Como Fazer Pretzels Cobertos com Iogurte

Se você gosta de lanches que combinam sabores doces e salgados, provavelmente é fã de pretzels cobertos de iogurte. Porém, em vez de comprá-los pré-fabricados na loja, tente fazê-los em casa, onde você pode controlar os ingredientes e sabores. Se você deseja maximizar os pretzels com cobertura de iogurte básico, misturar conservas em iogurte natural para obter um sabor mais intenso das frutas ou combinar iogurte com chocolate branco para uma sobremesa mais decadente, você pode facilmente preparar essas delícias, mesmo se for um especialista em cozinha.

Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte Básico

Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte Básico
Pré-aqueça o forno e prepare uma assadeira. Para garantir que o forno esteja quente o suficiente para secar os pretzels, ajuste a temperatura para 130 graus Celsius e deixe aquecer completamente. Em seguida, coloque uma grade de resfriamento sobre uma assadeira para pegar qualquer iogurte que pingue após o revestimento dos pretzels. [1]
  • É uma boa idéia alinhar a assadeira com papel alumínio, papel manteiga ou papel manteiga antes de colocar a gradinha sobre ela. Isso facilitará a limpeza da folha quando você terminar de fazer os pretzels.
Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte Básico
Misture o iogurte e o açúcar em pó. Adicione 2 xícaras (500 g) de iogurte desnatado no sabor de sua escolha a uma tigela grande. Misture 5 xícaras (625 g) de açúcar em pó no iogurte, uma xícara (125 g) de cada vez, com uma batedeira elétrica até incorporar completamente. [2]
  • Você pode usar qualquer sabor de iogurte que desejar nos pretzels. Morango, mirtilo e baunilha são opções clássicas.
  • Se você não tiver uma batedeira, poderá misturar o iogurte e o açúcar em pó manualmente com um batedor.
Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte Básico
Mergulhe os pretzels na mistura de iogurte e coloque-os no rack de resfriamento. Depois que o iogurte e o açúcar em pó estiverem completamente misturados, use uma pinça para mergulhar 3 dúzias de pretzels em miniatura na mistura, um de cada vez. Verifique se eles estão revestidos nos dois lados e coloque-os na grade de resfriamento de arame na assadeira. Repita o processo com todos os pretzels. [3]
  • Se você não tiver pinças, use os pauzinhos ou até uma pinça para mergulhar os pretzels.
Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte Básico
Desligue o forno e coloque a assadeira com os pretzels dentro. Quando você revestir todos os pretzels com a mistura de iogurte, desligue o forno. Coloque a assadeira e a gradinha com os pretzels no forno, com a porta entreaberta. [4]
  • Você não precisa necessariamente secar os pretzels no forno quente. No entanto, ajuda o conjunto de revestimento de iogurte sem que os pretzels fiquem encharcados.
Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte Básico
Deixe o revestimento endurecer por várias horas e transfira para um recipiente de armazenamento. Deixe os pretzels no forno por 3 a 4 horas para que o revestimento do iogurte tenha tempo de endurecer completamente. Retire-os do forno e guarde-os em um recipiente hermético. [5]
  • Os pretzels cobertos com iogurte devem permanecer por até 3 dias.

Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte com Conservas de Frutas

Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte com Conservas de Frutas
Coloque uma gradinha em uma assadeira forrada. Para organizar a configuração para secar os pretzels, forre uma assadeira com papel alumínio, papel manteiga ou papel manteiga. Em seguida, coloque uma gradinha sobre ela para que a assadeira pegue qualquer iogurte que pingar. [6]
  • Forrar a assadeira facilita a limpeza depois que todos os pretzels estiverem prontos. Na verdade, nenhum iogurte chega à assadeira e você pode simplesmente jogar o forro fora.
Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte com Conservas de Frutas
Misture o açúcar em pó, iogurte e conservas. Adicione 2 xícaras (250 g) de açúcar em pó, ⅓ xícara (85 g) de iogurte desnatado e 1 colher de chá (7 g) de amora sem sementes em uma tigela de tamanho médio. Misture os ingredientes com um batedor até que estejam totalmente combinados. [7]
  • É melhor usar iogurte natural, sem açúcar, para que o revestimento não fique muito doce.
  • Você pode substituir o seu sabor favorito de conservas pelo amora. No entanto, use uma variedade sem sementes e coe todos os pedaços grandes de frutas ou pele antes de misturá-los ao revestimento.
Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte com Conservas de Frutas
Mergulhe os pretzels na mistura de iogurte e coloque no rack de refrigeração. Quando você terminar de misturar o revestimento de iogurte, mergulhe 36 finas torções de pretzel uma de cada vez. Use uma colher ou espeto de madeira para revertê-los no revestimento, de modo que ambos os lados estejam revestidos e levante-os para a grade de resfriamento de arame. Repita o processo com todos os pretzels. [8]
  • Se você tiver um par de pinças, poderá usá-las para mergulhar os pretzels no revestimento de iogurte.
Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte com Conservas de Frutas
Adicione granulado para os pretzels, se desejar. Se você estiver fazendo os pretzels para um presente ou ocasião especial, decore-os. Enquanto o revestimento ainda estiver macio, adicione uma leve camada de granulado colorido aos pretzels. [9]
  • A adição de granulado é opcional. Você pode deixar os pretzels limpos, se desejar.
  • Você pode substituir o açúcar colorido pelas granulados, se preferir.
Preparando Pretzels Cobertos com Iogurte com Conservas de Frutas
Deixe o iogurte endurecer por várias horas antes de servir. Depois de adicionar os confeitos, deixe os pretzels secar na prateleira por 3 a 4 horas. Para obter os melhores resultados, sirva os pretzels imediatamente. [10]
  • Armazene os pretzels restantes em um recipiente hermético, mas tente comê-los dentro de um dia após a fabricação.

