Como fazer caramelo de caramelo

Fudge de chocolate é uma das indulgências finais. Se você estiver procurando uma maneira de torná-lo ainda mais especial, crie um doce de caramelo. Você pode facilmente misturar um caramelo de caramelo decadente que usa salgadinhos de caramelo ou barras de caramelo picadas. Apenas decida se você deseja fazer o caramelo de caramelo com leite condensado para um tratamento muito rápido ou com leite evaporado para um doce que se junta ao fogão. Você pode até fazer caramelo de caramelo usando o microondas e o creme de marshmallow.

Fazendo caramelo de caramelo usando leite condensado

Fazendo caramelo de caramelo usando leite condensado
Unte e prepare a assadeira. Pegue uma folha de papel alumínio e use-a para alinhar uma forma quadrada de 20 a 22,5 cm. Pulverize a folha com spray de cozinha para garantir que o calda saia facilmente. Você também pode usar papel vegetal. [1]
  • Rasgue o papel alumínio o suficiente para que ele fique sobre os lados da panela. Isso facilitará a retirada do fudge da panela.
Fazendo caramelo de caramelo usando leite condensado
Misture e coloque no microondas as gotas de chocolate e o leite condensado. Pegue uma tigela grande para microondas e coloque 3 xícaras (525 g) de lascas de chocolate semi-doces e 1 lata de 396 g de leite condensado. Mexa o leite e o chocolate para combiná-los. Microondas por 1 minuto e mexa a mistura. [2]
  • Tenha cuidado ao manusear a tigela do microondas. Você pode usar luvas de forno para remover a tigela do microondas.
Fazendo caramelo de caramelo usando leite condensado
Termine de microondas o fudge e espalhe-o no prato. Retorne a tigela ao microondas e aqueça a mistura de caramelo por mais 45 segundos. Retire-o e mexa o calda para que as gotas de chocolate derretam completamente. Transfira o caldo derretido para a panela preparada e espalhe-o uniformemente. [3]
  • Evite deixar o caramelo na tigela por muito tempo, pois ele começará a se instalar.
Fazendo caramelo de caramelo usando leite condensado
Polvilhe o caramelo sobre o caramelo e leve à geladeira. Polvilhe 1 xícara (226 g) de salgadinhos de caramelo ou barras de caramelo picadas por cima da cobertura na panela. Coloque o caramelo de caramelo na geladeira e deixe esfriar até endurecer. Isso deve levar cerca de 2 horas. Corte o calda gelada e sirva. [4]
  • Tente cortar o fudge em quadrados de 2,5 cm. Você pode refrigerar o restante do caramelo por até cinco dias.

Fazendo caramelo de caramelo usando leite evaporado

Fazendo caramelo de caramelo usando leite evaporado
Prepare uma assadeira. Pulverize uma assadeira de 33 x 23 cm com spray de cozinha. Você pode até alinhar a panela com papel alumínio, para que seja mais fácil levantar o caldo da panela. [5]
  • Escolha um spray de cozinha com sabor de manteiga para não notar o sabor do spray no calda.
Fazendo caramelo de caramelo usando leite evaporado
Aqueça a manteiga, o açúcar, o leite evaporado e o café expresso em pó. Pegue uma panela grande ou panela e coloque 8 colheres de sopa (113 g) de manteiga, 4 xícaras (800 g) de açúcar, 1 lata de 354 ml de leite evaporado e 2 colheres de sopa de pó de café instantâneo nela . Leve a mistura de fudge para ferver em fogo médio. Ferva e mexa o calda por 10 minutos. [6]
  • É importante mexer o caldo fervente, pois isso ajudará o açúcar a se dissolver.
  • O café instantâneo não adiciona um sabor perceptível ao caramelo. Apenas adicionará um sabor rico ao calda. Sinta-se livre para omiti-lo, se você estiver limitando sua ingestão de cafeína.
Fazendo caramelo de caramelo usando leite evaporado
Misture as gotas de chocolate e marshmallows. Desligue o fogo e misture 1 pacote de 350 g de lascas de chocolate meio amargo e 30 marshmallows grandes. Continue mexendo a mistura de caramelo até as gotas de chocolate e os marshmallows derreterem completamente. [7]
  • Se as gotas de chocolate e os marshmallows não derreterem completamente, coloque a panela de volta no fogão e termine de derreter em fogo baixo.
Fazendo caramelo de caramelo usando leite evaporado
Polvilhe as lascas de caramelo sobre o calda e deixe esfriar. Espalhe o calda na assadeira preparada. Polvilhe 3/4 xícara (170 g) de salgadinhos de caramelo ou barras de caramelo picadas uniformemente sobre a parte superior do calda e use a parte de trás de uma colher para pressionar levemente o caramelo na calda. Leve à geladeira o caramelo de caramelo até endurecer. [8]
  • Deve levar de 3 a 4 horas para a panela de fudge endurecer. Você pode cortá-lo em quadrados de 2,5 cm.

