Como fazer óleo de coco virgem

O óleo de coco oferece uma variedade de benefícios à saúde e pode ser usado para cozinhar, além de cuidados com a pele e o cabelo. Você pode fazer seu próprio óleo de coco virgem em casa usando um coco e algumas ferramentas simples.

Usando o método de moinho úmido

Usando o método de moinho úmido
Divida um coco com um cutelo afiado. Use um coco marrom maduro, em vez de um verde jovem. [1]
Usando o método de moinho úmido
Raspe a carne do coco da casca. Use um raspador de coco, uma faca afiada ou uma colher de metal resistente. [2] Remover a carne é complicado. Uma faca de manteiga é muito melhor do que uma faca afiada. Você pode deslizá-lo entre a carne e a concha e retirar os pedaços, em vez de escorregar, e cortar a mão.
Usando o método de moinho úmido
Corte a carne de coco em pedaços pequenos ou desfie a carne com o raspador.
Usando o método de moinho úmido
Coloque os pedaços em um processador de alimentos.
Usando o método de moinho úmido
Ligue o processador de alimentos em velocidade média e misture até ficar bem desfiado. Adicione um pouco de água para ajudar a misturar, se necessário.
Usando o método de moinho úmido
Filtre o leite de coco. Coloque um filtro de café ou gaze sobre uma jarra de boca larga. Despeje ou coloque uma pequena quantidade da mistura de coco no pano. Enrole o pano em torno da mistura de coco e esprema o leite na jarra.
  • Aperte com força, para garantir que você receba toda a última gota.
  • Repita esse processo até que toda a mistura de coco tenha sido usada.
Usando o método de moinho úmido
Deixe o frasco sem vigilância por pelo menos 24 horas. Conforme definido, o leite e o óleo de coco se separam e uma camada de coalhada aparece no topo da jarra. [3]
  • Leve à geladeira o pote para que o requeijão endureça mais rapidamente, se desejar.
  • Se você preferir não refrigerá-lo, deixe a jarra em uma sala fresca.
Usando o método de moinho úmido
Retire a coalhada com uma colher e descarte-a. O óleo de coco virgem puro é deixado no pote.

Usando o método de processo a frio

Usando o método de processo a frio
Comece com coco seco ou desidratado. Você pode comprar flocos de coco sem açúcar na mercearia. Certifique-se de que o único ingrediente que a bolsa contém é coco. Se você deseja começar com carne de coco fresca, corte-a em pedaços e use um desidratador para secar ao longo de 24 horas. [4]
  • Você pode usar o forno na temperatura mais baixa para secar a carne de coco. Corte-o em pequenos pedaços, coloque-o em uma assadeira e cozinhe em temperatura baixa por 8 horas, ou até que esteja completamente seco.
  • Se você estiver usando coco comprado na loja, opte pelos flocos de coco, em vez de coco ralado, que tende a entupir o espremedor.
Usando o método de processo a frio
Coloque o coco no seu espremedor. Suco do coco seco em pequenos lotes, uma vez que a colocação de muito coco no espremedor fará com que fique entupido. O espremedor removerá o óleo e o creme da fibra. Continue processando o coco até que todos os flocos tenham passado pelo espremedor.
Usando o método de processo a frio
Processe o coco novamente. O espremedor não será capaz de extrair todo o óleo da primeira vez, então passe os flocos de coco por ele mais uma vez para garantir que você receba a última gota.
Usando o método de processo a frio
Coloque o óleo de coco em uma jarra e guarde-o em um local quente. Aguarde 24 horas para o creme de coco assentar no fundo da jarra. O óleo de coco puro subirá para o topo.
Usando o método de processo a frio
Coloque o óleo em um novo recipiente. Depois que o óleo se separar do creme e solidificar, use uma colher para removê-lo do primeiro recipiente e coloque-o em um novo recipiente. Agora está pronto para uso.

