Como Fazer Biscoitos de Ricota com Laranja e Morango

Esses biscoitos incorporam ricota, suco de laranja e raspas de laranja no próprio biscoito e conservas de morango e raspas de laranja no esmalte. A ricota dá uma textura de bolo aos biscoitos.

Asse os biscoitos

Asse os biscoitos
Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
Asse os biscoitos
Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
Asse os biscoitos
Misture a manteiga e o açúcar em uma tigela separada. Bata a manteiga e o açúcar por 3 minutos, usando uma batedeira de mão ou uma batedeira com um acessório de pá definido em velocidade média.
Asse os biscoitos
Adicione os ovos, um de cada vez, e bata por 30 segundos adicionais.
Asse os biscoitos
Adicione o queijo ricota, o suco de laranja e as raspas de laranja e bata até obter uma mistura homogênea.
Asse os biscoitos
Abaixe a batedeira para baixo e adicione lentamente os ingredientes secos, cerca de 1/2 xícara de cada vez, misturando cada adição até que os ingredientes secos sejam incorporados.
Asse os biscoitos
Coloque os biscoitos na assadeira, 1 colher de sopa de cada vez. Deixe cerca de 1 cm (2-1 / 2 cm) em torno de cada cookie.
Asse os biscoitos
Asse os biscoitos por 12 a 15 minutos ou até que eles estejam levemente dourados nas bordas.
Asse os biscoitos
Retire os biscoitos do forno e coloque-os no fogão para esfriar por alguns instantes antes de manuseá-los.
Asse os biscoitos
Usando uma espátula, transfira os biscoitos da assadeira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Adicione o Glaze

Adicione o Glaze
Misture as conservas de morango, raspas de laranja e baunilha em uma tigela, mexendo a mistura com um batedor.
Adicione o Glaze
Espalhe um pouco de esmalte sobre cada biscoito resfriado usando um espalhador de queijo ou uma faca de manteiga.
Adicione o Glaze
Sirva os biscoitos com um copo de leite frio ou uma xícara quente de chá verde.
Depois que o esmalte estiver definido, você pode derramar chocolate derretido branco ou meio amargo por cima dos biscoitos para obter uma camada adicional de decadência.
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