Como preparar café de filtro

Você pode não pensar muito em sua rotina de café da manhã. Para muitas pessoas, fazer café envolve simplesmente encher a máquina com água e pó e ligá-la. Para outros, o processo pode ser mais personalizado. Independentemente de você usar uma máquina ou um método de derramamento, um filtro de café pode impedir que o excesso de óleo acabe na xícara de café da manhã.

Usando uma cafeteira padrão

Usando uma cafeteira padrão
Encha a máquina com água. A maioria das cafeteiras terá um reservatório de água que você precisará encher antes de preparar. Despeje apenas a quantidade de água que gostaria de preparar, pois a máquina continuará a preparar até que o reservatório esteja vazio.
  • Sempre use água limpa e filtrada para obter o melhor sabor. A água filtrada também pode impedir a acumulação de depósitos minerais na tubulação da máquina. [1] X Fonte de pesquisa
Usando uma cafeteira padrão
Insira o filtro. Use o filtro que acompanha a máquina. Sua máquina pode ter um reservatório de plástico de fundo plano para você colocar um filtro de papel ou sua máquina pode ter um filtro de malha de metal reutilizável com a forma de um cone.
  • Se você usar um filtro de papel, use um que seja grande o suficiente para caber na sua panela.
  • Se você usar um filtro reutilizável, limpe-o entre a infusão. [2] X Fonte de pesquisa
Usando uma cafeteira padrão
Meça seu café. Use café moído médio a médio-fino, de preferência moído. Moer os grãos imediatamente antes da fermentação dará mais sabor ao seu café. Use 1 colher de sopa cheia para cada 5 onças de água. Coloque os motivos no filtro. Você sempre pode ajustar essa proporção, usando mais ou menos café ou água para obter a intensidade desejada do café. [3]
  • Armazene o café moído não utilizado em um recipiente hermético, longe da luz, calor e umidade. Tente usá-lo dentro de uma semana. [4] X Fonte de pesquisa
Usando uma cafeteira padrão
Prepare sua máquina. Sua cafeteira deve estar limpa e pronta para ser usada. Verifique se a máquina está conectada e se a jarra vazia está na placa do queimador. Algumas cafeteiras têm um recurso de início automático que você pode definir neste momento. Se o fizer, pode programar a máquina para começar a fazer café em um determinado ponto durante o dia, desde que esteja preparada.
  • Nesse ponto, a água e o café já devem estar na máquina.
Usando uma cafeteira padrão
Prepare o café. Ligue a sua cafeteira. Para muitas cafeteiras simples, isso significa apenas pressionar um único botão, mas algumas cafeteiras permitem que você personalize a quantidade de água que gostaria de preparar, a força que deseja e o tempo que deseja. Leia o manual do proprietário da sua máquina para aprender sobre seus recursos de fabricação de cerveja.
  • Evite deixar a jarra ou a panela sobre o queimador enquanto a máquina estiver ligada por um longo tempo após o café ter sido preparado. Isso pode continuar a cozinhar o café, dando um sabor queimado. [5] X Fonte de pesquisa
Usando uma cafeteira padrão
Limpar. Não deixe o café velho na panela ou deixe a terra no filtro. Se ficarem tempo suficiente, eles crescerão mofo e farão a máquina de café cheirar. Em vez disso, jogue ou adubar os grãos de café usados. Lave a cafeteira ou a jarra de café e não se esqueça de lavar o filtro ou o suporte do filtro.
  • Siga as instruções do fabricante para limpar profundamente a máquina regularmente. Isso geralmente envolve ciclos alternados de fermentação de água quente e vinagre, que podem impedir o acúmulo de minerais na máquina. [6] X Fonte de pesquisa