Preparando Pretzels Cobertos de Chocolate Branco e Iogurte

Preparando Pretzels Cobertos de Chocolate Branco e Iogurte
Pré-aqueça o forno e coloque uma gradinha sobre uma assadeira. Defina a temperatura do seu forno para 130 graus Celsius e deixe aquecer completamente para que fique quente o suficiente para secar os pretzels. Em seguida, coloque uma gradinha sobre uma assadeira grande para os pretzels secarem.
  • Forre a assadeira com papel alumínio, papel manteiga ou papel manteiga antes de colocar o rack de resfriamento sobre ele. Você terá menos bagunça para limpar dessa maneira.
Preparando Pretzels Cobertos de Chocolate Branco e Iogurte
Derreta o chocolate branco no microondas. Coloque 1 xícara (175 g) de chocolates ou batatas fritas derretendo brancas em uma tigela média para microondas. Aqueça o chocolate branco em alta em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo. Continue até o chocolate branco derreter completamente.
  • Você pode derreter o chocolate branco em banho-maria, se preferir.
Preparando Pretzels Cobertos de Chocolate Branco e Iogurte
Combine metade do açúcar em pó com cada sabor de iogurte. Coloque ½ xícara (125 g) de iogurte de mirtilo em uma tigela média e ½ xícara (125 g) de iogurte de baunilha em uma tigela separada. Em seguida, adicione 2 ½ xícaras (312 g) de açúcar em pó a cada tigela e misture até incorporar totalmente em cada sabor de iogurte.
  • Você pode usar qualquer sabor de iogurte que desejar para os pretzels. Se preferir, você também pode usar 1 xícara (250 g) de um único sabor de iogurte e misturar todo o açúcar em pó nele.
Preparando Pretzels Cobertos de Chocolate Branco e Iogurte
Divida o chocolate branco entre as misturas de iogurte. Quando o açúcar em pó estiver totalmente misturado em cada sabor de iogurte, adicione metade do chocolate branco derretido à mistura de iogurte de mirtilo e a outra metade à mistura de iogurte de baunilha. Mexa bem até que o chocolate branco esteja totalmente incorporado em cada mistura.
Preparando Pretzels Cobertos de Chocolate Branco e Iogurte
Mergulhe os pretzels na mistura de iogurte de sua escolha e coloque na prateleira. Quando cada sabor da mistura de iogurte estiver totalmente misturado, cubra 1 saco de 454 g de pretzels em miniatura nos dois sabores. Use um par de pinças para mergulhar os pretzels e levante-os para colocá-los no rack de resfriamento para secar.
  • Você pode cobrir metade dos pretzels na mistura de iogurte com sabor de mirtilo e a outra metade na baunilha, ou quebrar os sabores para ter mais dos seus favoritos.
Preparando Pretzels Cobertos de Chocolate Branco e Iogurte
Desligue o forno e coloque a assadeira no forno para secar os pretzels. Quando todos os pretzels estiverem revestidos, desligue o forno. Coloque a assadeira com os pretzels dentro e deixe a porta ligeiramente aberta. Deixe os pretzels endurecerem por 3 a 4 horas antes de servi-los.
  • Armazene seus pretzels restantes em um recipiente hermético. Eles devem permanecer frescos por 2 a 3 dias.
Preparando Pretzels Cobertos de Chocolate Branco e Iogurte
Acabado.
Existe uma maneira de suavizar pretzels cobertos com iogurte grudados?
Não sem derreter o revestimento de iogurte. Eles devem se separar com bastante facilidade, no entanto.
Posso substituir o açúcar em pó?
Você pode pegar açúcar comum e colocá-lo no liquidificador, misturando até que o açúcar se torne um pó.
Como posso preservá-los para durar mais tempo?
Armazene-os em um recipiente hermético com uma tampa bem fechada. Eles podem durar de 2 a 3 semanas se armazenados adequadamente. No entanto, lembre-se de que, uma vez que é coberto com iogurte, os pretzels tendem a não durar muito antes de serem assados.
Por que meu iogurte está tão escorrendo? Não vai ficar no pretzel.
Você deixou o iogurte de fora antes de começar a cobrir os pretzels? Se deixado à temperatura ambiente, o iogurte começará a escorrer e parecer líquido. Certifique-se de adicionar também a quantidade certa de açúcar em pó, pois isso ajuda o iogurte a engrossar também.
Pretzels cobertos com iogurte caseiro são um presente ou favor de festa ideal. Coloque os pretzels em um saco de celofane e amarre-os com fita colorida.
l-groop.com © 2020