Como derreter beijos Hershey

Se você precisa derreter o Hershey Kisses como receita ou regar com uma sobremesa, não poderia ser mais fácil! Simplesmente retire os invólucros de papel alumínio, coloque-os em uma tigela refratária ao calor e use o micro-ondas ou uma caldeira dupla para derreter tudo com consistência suave. Mexa continuamente e fique de olho no chocolate para evitar queimaduras. Use o chocolate derretido enquanto ainda está quente para obter melhores resultados!

Usando o microondas

Usando o microondas
Desembrulhe os beijos e coloque-os em uma tigela com aquecimento. Os beijos Hershey vêm embalados individualmente em papel alumínio. As versões padrão de chocolate ao leite, que são as melhores para derreter, são embrulhadas em papel alumínio. Desembrulhe cada uma delas e coloque-as em uma tigela resistente ao calor (como vidro). Se você não tiver certeza, verifique se há um rótulo "seguro de calor" na sua tigela. [1]
  • Um saco padrão de 12 onças de beijos contém 72 doces embrulhados individualmente. A fusão do saco inteiro resultará em cerca de 1,5 xícaras (350 ml) de chocolate derretido.
  • Uma tigela larga e rasa é frequentemente recomendada para derreter o chocolate. [2] X Fonte de pesquisa
Usando o microondas
Coloque a tigela, descoberta, no microondas. Posicione a tigela bem no centro do microondas, para que o chocolate aqueça o mais uniformemente possível. Quando a tigela estiver no lugar, feche a porta do microondas.
Usando o microondas
Coloque seu micro-ondas em 50% da potência. Como as microondas individuais variam muito em potência, é melhor estar do lado da cautela e configurá-la para 50% para evitar queimar os beijos. O processo para alterar a potência varia de micro-ondas a micro-ondas, mas geralmente você pode ajustá-lo depois de pressionar o botão "Tempo de cozimento" ou "Nível de energia" na parte frontal da máquina. [3]
  • Consulte o manual de instruções do seu microondas para obter instruções mais específicas.
Usando o microondas
Defina o tempo de cozimento por um minuto e pressione “Iniciar. Quando o temporizador emitir um sinal sonoro para indicar que se passaram 60 segundos, coloque uma luva no forno ou pegue um porta-panela para proteger as mãos da tigela quente. Retire a tigela cuidadosamente do microondas. [4]
  • Se você estiver derretendo um saco de 12 onças de beijos ou mais, aguarde 60 segundos para começar. Se você estiver derretendo menos que isso, comece com 30 segundos e monitore de perto.
Usando o microondas
Mexa o chocolate com uma espátula de borracha ou colher de pau. Os beijos tentarão manter sua forma, a menos que você os mexa após cada aquecimento. [5] Use uma espátula de borracha ou colher de pau para raspar suavemente ao longo do fundo e dos lados da tigela. Em seguida, faça algumas passagens pelo centro do chocolate. [6]
Usando o microondas
Coloque a tigela de volta no microondas e aqueça por 15 segundos. Continue aquecendo os beijos com 50% de energia. Aqueça por 15 segundos e retire a tigela com cuidado. Mexa o chocolate novamente com sua espátula ou colher. [7]
Usando o microondas
Continue o aquecimento em intervalos de 15 segundos até derreter completamente. Mexa entre cada aquecimento. Mexer ajudará a distribuir o calor e derreter o chocolate. Mexa bem e verifique se você precisa de mais calor antes de tentar microondas novamente. Uma vez que o chocolate pareça macio e sem grumos, ele estará totalmente derretido. Evite continuar a aquecê-los após esse ponto, pois o superaquecimento pode afetar a consistência e a textura do chocolate. [8]
Usando o microondas
Use o chocolate derretido imediatamente. Independentemente de você estar usando-o em uma receita, regando-o com sorvete ou de outra maneira, beijos derretidos devem ser usados ​​rapidamente. À medida que o chocolate esfria, ele endurece e deixa de ser maleável.