Usando um Chemex Brewer

Usando um Chemex Brewer
Ferver água. Traga uma panela de água para ferver. Você deseja usar água o mais próximo possível de 93 ° C (200 ° F) para preparar seu café. Certifique-se de usar água limpa e filtrada para obter o melhor sabor. [7]
  • Se você estiver preparando um assado muito escuro, tente aquecer a água a 91 ° C (195 ° F) para evitar dissolução excessiva e amargura.
  • Use uma chaleira com um bico longo e fino ou transfira cuidadosamente a água para uma chaleira com um bico longo e fino. Tome cuidado para não se queimar ao manusear água fervente.
Usando um Chemex Brewer
Pré-aqueça o Chemex e o filtro. Desdobre o filtro de papel Chemex para que ele tenha a forma de um cone. Coloque-o na parte superior do Chemex. Despeje um pouco de água quente sobre o filtro para que fique completamente encharcado. Derrame cuidadosamente e descarte o líquido de imersão.
  • Isso ajudará a criar uma vedação contra a panela Chemex, pode livrar-se de qualquer gosto de papel do filtro e pré-aquecerá a panela, para que você não termine com café frio. [8] X Fonte de pesquisa
Usando um Chemex Brewer
Meça seu café. Idealmente, você deve pesar o café moído para obter uma medida precisa. Pese 42 gramas ou use 6 colheres de café moído para um Chemex de 8 xícaras. Sempre use motivos de espessura média.
  • Se puder, moa os grãos antes de usá-los. Os grãos mais frescos farão um café com melhor sabor. Se você precisar comprar café pré-moído, guarde-o em um recipiente à prova de ar e exposto à luz direta do sol e use-o dentro de uma semana. [9] X Fonte de pesquisa
Usando um Chemex Brewer
Prepare o Chemex. Coloque os motivos no filtro pré-umedecido que ainda deve estar na parte superior do seu Chemex. [10] Coloque o Chemex em cima de uma balança digital. Você também deve ter um cronômetro digital ou relógio pronto antes de começar a preparar.
  • Certifique-se de zerar a balança quando o Chemex preparado estiver nela. Isso ajudará você a medir com precisão a água.
Usando um Chemex Brewer
Saturar os motivos. Inicie o timer digital ou observe o relógio para acompanhar quando você começa a preparar. Despeje lentamente cerca de 2/3 de um copo ou 150 gramas de água quente sobre a área do filtro. Mexa delicadamente os motivos com uma colher ou pauzinho.
  • A agitação pode quebrar todos os grãos de café e garantir que os grãos estejam completamente saturados. [11] X Fonte de pesquisa
Usando um Chemex Brewer
Aguarde e despeje água sobre o terreno. Assim que a área estiver saturada, aguarde cerca de 45 segundos. Lentamente, despeje cerca de 2 1/2 xícaras ou 450 gramas de água sobre o terreno. A água deve chegar quase ao topo do Chemex. [12]
  • Você deve usar um movimento circular quando derramar a água sobre o terreno. Isso pode ajudar a misturar café e água.
Usando um Chemex Brewer
Aguarde e adicione mais água. Aguarde mais 45 segundos. Isso dará ao café a chance de fermentar enquanto entra lentamente no Chemex. Adicione mais água. Lentamente, despeje o suficiente para encher quase completamente o filtro e cobrir o terreno. [13]
  • Sua balança deve ler cerca de 700 gramas.
Usando um Chemex Brewer
Deixe o café fermentar. A água será filtrada lentamente pelo solo e pelo papel até o fundo do Chemex. Esse processo deve demorar mais alguns minutos. Você não precisa mexer o café; apenas deixe filtrar.
  • Todo o processo deve levar cerca de 4 minutos, desde o momento em que você começou a saturar o local até o final da fermentação. [14] X Fonte de pesquisa
Usando um Chemex Brewer
Retire o filtro e sirva. Depois de preparar o café por cerca de 4 minutos e atingir volume suficiente, levante o filtro e deixe escorrer alguns segundos. Coloque o filtro de lado. Agite o café no fundo do Chemex e coloque-o em duas canecas. [15]
  • Há uma pequena bolha de vidro na lateral do seu Chemex. Isso indica uma medição de 20 onças.

