Como Precook Bacon

O bacon pré-cozido é um ótimo ingrediente disponível que pode ser usado com coberturas de salada, arroz frito ou hambúrgueres e sanduíches. O procedimento adequado de cozimento e armazenamento é a chave para pré-cozinhar o bacon na quantidade certa, para que quando você os desfrute mais tarde, eles mantenham seu sabor e completem suas refeições da maneira certa.

Aquecendo seu bacon

Aquecendo seu bacon
Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C). Se você possui um forno elétrico, provavelmente precisará esperar 10 a 15 minutos até que atinja a temperatura certa. Os fornos a gás demoram um pouco mais para pré-aquecer - cerca de 5 a 10 minutos. Os fornos modernos normalmente emitem um bipe quando o forno está na temperatura adequada, enquanto outros têm uma luz que acende - geralmente ao lado do indicador de temperatura. [1]
  • Mantenha a grade do forno no slot do meio.
Aquecendo seu bacon
Cubra uma assadeira com papel alumínio resistente. Coloque um pedaço de papel alumínio sobre a assadeira. Corte-o a cerca de 2,5 a 5,1 cm da borda da panela. Depois, pressione a folha sobre a folha, aplicando pressão perto do perímetro interno com os dedos. Enrole a parte extra da folha firmemente sobre o perímetro externo da panela. [2]
  • Uma técnica alternativa é dobrar a folha de alumínio como um acordeão, com cada pedaço de cerca de 2,5 cm de altura. Depois, coloque seu bacon nos picos de cada massa. É melhor se você preferir seu bacon com carne e osso. [3] X Fonte de pesquisa
Aquecendo seu bacon
Forre as tiras de bacon, uma de cada vez, verticalmente na assadeira. Comece de uma extremidade da panela e vá para a extremidade oposta - da esquerda para a direita ou da direita para a esquerda - colocando cada tira reta e vertical na folha de alumínio. Após a primeira peça, verifique se cada tira de bacon subsequente cobre cerca da metade da tira anterior. [4]
  • Endireite todos os pedaços tortos depois de colocar as tiras.
Aquecendo seu bacon
Asse as tiras a 400 ° F (204 ° C) por 20 a 25 minutos. Você pode aumentar a temperatura para 425 ° F (218 ° C), mas não suba mais. Cuidado para observar seu bacon de perto, para que não cozinhe demais. Depois de 20 a 25 minutos, o bacon deve estar levemente mal cozido, o que é ideal para o bacon pré-cozido que você vai aquecer mais tarde. [5]
  • Se você preferir bacon mais macio, cozinhe as tiras a 191 ° C por cerca de 35 minutos.
  • Após a pré-cozedura, seu bacon deve ser flexível - não muito crocante - para reaquecê-los adequadamente.

Drenando e resfriando seu bacon

Drenando e resfriando seu bacon
Retire as tiras do forno e separe-as. Use um garfo e separe cuidadosamente cada uma das tiras de bacon imediatamente após removê-las da folha do forno. Isso impedirá que as tiras grudem umas nas outras. [6]
  • Deixe as tiras de bacon esfriarem por cerca de 5 minutos após removê-las do forno.
Drenando e resfriando seu bacon
Escorra o bacon em uma pilha de toalhas de papel antes e reserve o papel alumínio. Coloque algumas toalhas de papel em uma superfície plana e coloque seus pedaços de bacon sobre elas. Deixe-os descansar por cerca de 5 minutos para dar tempo suficiente às toalhas de papel para absorver o excesso de graxa. [7]
  • Uma alternativa é colocar o bacon em uma assadeira que repousa sobre uma assadeira. Embora demore um pouco mais, a graxa deve escorrer.
Drenando e resfriando seu bacon
Guarde a graxa de bacon na geladeira para aproveitar mais tarde. Dobre o papel alumínio ao meio e despeje lentamente a sobra de gordura de bacon em um pequeno recipiente de vidro. Depois, coloque-o na geladeira - ele deve solidificar rapidamente. [8]
  • Espalhe a gordura do bacon no pão para uma boa alternativa à manteiga.
  • A gordura do bacon permanecerá boa por até 1 ano, desde que seja armazenada em um recipiente limpo e hermético.
  • Certifique-se de remover qualquer pedaço de bacon antes do armazenamento - eles podem tornar a gordura rançosa em questão de semanas. [9] X Fonte de pesquisa
Drenando e resfriando seu bacon
Guarde o bacon pré-cozinhado na geladeira por 4 a 5 dias no máximo. Se você estiver liberando as tiras de bacon, coloque-as na geladeira para esfriar por cerca de 20 a 30 minutos antes de fazê-lo - isso esfriará e impedirá que descongelem outros itens no freezer. Se você quiser manter seus pedaços de bacon na geladeira por mais tempo, embrulhe-os firmemente em filme plástico ou papel de alumínio resistente e guarde-os em um recipiente hermético. [10]
  • Após 4 a 5 dias, aqueça novamente e coma seu bacon ou congele-o para armazenamento a longo prazo.

Congelando seu bacon

Congelando seu bacon
Forre o papel de cera em uma assadeira e coloque o bacon em camadas. Depois de encher cada pedaço de papel de cera com o bacon, coloque outra camada por cima do bacon e continue colocando mais bacon por cima. Continue esse processo até que todo o bacon esteja sobre o papel de cera.
  • Coloque um pedaço final de papel manteiga sobre o bacon.
Congelando seu bacon
Coloque a assadeira no freezer por pelo menos 2 a 3 horas. Idealmente, mantenha-o no freezer durante a noite. Depois de congelados, remova-os e separe-os em um prato. A partir daqui, você pode armazená-los em sacolas Ziploc.
Congelando seu bacon
Coloque o bacon em um saco plástico e congele-o por até 4 meses. Se você for guardar o bacon na geladeira, faça-o por não mais de 2 a 3 dias. Para a loja do freezer, durará [11]
  • Quando você quiser reaquecer o bacon congelado, aqueça-o por 30 segundos no microondas.
Congelando seu bacon
Aqueça o bacon congelado no microondas por cerca de 30 segundos. Quando estiver pronto para saborear nosso bacon, coloque-o no microondas por cerca de 30 segundos. Se você quiser assá-los, coloque-os em um forno pré-aquecido e leve ao forno a 400 ° F (204 ° C) por cerca de 5 minutos ou até ficarem crocantes.
  • Adicione o bacon aos hambúrgueres e sanduíches ou corte-os em pedaços pequenos e polvilhe-os sobre salada, macarrão ou arroz frito.
Se você come muitas saladas e gosta de cobri-lo com bacon, pode distribuir o bacon em sacos baratos de sanduíche para um lanche rápido juntos na sua lancheira.
Mais uma vez, tenha muito cuidado para não cozinhar o bacon por muito tempo, pois isso irá queimar o bacon e possivelmente iniciar um incêndio no forno. Como medida de segurança, você deve sempre ter um extintor de incêndio em sua cozinha.
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