Como prevenir a pele no creme

Os principais ingredientes do creme são ovos e leite. Os cremes podem ser feitos para comer sozinhos ou os cremes podem ser adicionados a outros pratos de sobremesa. A maioria dos cremes é doce, mas há alguns que são salgados. Alguns cremes são finos, como molhos; outros são grossos. Qualquer que seja o tipo de creme que você esteja criando, não deseja deixar a pele se formar. É melhor que o creme seja suave. Siga estas etapas para evitar a pele com creme.
Faça seu creme de acordo com a receita escolhida. Siga as instruções exatamente. Em algum momento da receita do creme que você estiver usando, você será solicitado a cozinhar o creme.
Mexa o creme continuamente enquanto cozinha os ingredientes. Se o creme estiver definido, uma pele se formará. Mantenha o creme bem mexido com um batedor de arame para evitar a formação de uma pele.
Remova qualquer coisa da sua mistura de creme que se assemelhe a uma pele. Você pode fazer isso com um filtro ou uma colher de ripas. Você pode notar uma pele fina ao cozinhar ou quando estiver pronto para derramar.
Despeje o creme no prato preparado. Se você estiver adicionando o creme a outros ingredientes em uma receita especial, siga as instruções da receita para quando derramar o creme.
Coloque um pedaço de papel manteiga ou papel manteiga sobre o creme no prato preparado ou nos pratos individuais. O envoltório deve ser maior que o tamanho do prato.
Cole o filme plástico ou o papel encerado na parte superior do creme. Use as mãos para pressionar levemente o papel manteiga ou o papel manteiga, de modo que ele realmente toque a parte superior do creme. É importante que o embrulho ou papel seja colocado diretamente na superfície da mistura de creme, não apenas acima dela.
Refrigerar a mistura de creme de acordo com a receita. Refrigerar o creme em um recipiente hermético. Deixe o embrulho ou o papel encerado no lugar até que o creme seja servido.
Remova cuidadosamente o papel manteiga ou o papel encerado antes de servir ou adicionar o creme ao restante da receita de creme que você está preparando. Não deve haver pele no creme.
Polvilhe um pouco de açúcar no topo de um creme doce se você for servir o creme frio. O açúcar trabalhará para manter a pele afastada.
Acabado.
Como posso impedir a formação de uma pele em um creme de confeiteiro?
Para evitar a formação de pele em cima de um creme, cubra diretamente a superfície com filme plástico. Verifique se não há bolsas de ar, porque a exposição ao ar é a culpada pela formação de pele em cima dos cremes.
Algumas pessoas gostam de untar com manteiga o papel manteiga ou papel manteiga antes de colocá-lo sobre o creme. Algumas receitas recomendam espalhar manteiga sobre o creme ou derramar manteiga derretida sobre o creme.
Se você não tiver papel adesivo ou papel manteiga, também pode usar papel manteiga, como o tipo usado para assar. O papel manteiga tem uma superfície antiaderente.
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