Ferver o coco

Ferver o coco
Aqueça 4 xícaras de água. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo. Ligue o queimador para médio-alto e aqueça a água até começar a cozinhar. [5]
Ferver o coco
Rale a carne de 2 cocos. Use um coco marrom totalmente desenvolvido em vez de um verde jovem. Abra o coco, retire a carne e rale em uma tigela.
Ferver o coco
Misture o coco e a água. Coloque o coco ralado no liquidificador. Despeje a água quente sobre o coco e feche a tampa do liquidificador. Segure a tampa do liquidificador e bata o coco e a água em uma mistura suave.
  • Não encha o liquidificador mais da metade com água quente. Se o seu liquidificador estiver no lado menor, misture o coco e a água em dois lotes. Encher o liquidificador muito alto pode fazer com que a tampa voe.
  • Segure a tampa no lugar enquanto estiver misturando a mistura; caso contrário, poderá sair enquanto você estiver misturando.
Ferver o coco
Coe o líquido de coco. Coloque uma gaze ou uma peneira de malha fina sobre uma tigela. Despeje o coco em purê sobre o pano ou filtro para que o leite de coco pingue na tigela. Use uma espátula para empurrar a polpa e esprema o máximo de líquido possível.
  • Se for mais fácil para você, pegue a toalha de gaze e aperte-a sobre a tigela com as mãos.
  • Para extrair ainda mais líquido, despeje mais água quente sobre a polpa e aperte-a novamente.
Ferver o coco
Ferva o líquido de coco. Coloque-o em uma panela em fogo baixo e leve ao fogo médio-alto. Deixe ferver e cozinhe, mexendo sempre, até a água evaporar e o creme se separar do óleo e dourar.
  • O processo de fervura do líquido até atingir o estado correto pode levar mais de uma hora. Seja paciente e mexa constantemente. [6] X Fonte de pesquisa
  • Se preferir não ferver a mistura, permita que ela se separe sozinha. Coloque o líquido em uma tigela e cubra-o com filme plástico. Deixe-o em temperatura ambiente por 24 horas e coloque-o na geladeira para que o óleo solidifique e flutue até o topo. Coe o óleo do líquido. [7] X Fonte de pesquisa
Você pode fazer óleo de coco virgem por fermentação?
Este método usa uma pequena quantidade de calor. Esprema o leite de um pouco de carne de coco ralada e misture com um pouco de água quente. Cubra o jarro com um pedaço de pano e prenda-o com um elástico. Deixe descansar por até 5 dias para que o óleo se separe do leite. Retire a coalhada por cima e retire a camada de óleo, deixando a camada de água para trás.
O óleo de coco virgem é o mesmo que não refinado?
Sim, o óleo de coco virgem também é conhecido como óleo de coco puro ou não refinado. Observe que não há diferença técnica entre o óleo de coco virgem e extra virgem!
Como posso saber se processei o coco corretamente?
Você notará que a parte superior do óleo fica grossa após ser refrigerada, se tiver sido feita corretamente.
Depois de separar o óleo e a água, posso usá-la para cozinhar arroz?
Sim.
Depois de retirar o óleo de coco virgem, para que posso usar os restos do líquido?
O óleo se separa do creme. Você pode usar o creme na culinária ou até mesmo em produtos de beleza DIY.
O óleo de coco é bom para quebrar os cabelos?
Sim, pode ser para muitas pessoas.
Posso usar óleo de coco para remover estrias?
Sim você pode. O óleo de coco é usado principalmente para remover estrias. Aplique-o na área afetada diariamente após tomar um banho.
Para que posso usar os restos de coco?
Depois de espremer o creme, a polpa pode ser seca e depois moída em farinha. Use a farinha de coco em bolos, biscoitos ou bolinhos.
O óleo é o material branco por cima?
Sim, esse é o óleo que você deve retirar.
Existem efeitos negativos da fervura do óleo?
Sim. O calor destrói os nutrientes; portanto, se você ferver o óleo, perderá alguns nutrientes benéficos.
O óleo de coco virgem pode ser usado na culinária para bolos maravilhosamente leves e escamosos, como scones e crostas de torta. Acrescenta um sabor delicado de baunilha e é muito mais saudável do que as gorduras tradicionais como banha de porco ou manteiga.
Um coco maduro pode ser reconhecido por sua casca dura e marrom escura. Os cocos que ainda não amadureceram terão uma cor marrom mais clara. Os cocos jovens são pequenos e verdes. Um coco maduro produzirá mais óleo do que um jovem.
Congelar e descongelar os pedaços de coco antes de colocá-los no processador de alimentos amolece a carne e pode permitir mais extração de leite.
Acredita-se que o óleo de coco virgem tenha mais de 200 incríveis benefícios à saúde. Beber uma colher todos os dias é dito para aumentar a imunidade, diminuir a pressão arterial, aliviar a dor nas articulações e até mesmo ajudar no tratamento do câncer. Também pode ser aplicado nos cabelos e na pele para melhorar os níveis de umidade e reparar as células e os folículos danificados. Exemplos disso são assaduras e alívio da pele seca, além de picadas de insetos. Outros benefícios incluem circulação melhorada, função tireoidiana normalizada, metabolismo aumentado e perda de peso.
O óleo de coco virgem processado a frio é feito sem calor. Isso permite que o óleo retenha mais benefícios naturalmente saudáveis, antioxidantes e vitaminas.
O óleo de coco foi considerado tabu no passado, principalmente devido ao fato alarmante de ser quase 90% de gordura saturada. No entanto, ele foi resgatado recentemente em um mundo consciente da saúde, porque, diferentemente dos óleos hidrogenados, não é processado ou tratado quimicamente e, portanto, retém todos os seus nutrientes saudáveis ​​à base de plantas. [8] Utilizado com moderação, o óleo de coco pode ser mais benéfico do que o azeite.
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