Como fazer gelatina de melancia

A gelatina de melancia, que é fixada e servida dentro das cascas de limão, dá a essas fotos a aparência festiva de melancias em miniatura.

Usando Gelatina de Melancia

Usando Gelatina de Melancia
Usando um espremedor, suco de limão. Deixe o suco cair através de uma peneira em uma tigela para que você possa pegar as sementes facilmente.
Usando Gelatina de Melancia
Reserve o suco para outro uso.
Usando Gelatina de Melancia
Vire as cascas de limão do avesso.
Usando Gelatina de Melancia
Encontre a membrana que conecta a medula à casca e puxe-a para separar a medula do restante do limão, usando uma faca, se necessário.
Usando Gelatina de Melancia
Vire as limas do lado direito para fora para que se assemelhem a copos vazios.
Usando Gelatina de Melancia
Posicione as cascas de limão em uma assadeira para que suas bordas estejam tocando. Isso garantirá que os limões fiquem na vertical enquanto a gelatina endurece.
Usando Gelatina de Melancia
Ferva 1 xícara de água no fogão em uma panela pequena.
Usando Gelatina de Melancia
Adicione a gelatina à água fervente e mexa com um batedor até que se dissolva completamente.
Usando Gelatina de Melancia
Misture a vodka.
Usando Gelatina de Melancia
Despeje a mistura de gelatina nas metades de limão.
Usando Gelatina de Melancia
Leve à geladeira por 2 a 4 horas até a gelatina endurecer.
Usando Gelatina de Melancia
Corte as metades de limão em 4 porções iguais, usando uma faca afiada do chef.
Usando Gelatina de Melancia
Coloque as “melancias” em uma bandeja e sirva-as.

Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento

Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Usando um espremedor, suco de limão. Deixe o suco cair através de uma peneira em uma tigela para que você possa pegar as sementes facilmente. Reserve o suco para outro uso.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Vire as cascas de limão do avesso.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Encontre a membrana que conecta a medula à casca e puxe-a para separar a medula do restante do limão, usando uma faca, se necessário.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Posicione as cascas de limão em uma assadeira para que suas bordas estejam tocando. Isso garantirá que os limões fiquem na vertical enquanto a gelatina endurece.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Usando uma bola de melão ou uma colher, esculpir a carne da melancia.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Coloque a polpa da melancia no recipiente que você usará para mexer. Você pode misturar em lotes em um misturador tradicional ou misturar tudo de uma vez em uma tigela grande.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Despeje a vodka e o licor sobre a melancia.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Misture a melancia e o álcool juntos. Use um muddler tradicional, ou a ponta achatada e achatada de um utensílio de cozinha (como o cabo de uma colher grande).
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Ferva 1 xícara de água no fogão em uma panela pequena.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Adicione a gelatina à água fervente e mexa a gelatina com um batedor até que se dissolva completamente.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Misture a mistura de melancia e álcool.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Despeje a mistura de gelatina nas metades de limão.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Leve à geladeira por 2 a 4 horas até a gelatina endurecer.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Corte as metades de limão em 4 porções iguais, usando uma faca afiada do chef.
Usando o licor de melancia confuso e ganso cinzento
Coloque as “melancias” em uma bandeja e sirva-as.
O que é gelatina?
A gelatina é um ingrediente sem sabor derivado do colágeno animal. Pode engrossar os alimentos ou dar-lhe uma textura semelhante a gelatina.
Posso fazer isso sem a gelatina?
Não. Sem a gelatina, o líquido não solidifica, mas apenas esfria.
Posso usar tequila em vez de vodka?
Você pode, mas as tomadas de gelatina podem ter um sabor diferente.
Posso fazer isso não alcoólico?
Sim, basta usar gelatina com sabor de melancia ou adicionar melancia em puré à gelatina comum, sem adicionar álcool à receita.
Para cada 1 xícara (240 ml) de suco de limão que você espreme dos limões, adicione 6 xícaras (1,41 L) de água, 1/2 xícara (100g) de açúcar e 3 colheres de chá de mel. Misture os ingredientes da limonada e sirva a limonada com suas fotos de gelatina. Substitua um pouco da água por vodka, se desejar.
Suco de limão antes de cavar a medula torna o trabalho muito mais fácil. Se você não remover a medula, ela ficará visível sob a gelatina nas fotos de gelatina.
Você pode substituir a gelatina por ágar-ágar para necessidades alimentares, se desejado.
Para variar o sabor, substitua a vodka pela aguardente de aguardente de maçã azeda.
Use sementes de gergelim ou sal do mar Negro para fazer as sementes de melancia.
Jello shots contêm vodka (álcool). Se você estiver servindo para crianças, faça sem vodka, use água.
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