Como fazer chá gelado tailandês

O chá tailandês é um chá preto originário da Tailândia. É geralmente servido adoçado com gelo, junto com o leite. Existem várias maneiras de preparar o chá gelado tailandês, incluindo um vegano-friendly. Seja qual for o método escolhido, você vai gostar!

Fazendo chá gelado tailandês tradicional

Fazendo chá gelado tailandês tradicional
Deixe o chá em infusão por 5 minutos. Encha uma panela com água fervente e adicione as folhas de chá. Cubra a panela com uma tampa e deixe o chá em infusão por 5 minutos
  • Para um chá mais tradicional, use folhas de chá preto tailandesas.
Fazendo chá gelado tailandês tradicional
Coe as folhas para fora da água. Se você usou um infusor de chá, basta puxá-lo para fora. Se você usou folhas de chá soltas, despeje o chá em uma panela separada por uma peneira fina e descarte as folhas soltas.
Fazendo chá gelado tailandês tradicional
Misture o açúcar e o leite condensado. Adicione o açúcar primeiro e mexa até dissolver. Em seguida, misture o leite condensado.
Fazendo chá gelado tailandês tradicional
Deixe o chá esfriar até a temperatura ambiente ou mais frio. Se você estiver com pressa, coloque a panela em um banho de gelo. Faça isso enchendo uma pia com gelo, colocando a panela na pia e mexendo o chá com um batedor enquanto esfria.
Fazendo chá gelado tailandês tradicional
Despeje o chá em copos cheios de gelo. Encha 6 copos com gelo e depois encha cada copo with com chá.
  • Se você precisar fazer menos porções, simplesmente despeje o restante do chá em uma jarra e guarde na geladeira.
Fazendo chá gelado tailandês tradicional
Cubra os copos com a sua escolha de leite. O leite evaporado é o mais tradicional, mas você também pode usar leite integral, meio e meio ou leite de coco.

Fazendo chá gelado tailandês no estilo de restaurante

Fazendo chá gelado tailandês no estilo de restaurante
Leve 4 xícaras (960 mililitros) de água para ferver em fogo médio. Encha uma panela com 4 xícaras (960 mililitros) de água e aumente o fogo para médio. Deixe a água ferver. Para melhores resultados, use água filtrada.
Fazendo chá gelado tailandês no estilo de restaurante
Adicione os saquinhos de chá, o açúcar e as especiarias, mexa para combinar e deixe ferver por 3 minutos. Quando a água ferver, adicione 4 sacos de chá preto orgânico,, xícara (150 gramas) de açúcar granulado, 2 estrelas de anis, 1 cápsula de cardamomo verde esmagada e 2 dentes de alho inteiros. Mexa a mistura até o açúcar se dissolver e deixe ferver por 3 minutos em fogo médio.
Fazendo chá gelado tailandês no estilo de restaurante
Retire a panela do fogão e deixe o chá em infusão, coberto, por pelo menos 30 minutos. Parece que isso lhe dará um chá muito forte, exatamente o que você deseja. Lembre-se de que você adicionará gelo e leite ao chá, o que o diluirá bastante.
  • Quanto mais você tomar o chá, mais saboroso ele ficará. Para um melhor sabor, deixe o chá em infusão por 2 horas. [5] X Fonte de pesquisa
Fazendo chá gelado tailandês no estilo de restaurante
Deixe o chá esfriar e depois retire os saquinhos de chá e as especiarias. O chá provavelmente terá esfriado durante o tempo de infusão. Caso contrário, transfira a panela para a geladeira para que ela esfrie mais rapidamente.
  • Você não precisará mais das especiarias, para poder descartá-las.
Fazendo chá gelado tailandês no estilo de restaurante
Despeje o chá em um copo alto sobre gelo e adicione sua escolha de leite ou creme. Encha um copo alto com gelo e despeje o chá até que ele esteja cerca de três quartos do caminho. Complete o chá com 2 a 3 colheres de sopa (30 a 45 mililitros) de meia e meia de leite de coco, leite integral ou leite condensado adoçado. [6]
  • Você pode armazenar qualquer chá restante na geladeira.

