Como Fazer Abobrinha Recheada

Abobrinha recheada é uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para grelhar em um bom dia de verão ou ótima para comer nas noites frias de inverno. É saudável o suficiente para ser apreciado como uma refeição, mas leve o suficiente para não fazer você se sentir tão cheio como se estivesse depois de comer uma lasanha ou um prato recheado semelhante. A maneira mais comum de fazer abobrinha recheada é usar o forno, mas você também pode grelhar ou cozinhar na frigideira. Você pode usar o que quiser no recheio, de vitela a cogumelos, dependendo do que mais lhe agrada. Se você quiser saber como fazer abobrinha recheada, consulte a Etapa 1 para começar hoje.

Abobrinha Recheada no Forno

Abobrinha Recheada no Forno
Pré-aqueça o forno a 175ºC.
Abobrinha Recheada no Forno
Cozinhe a carne. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto e a carne moída marrom por 10 minutos, quebrando a carne enquanto ela desmorona, até que esteja completamente cozida. Escorra a gordura e transfira a carne moída dourada, usando uma escumadeira, para uma tigela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Abobrinha Recheada no Forno
Prepare a abobrinha. Corte a abobrinha ao meio longitudinalmente e, usando uma colher, retire a carne, deixando um barco com cerca de 2,5 cm de espessura. Se a abobrinha for muito difícil de retirar, ferva por alguns minutos ou deixe de molho em água fria por 10 minutos primeiro.
Abobrinha Recheada no Forno
Prepare o recheio. Na tigela, misture polpa de abobrinha, migalhas de pão, alho, azeitonas pretas, molho de espaguete e queijo na tigela com a carne moída cozida até que tudo esteja totalmente incorporado. Prove e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Abobrinha Recheada no Forno
Encha a abobrinha. Encha cada abobrinha pela metade com a mistura de recheio, embalando-a bem.
Abobrinha Recheada no Forno
Coloque a abobrinha em uma assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio.
Abobrinha Recheada no Forno
Assar abobrinha 40-45 minutos. Eles devem ser macios, mas não tão macios que se desfazem com o toque ou são piegas. Quando terminar, retire do forno e retire o papel alumínio. Tempere com algumas moagens de pimenta do reino, se desejar.
Abobrinha Recheada no Forno
Polvilhe queijo mussarela sobre cada metade abobrinha.
Abobrinha Recheada no Forno
Grelhe a abobrinha por 5 minutos. Coloque a grelha do forno a 15,2 cm do elemento, ligue a carne e cozinhe a abobrinha por 5 minutos até que a mussarela esteja dourada e borbulhante. Retire a abobrinha do forno e deixe esfriar por pelo menos 3-4 minutos.
Abobrinha Recheada no Forno
Servir. Aprecie este prato saudável sozinho ou com um lado de arroz ou macarrão.

Abobrinha Recheada Grelhada

Abobrinha Recheada Grelhada
Prepare a abobrinha. Corte e corte pela metade a abobrinha longitudinalmente. Deixe ferver uma panela com água e sal e cozinhe a abobrinha por 10 minutos. Isso amacia a abobrinha, facilitando a retirada da polpa.
Abobrinha Recheada Grelhada
Prepare os ingredientes para recheio. Corte a cebola branca, o presunto, o tomate e os cogumelos, reservando a gordura de presunto cortada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Abobrinha Recheada Grelhada
Escorra e deixe esfriar a abobrinha. Retire a abobrinha da panela e escorra. Transfira a abóbora para uma tábua e seque. Abobrinha legal por alguns minutos.
Abobrinha Recheada Grelhada
Retire a carne da abobrinha. Usando uma colher pequena, retire a polpa de abobrinha e descarte. (Deve ser polpudo e cheio de sementes.)
Abobrinha Recheada Grelhada
Refogue a cebola e o alho. Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Refogue as guarnições de presunto e cebola cortadas, até que a cebola fique translúcida. Misture o alho e refogue até o alho ficar aromático. Adicione os tomates e cozinhe por 1-2 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos em cubos e refogue até ficarem macios.
Abobrinha Recheada Grelhada
Transfira os ingredientes em cubos para uma tigela. Transfira a mistura de legumes e o presunto em cubos para uma tigela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o ovo batido, a farinha de rosca e o queijo parmesão e mexa bem até que os ingredientes desenvolvam uma textura cremosa.
Abobrinha Recheada Grelhada
Pulverize uma cesta de grelha com spray de azeite antiaderente. Como alternativa, você pode usar uma assadeira de pizza com azeite.
Abobrinha Recheada Grelhada
Barcos de abobrinha coisas. Coloque as metades de abobrinha em um prato com a pele voltada para baixo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque quantidades iguais de recheio nos barcos de abobrinha.
Abobrinha Recheada Grelhada
Pré-aqueça a grelha em fogo médio, que fica em torno de 176 ° C-204 ° C (350 ° F-400ºF). Coloque a abobrinha recheada na grelha e a abóbora por 30 minutos, certificando-se de que a abobrinha não queime. (Deve ficar crocante por cima, mas não deve dourar.) Quando estiver macio, retire a abobrinha recheada da grelha com pinças e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Abobrinha Recheada Grelhada
Aprecie esta abobrinha recheada grelhada saborosa por conta própria sempre que quiser. Para um sabor mais cremoso e rico, polvilhe mais queijo por cima antes de servir.