Fazendo caramelo de caramelo usando creme de marshmallow

Fazendo caramelo de caramelo usando creme de marshmallow
Forre e pulverize uma assadeira. Pegue uma folha de papel alumínio e use-a para alinhar uma forma quadrada de 20 a 22,5 cm. Pulverize a folha com spray de cozinha para garantir que o calda saia facilmente. Você também pode usar papel vegetal. [9]
  • Rasgue o papel alumínio o suficiente para que ele fique sobre os lados da panela. Isso facilitará a retirada do fudge da panela.
Fazendo caramelo de caramelo usando creme de marshmallow
Derreta a manteiga. Encontre uma tigela grande para microondas e coloque ¾ de xícara (170 g) de manteiga nela. Microondas a manteiga em uma configuração baixa por 1 1/2 minutos. A manteiga deve derreter completamente, portanto, adicione mais tempo, dependendo do micro-ondas. Remova cuidadosamente a manteiga derretida do microondas. [10]
  • Você pode parar o microondas assim que a manteiga derreter, para que não comece a respingar.
Fazendo caramelo de caramelo usando creme de marshmallow
Mexa e aqueça o açúcar e meio e meio. Adicione 3 xícaras (600 g) de açúcar e ⅔ xícara (160 ml) de metade e metade. Mexa a mistura até que esteja combinada com a manteiga derretida. Retorne a tigela ao microondas e cozinhe por 3 minutos. [11]
  • Fique de olho na mistura de caramelo, pois ela microondas. Se parecer que está espumando, talvez seja necessário pausar o microondas e mexer a mistura.
Fazendo caramelo de caramelo usando creme de marshmallow
Termine de cozinhar o fudge no microondas. Retire a mistura de caramelo após os 3 minutos e mexa bem. Coloque novamente no microondas e cozinhe por mais 2 minutos. Retire-o novamente e mexa bem. Retorne ao microondas para cozinhá-lo por mais 3 minutos. Você precisará mexer e terminar de microondas por mais 2 1/2 minutos. [12]
  • A mistura de caramelo vai microondas por um total de 10 1/2 minutos.
Fazendo caramelo de caramelo usando creme de marshmallow
Misture o creme de marshmallow, lascas de chocolate, baunilha e caramelo. Remova com cuidado a tigela quente da mistura de caramelo do microondas e misture um pote de 198 g de creme de marshmallow até que se dissolva. Misture 1 pacote de 350 g de lascas de chocolate meio amargo, 2 colheres de chá de baunilha e 1 xícara (226 g) de batatas fritas ou barras de caramelo picadas. [13]
  • Verifique se as gotas de chocolate derreteram completamente antes de adicionar o caramelo.
Fazendo caramelo de caramelo usando creme de marshmallow
Polvilhe os pedaços de caramelo restantes sobre o calda e leve à geladeira. Espalhe o caramelo de caramelo na assadeira preparada. Polvilhe as 2 colheres de sopa restantes de pedaços de caramelo ou batatas fritas uniformemente por cima da cobertura. Prenda a assadeira no balcão com fita adesiva, para que quaisquer bolhas de ar no caramelo se espalhem. Leve à geladeira o fudge até que endireite completamente. [14]
  • O fudge deve levar de 2 a 3 horas para endurecer o suficiente para cortar em pedaços pequenos.
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