Fazendo chá gelado tailandês vegan

Fazendo chá gelado tailandês vegan
Traga água para a fervura. Encha uma panela grande com 4 xícaras (960 mililitros) de água filtrada. Coloque a panela no queimador e aumente o fogo para médio. Aguarde a água ferver.
Fazendo chá gelado tailandês vegan
Retire a panela do fogo, adicione o chá e deixe em infusão, coberto, por 5 minutos. Se você quiser tomar um chá mais tradicional, use uma autêntica mistura de chá tailandês. Seria uma boa idéia verificar os ingredientes, no entanto, como algumas misturas de chá tailandesas contêm corantes amarelos ou laranja para dar ao chá a cor laranja tradicional. Infelizmente, nem todos esses corantes são orgânicos. [7]
Fazendo chá gelado tailandês vegan
Despeje o chá através de uma peneira de malha fina em uma jarra grande e junte o xarope de bordo, o açúcar e o extrato de baunilha. Mexa o chá com uma colher longa ou bata até o açúcar se dissolver e, em seguida, experimente. Se não for doce o suficiente para você, adicione mais xarope de bordo ou açúcar.
  • Se você não encontrar nenhum xarope de bordo, tente o néctar de agave.
  • Se você não encontrar açúcar mascavado, tente açúcar mascavo orgânico ou açúcar de coco.
  • Se você estiver usando uma autêntica mistura de chá tailandês, poderá pular o extrato de baunilha e o xarope de bordo, pois ele terá outros sabores.
Fazendo chá gelado tailandês vegan
Deixe o chá esfriar por 2 a 3 horas na geladeira antes de derramar sobre gelo. Quando o chá estiver frio, encha seu copo com gelo. Despeje o chá no copo até que ele esteja cheio de três quartos. [8]
Fazendo chá gelado tailandês vegan
Cubra o chá com um pouco de leite de coco e sirva. Se você não tem leite de coco ou não gosta, pode usar outro tipo de leite não lácteo. Leite de baunilha e amêndoa e arroz são ótimas opções! [9]

Fazendo chá gelado tailandês de servir único

Fazendo chá gelado tailandês de servir único
Coloque o chá em 1 xícara (240 mililitros) de água fervente por 2 a 3 minutos. Coloque 1 colher (2 gramas) de chá preto de folhas soltas em uma caneca. Despeje 1 xícara (240 mililitros) de água quente e fervendo sobre ela. Deixe o chá em infusão por 2 a 3 minutos.
  • Para melhores resultados, use água filtrada.
  • Use chá preto tailandês para obter o sabor mais autêntico. Se você não conseguir, chá preto comum servirá.
Fazendo chá gelado tailandês de servir único
Despeje o chá através de uma peneira fina de malha em uma nova caneca. Descarte as folhas de chá quando terminar. Se você colocar as folhas de chá em um coador de chá, basta levantar o coador.
Fazendo chá gelado tailandês de servir único
Misture 2 colheres de chá de açúcar e 2 colheres de chá de leite condensado. Adicione o açúcar primeiro e depois mexa bem o chá até que tudo esteja dissolvido. Misture o leite condensado adoçado em seguida. [10]
Fazendo chá gelado tailandês de servir único
Deixe o chá esfriar e despeje em um copo alto cheio de gelo. Deixe espaço no copo para o leite evaporado!
Fazendo chá gelado tailandês de servir único
Despeje 2 colheres de chá de leite evaporado em cima do chá e sirva. Se você não tiver leite evaporado, também pode usar leite de coco ou meia e meia.
O chá preto deve ficar bem forte, pois eventualmente será diluído com leite / creme. Os saquinhos de chá podem ser usados ​​em vez de embeber suas próprias folhas de chá soltas.
Para uma opção mais saudável, use leite integral em vez de leite condensado.
Você pode dar um toque final ao chá, mas a aparência em camadas faz parte da apresentação.
Use chá preto tailandês para obter o sabor mais autêntico. Se você não encontrar, pode usar chá preto comum.
Faça um monte de chá preto com antecedência e guarde na geladeira por até 1 semana. Sirva sobre gelo com um pouco de leite evaporado sempre que se sentir ansioso pelo chá gelado tailandês. [11]
Quanto mais forte for sua base de chá, melhor. Lembre-se, seu chá final será diluído com leite e gelo. [12]
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