteiro comprado em um forno
Aqueça o frango a 74 ° C (165 ° F). Coloque o prato no forno pré-aquecido adequadamente, certificando-se de que esteja na prateleira central para uma aplicação uniforme de calor. Dependendo do tamanho do frango, você pode precisar de um pouco mais ou menos tempo, mas levará cerca de 25 minutos para que o frango se aqueça completamente.
  • Comece a verificar a temperatura alguns minutos mais cedo, especialmente se o frango estiver no lado pequeno.
  • Não deixe o frango cozinhar demais, pois fica duro e seco - principalmente a carne branca.
Reaquecer um frango assado inteiro comprado em um forno
Sirva o frango depois de deixá-lo descansar por 5 minutos. Retire o frango do forno, usando luvas e trivets para proteger as mãos e o balcão do recipiente quente. Deixe o frango descansar em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos antes de cortá-lo. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos por todo o frango, mantendo-o úmido quando servido.
Como reaquecer o peito de frango fatiado?
Microwaving coberto com uma toalha de papel úmida seria melhor. Espalhe as fatias em um prato que sirva para microondas.
Ainda tenho meia galinha na carcaça. Qual é o melhor método para reaquecê-lo?
O aquecimento no microondas ainda no osso seria o melhor. Cubra o prato ou o recipiente com uma toalha de papel úmida para evitar que a carne seque.
Se eu tiver frango cozido congelado que gostaria de reutilizar para fazer uma refeição quente, devo descongelá-lo primeiro ou colocá-lo congelado diretamente no forno ou no microondas?
Seria uma idéia melhor descongelar o frango primeiro. Depois, você pode aquecê-lo no forno ou no microondas.
Como reaquecer frango parmesão?
O melhor método de reaquecimento para frango à parm seria no microondas seguindo as instruções acima. Certifique-se de virar o frango até a metade para reaquecê-lo uniformemente.
Você pode colocar uma galinha cozida no dia anterior em uma sopa caseira?
Sim definitivamente! Corte em pedaços pequenos e jogue-os na sopa. Continue cozinhando até que o frango esteja quente.
Tenho uma dúzia de pequenos pedaços de frango desossado e cortado da lanchonete da loja para reaquecer. Qual a temperatura do forno e quanto tempo?
Primeiro, cubra-o com papel alumínio. Em seguida, reaqueça o frango a 350 F por 10 a 15 minutos.
Como reaquecer o frango congelado no forno?
Descongelar o frango primeiro seria recomendado. Em seguida, reaqueça de acordo com as etapas no método 3 deste artigo.
Como reaquecer os peitos grandes com osso já cozidos e assados?
Você pode usar o microondas ou o forno, conforme descrito acima. Certifique-se de aquecer o frango a 165 graus F.
Posso reaquecer os peitos de frango em um molho pré-preparado?
Sim, assim como você aqueceria a sopa. Adicione o frango ao molho quente e cozinhe até que o molho e o frango estejam completamente aquecidos.
Como reaquecê-lo no microondas se não tenho nada para cobri-lo?
Tente uma toalha de papel úmida, para não secar !!
Como reaquecer o frango em molho de tomate no forno, a que temperatura. Está em uma panela de ferro fundido.
Eu cozinhei frango desfiado e sobras de macarrão chinês. Posso combiná-los no microondas?
Meu forno está marcado como marcas de gás (por exemplo, 4, 5 etc.) e não em graus. Como faço para converter de graus em marcas de gás?
Como devo aquecer um frango inteiro?
Como reaquecer frango desfiado?
As microondas tendem a aquecer os alimentos do lado de fora primeiro, principalmente os alimentos "grossos", como um frango inteiro. Certifique-se de cortar o frango restante antes de usá-lo no microondas.
As microondas funcionam mais rápido, mas os fornos reaquecem a carne de maneira mais uniforme.
Vale a pena notar que há alguma controvérsia sobre se o plástico, mesmo que seja seguro para microondas, é ruim para a sua comida, porque as toxinas são forçadas a entrar na comida durante a microondas. As mesmas preocupações são verdadeiras para microondas em recipientes de plástico. A Internet pode fornecer informações sobre alternativas para ambos.
Antes de manusear sobras de frango (ou outros alimentos), lave bem as mãos com água e sabão. Se você tiver um resfriado ou alergias e provavelmente tossir ou espirrar, certifique-se de não manusear os alimentos ao fazê-lo. A espécie da bactéria Staphylococcus é um habitante regular das passagens nasais e da nossa pele; esta é a principal causa de intoxicação alimentar [7] quando entra em contato com alimentos e se multiplica.
Mesmo alimentos totalmente cozidos podem abrigar bactérias nocivas, como a Salmonella. Certifique-se de descartar algo como marinadas nas quais o frango está sentado e não o use em outros alimentos.
É muito mais provável que os alimentos tenham bactérias na superfície e não no interior. Certifique-se de cobrir todos os alimentos antes de refrigerá-lo para evitar qualquer contaminação da superfície. Deixe os alimentos esfriarem antes de aplicar uma tampa hermética e refrigerar; alimentos quentes ou quentes em um ambiente hermético também podem gerar bactérias.
Nunca coloque papel alumínio no microondas!
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