Abobrinha Recheada Cozida em Panela

Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Prepare a abobrinha. Se estiver usando abobrinha longa, corte a abóbora pela metade. Mergulhe a abobrinha por 30 minutos em água fria para amolecer a abóbora. Usando um descaroçador de maçã ou um espátula especial de abobrinha, esvazie a abobrinha, tentando retirar os centros para que tudo o que resta sejam "tubos" de abobrinha que reterão o recheio de carne.
  • Não jogue fora a polpa de abobrinha. Em vez disso, pique e reserve para usar no recheio mais tarde.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa de azeite até que quase brilha.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Adicione vitela moída ao azeite quente. Vitela moída marrom 4 minutos até dourar e o óleo ser absorvido uniformemente. Usando uma escumadeira, transfira a vitela dourada para uma tigela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe a gordura restante na frigideira.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Aqueça o azeite e o alho na frigideira. Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue por 2 minutos até dourar e perfumar. Retire o alho com uma escumadeira e descarte-a, deixando para trás o óleo com infusão de alho.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Cozinhe a carne de abobrinha picada na frigideira. Adicione a carne de abobrinha picada reservada à frigideira e refogue por 5-6 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, transfira a carne de abobrinha salteada para a tigela que contém a vitela moída.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Faça o recheio. Misture a carne de abobrinha e vitela moída para combinar. Encha os tubos de abobrinha com o recheio.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Cozinhe a abobrinha recheada na frigideira em fogo médio-alto. Em uma frigideira grande e de fundo pesado, aqueça 2 colheres de sopa de azeite por 1-2 minutos em fogo médio-alto. Coloque tantos tubos de abobrinha recheados que possam caber em uma única camada na frigideira sem superlotação ou queda excessiva da temperatura do óleo. Sear abobrinha 10 minutos no total por todos os lados, transformando a abóbora recheada quando necessário. Depois que a abobrinha estiver cozida, use uma escumadeira para transferi-la para uma travessa. Repita isso com qualquer abobrinha restante até que estejam todos cozidos, reservando a gordura na frigideira.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue por 3 minutos em fogo médio-alto, mexendo sempre, até a cebola caramelizar até dourar.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Coloque os tubos de abobrinha recheados de volta na frigideira. Tempere a abóbora recheada com sal e pimenta do reino e adicione vinho branco seco à frigideira, deixando-a ferver. Adicione os tomates à frigideira. (Como alternativa, você pode usar tomates em cubos em conserva, se desejar economizar tempo.)
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Cubra a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe por 30-40 minutos. Gire os tubos de abobrinha de vez em quando, certificando-se de que eles cozinhem uniformemente. Quando a abóbora recheada estiver macia, retire a frigideira do fogo. Aguarde pelo menos 5 minutos para que esfriem um pouco antes de servir.
Abobrinha Recheada Cozida em Panela
Desfrute estes deliciosos abobrinhas cozidas por si só ou sirva com alguns lados.
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