Fabricação de cerveja em um único copo

Fabricação de cerveja em um único copo
Ferver água. Traga uma panela de água para ferver. Para preparar o café, tente colocar a água o mais próximo possível de 93 ° C (200 ° F). Certifique-se de usar água limpa e filtrada para obter o melhor sabor. [16]
  • Use uma chaleira com um bico longo e fino ou transfira cuidadosamente a água para uma chaleira com um bico longo e fino. Tome cuidado para não se queimar ao manusear água fervente.
  • Para um assado muito escuro, use água mais próxima de 91 ° C (195 ° F) para evitar um sabor amargo e queimado.
Fabricação de cerveja em um único copo
Pré-aqueça o derrame e filtre. Desdobre o filtro de papel e coloque-o de forma que ele se encaixe na cafeteira que você colocou sobre a caneca de café. Despeje um pouco de água quente sobre o filtro para que fique completamente encharcado. Derrame cuidadosamente e descarte o líquido de imersão. [17]
  • Há uma variedade de cervejeiros de cone de copo único disponíveis. Isso inclui Kalita, Bee House, Clever Dripper e Hario V60. O fabricante de cerveja sentará em cima da caneca de servir, para que o café filtre diretamente para baixo e para dentro da caneca.
Fabricação de cerveja em um único copo
Meça seu café. Pese 24 gramas ou cerca de 2 colheres de sopa de café moído para servir sobre a cerveja. Sempre use motivos de espessura média. Usar os motivos certos criará a extração correta para o tempo que você estiver produzindo. Por exemplo, o uso de uma área de superfície maior (áreas grossas) requer mais tempo de fermentação do que as áreas finas que precisam apenas de uma extração rápida. [18]
  • Se puder, moa os grãos antes de usá-los. Os grãos mais frescos farão um café com melhor sabor. Se você precisar comprar café pré-moído, apenas guarde-o em um recipiente hermético ao abrigo da luz solar direta e use-o dentro de uma semana.
Fabricação de cerveja em um único copo
Prepare o derrame sobre a cerveja. Coloque a massa no filtro pré-umedecido que ainda deve estar no topo do seu derramamento sobre a máquina de café. Você também deve ter um cronômetro digital ou relógio pronto antes de começar a preparar.
  • Você usará cerca de 400 gramas de água, o que produzirá uma xícara grande de café. [19] X Fonte de pesquisa
Fabricação de cerveja em um único copo
Saturar os motivos. Inicie o timer digital ou observe o relógio para acompanhar quando você começa a preparar. Despeje lentamente cerca de 1/4 de xícara ou 50 gramas de água quente sobre a área do filtro. Agite suavemente a área e a água (conhecida como pasta) com uma colher ou pauzinho.
  • A agitação pode quebrar todos os grãos de café e garantir que os grãos estejam completamente saturados. [20] X Fonte de pesquisa
Fabricação de cerveja em um único copo
Aguarde e despeje água sobre o terreno. Uma vez que suas áreas estejam saturadas, aguarde 30 segundos. Isso permite que os grãos de café floresçam. Lentamente, despeje mais água sobre o terreno para que o filtro esteja sempre meio cheio de água. [21]
  • Você deve usar um movimento circular quando derramar a água sobre o terreno. Isso pode ajudar a misturar café e água.
Fabricação de cerveja em um único copo
Deixe o café fermentar. A água será filtrada lentamente através do solo e do papel, até o fundo do vazamento sobre o fabricante de cerveja. Você não precisa mexer o café; apenas deixe filtrar. Retire o filtro e beba seu café.
  • Todo esse processo deve levar de 2 1/2 a 3 minutos a partir do momento em que você começou a preparar a cerveja. [22] X Fonte de pesquisa
Todas as medidas podem ser adaptadas ao seu gosto. Ao se familiarizar com o que você gosta, experimente diferentes proporções de café por água.
Brinque com diferentes grãos de café, misturas e torrados para encontrar o que você gosta.
Se o café fermentar muito rapidamente em uma cafeteira ou a água não esquentar o suficiente, talvez seja a hora de substituir a máquina.
Se você estiver recebendo pó de café, seu filtro pode ser muito pequeno ou você pode colocar muito pó no cesto de filtro da máquina.
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