Como Fazer Batata Doce no Vapor

Com seu sabor deliciosamente suave e conteúdo de nutrientes, a batata-doce é perfeita tanto como alimento básico quanto como um lanche "às vezes". Enquanto alguns estilos de cozimento podem aumentar o teor de gordura e açúcar das batatas doces, o vapor usa água com zero calorias para que você possa desfrutar das batatas sem se sentir culpado. O melhor de tudo é que é fácil - tudo o que você precisa é de calor, água e alguns pedaços de utensílios de cozinha.

Fazendo batatas doces no vapor básicas

Fazendo batatas doces no vapor básicas
Descasque as batatas doces . Isso geralmente é mais fácil de fazer com um descascador de batatas convencional. Você também pode usar uma faca afiada.
  • Jogue as cascas em uma caixa de compostagem para evitar desperdícios. Melhor ainda, corte as cascas em tiras longas, deixe um pouco de carne sobre elas e faça cascas de batata-doce
Fazendo batatas doces no vapor básicas
Corte as batatas em pedaços. O tamanho exato não é importante - cortar cada batata em três ou quatro fatias geralmente é bom. O que importa é que todos os pedaços têm aproximadamente o mesmo tamanho, para que cozinhem uniformemente.
Fazendo batatas doces no vapor básicas
Coloque as batatas doces em uma bandeja de vapor. Cozinhar as batatas doces significa expô-las ao vapor quente sem submergir na água fervente abaixo delas. Para fazer isso, primeiro coloque seus pedaços de batata em uma bandeja de vapor, que é um dispositivo de metal que fica em uma panela acima da água fervente. Coloque a bandeja cheia de vapor em uma panela grande com dois copos de água no fundo.
  • Se você não tiver uma bandeja de vapor, poderá improvisar uma de uma pequena peneira de metal. Você pode até colocar uma prateleira de cozinha limpa no fundo da sua panela.
Fazendo batatas doces no vapor básicas
Ferva a agua. Coloque a panela + a bandeja de vapor no fogão em fogo alto. Cubra a panela. Quando a água atingir uma fervura forte, reduza o fogo para médio. Deixe as batatas cozinharem até ficarem macias.
  • Dependendo do tamanho dos pedaços de batata-doce, o tempo de cozimento varia de 15 a 20 minutos. Uma boa política é verificar se as batatas estão prontas após cerca de 12 minutos. Você pode fazer isso pressionando-os com um garfo. Se o garfo deslizar facilmente, a batata estará cozida. Se ainda estiverem com dificuldade, cozinhe por mais 5 minutos.
  • Remova a tampa da panela com cuidado - o vapor que sai pode queimar você.
Fazendo batatas doces no vapor básicas
Sirva e aproveite. Quando as batatas-doces são macias, elas estão prontas para comer. Desligue o fogo e transfira-os para uma travessa. Sirva imediatamente. Tempere conforme desejado.
  • As batatas doces são (obviamente) naturalmente doces, para que você possa apreciá-las como estão, se desejar. Na próxima seção, no entanto, fornecemos algumas sugestões fáceis de servir, se você não quiser comê-las simples.

Variações de receita

Variações de receita
Coma com manteiga, sal e pimenta. Esta combinação clássica tem um sabor tão bom em batatas doces quanto em batatas normais. Não é chique, mas é sempre uma boa escolha.
  • Se desejar, você pode simplesmente jogar as batatas com manteiga, sal e pimenta quando terminar de cozinhar. No entanto, se você estiver jantando com comedores exigentes, convém servir as batatas com manteiga, sal e pimenta ao lado para que todos possam ter o quanto quiserem.
Variações de receita
Tente batatas salgadas de alho. O alho pode não parecer um bom acompanhamento para a batata-doce, mas seu sabor picante na verdade complementa bem a maciez do vegetal. Não use muito, no entanto, pois pode dominar facilmente os sabores leves da batata-doce. Aqui está apenas uma maneira de fazer um prato de batata-doce com alho: [2]
  • Cozinhe as batatas no vapor normalmente.
  • Adicione o azeite, o alho picado e o alecrim a uma tigela com as batatas. Mexa bem para combinar e cubra as batatas uniformemente.
  • Decore com sementes de abóbora em pó para apresentação.
Variações de receita
Cozinhe com cebola. A cebola é outro vegetal saboroso que combina bem com a batata doce. Como o alho, é algo que você não vai querer adicionar muito ou corre o risco de dominar as batatas. Para obter melhores resultados, use cebola branca, amarela ou doce - a cebola vermelha tem um pouco menos de açúcar e, portanto, é menos doce. [3]
  • É fácil adicionar cebolas a um prato de batata-doce: basta cortar meia cebola em pedaços pequenos e cozinhá-los na panela junto com as batatas.
Variações de receita
Tempere com suas especiarias favoritas. Adicionar as especiarias certas às batatas-doces pode fazer com que elas tenham gosto de sobremesa, sem adicionar calorias extras. Especiarias doces e picantes, como canela, noz-moscada e cravo, tendem a combinar melhor com a batata-doce.
  • Polvilhe muito levemente no início - você sempre pode adicionar mais, mas não pode retirar as especiarias depois de adicioná-las.
Como cozinho batatas doces?
Ferva as batatas doces por 15 a 20 minutos, até ficarem macias quando perfuradas com um garfo. Nota: levará menos tempo se você cortar as batatas doces em pedaços menores.
Os esmaltes de açúcar mascavo são outro acompanhamento comum para as batatas doces, mas são um pouco mais difíceis de remover quando você os cozinha no vapor. Sua melhor aposta é fazer o esmalte com açúcar mascavo e manteiga derretida, regar as batatas no vapor e transferi-las para um forno pré-aquecido. Como as batatas já estão no vapor, retire-as após 10 minutos ou mais. [4]
A batata doce vem em várias cores e gostos diferentes. Todos eles cozinham aproximadamente da mesma forma, então tente misturar e combinar para uma apresentação multicolorida.
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