Usando uma caldeira dupla

Usando uma caldeira dupla
Retire sua caldeira dupla. Se você não tiver um, não se preocupe! Você pode fazer um facilmente com uma panela funda (para ferver a água) e uma tigela refratária que se encaixa perfeitamente na parte superior da panela (para derreter o chocolate). Escolha uma tigela mais rasa que a panela. [9]
  • Depois de adicionar água à panela e colocar a tigela sobre ela, o fundo da tigela não deve tocar na água. Deixe cerca de 2,5 cm entre a água e a tigela superior.
  • O ajuste deve ser confortável o suficiente para que nenhum vapor possa escapar de baixo da tigela. [10] X Fonte de pesquisa
Usando uma caldeira dupla
Desembrulhe os beijos e coloque-os na tigela com aquecimento. Cortá-los grosseiramente primeiro os fará derreter mais rápido, mas não é necessário. Você pode apenas desembrulhar os doces e deixá-los na tigela, como estão. Encha a tigela até a metade. Se você tiver mais doces do que isso, trabalhe em lotes. Coloque a tigela de lado.
  • Existem 72 balas embaladas individualmente em um saco padrão de 12 onças de beijos. Se você derreter todos eles, você terá cerca de 1,5 xícaras (350 ml) de chocolate derretido.
Usando uma caldeira dupla
Adicione cerca de 5 cm de água à panela. Caldeiras duplas usam o vapor produzido pela água quente para derreter o chocolate na tigela. Se necessário, vá em frente e verifique o nível da água colocando a tigela em cima. Quando tudo estiver bem, retire a tigela e ligue o fogo. [11]
  • Quando a tigela estiver no lugar sobre a panela, a água deve ficar logo abaixo dela, mas não a toca. Procure cerca de 2,5 cm de espaço entre eles.
Usando uma caldeira dupla
Leve a água para ferver em fogo médio-alto. Aqueça a água até que comece a ferver; você não precisa deixar ferver completamente. Você saberá que está fervendo quando pequenas bolhas começam a subir à superfície lentamente. Quando a água estiver fervendo, desligue o fogo. [12]
Usando uma caldeira dupla
Coloque a tigela sobre a panela com água quente. Abaixe cuidadosamente a tigela de chocolate sobre a panela com água. Você pode usar luvas de forno ou usar suportes para panelas enquanto faz isso, pois a borda da panela estará muito quente. Verifique se a tigela está bem ajustada e não permite a saída de vapor. [13]
Usando uma caldeira dupla
Mexa devagar e continuamente enquanto o chocolate derrete. Quando a tigela estiver no lugar, os beijos começarão a derreter imediatamente. Mexa o chocolate continuamente com uma espátula de borracha ou colher de pau para mantê-lo em movimento enquanto derrete. Certifique-se de que o seu utensílio de agitação esteja completamente seco - se alguma água pura entrar no chocolate, isso fará com que ele se agarre. [14]
Usando uma caldeira dupla
Retire a tigela quando o chocolate estiver quase completamente derretido. Quando seus beijos estiverem quase derretidos, com apenas alguns pedaços grossos restantes, retire a tigela da panela. Coloque-o no balcão. Mexa vigorosamente com sua espátula ou colher para concluir o processo de fusão. A consistência deve ser suave e viscosa. [15]
Usando uma caldeira dupla
Trabalhe em pequenos lotes se estiver derretendo muitos beijos. Se você quiser derreter muito chocolate, não tente fazer tudo de uma vez! Sua tigela refratária não deve ficar cheia pela metade com chocolate a cada vez. Trabalhe em lotes, se necessário.
Usando uma caldeira dupla
Use o chocolate enquanto ainda estiver quente. Adicione os beijos derretidos à sua receita ou regue-os sobre a sua sobremesa antes que esfriem. Quando o chocolate esfriar, endurecerá novamente, dificultando o trabalho. [16]
Tente evitar o superaquecimento do Hershey Kisses. Eles não se recuperam da mesma maneira que o chocolate comum, e você provavelmente terá que começar de novo.
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