Como Fazer Espaguete

O espaguete é uma ótima refeição barata que cozinha rapidamente. No tempo necessário para cozinhar o macarrão, você pode fazer vários molhos. Se estiver com pressa, doure rapidamente a carne moída e cozinhe-a rapidamente com um pote de seu molho de macarrão favorito. Para uma opção de molho não vermelho, misture o macarrão com manteiga dourada, alho e parmesão. Se você tiver tempo para fazer um molho vermelho caseiro, refogue a cebola roxa com tomate, alho e manjericão.

Cozinhar o espaguete

Cozinhar o espaguete
Decida quanto macarrão cozinhar. Determine quantas porções de espaguete você gostaria para cada pessoa que você está alimentando. A maioria dos pacotes de espaguete indica quanto da caixa deve ser cozida para obter o número desejado de porções. Por exemplo, se você estiver fazendo espaguete para 3 pessoas, cozinhe metade da caixa. Para medir espaguete perfeitamente, você também pode usar utensílios de cozinha ou objetos domésticos.
  • Para evitar a superlotação da panela, não cozinhe mais de 892 g de espaguete por vez.
Cozinhar o espaguete
Encha uma panela grande com água fria ou fria. Se você estiver cozinhando 670 a 892 g) de espaguete, use uma panela de 4,7 a 5,6 litros. Por menos do que isso, você pode usar um pote de 3 ou 4 quartos (2,8 a 3,7 litros). Encha o pote de qualquer tamanho que você estiver usando 3/4 de água.
  • Se você usar uma panela pequena demais, o macarrão se juntará enquanto cozinha.
Cozinhar o espaguete
Adicione sal e leve a água para ferver. Misture 1 a 2 colheres de sopa (17 a 34 g) de sal kosher na água e coloque uma tampa na panela. Aumente o fogo para que a água comece a ferver vigorosamente.
  • Você deve ver o vapor começar a escapar por baixo da tampa quando a água começar a ferver.
  • Se você estiver usando espaguete fresco (não seco), não coloque sal na água.
Cozinhar o espaguete
Mexa o espaguete na água fervente. Use luvas de forno para remover a tampa da panela. Abaixe lentamente o macarrão na água para não espirrar e use pinças ou uma colher de espaguete para mexer bem o macarrão. A água deve voltar rapidamente a ferver.
  • Considere quebrar o macarrão ao meio, se você quiser macarrão espaguete mais curto.
Cozinhar o espaguete
Defina um timer para 8 a 11 minutos e mexa o macarrão com frequência. Leia as instruções da embalagem do macarrão que você está fazendo e defina um cronômetro para o tempo de ebulição recomendado. Mexa o macarrão com frequência, à medida que ferver, para que não grumem.
  • Como o macarrão é feito com farinhas diferentes, é importante seguir as instruções de cozimento específicas da sua embalagem.
  • Deixe a tampa da panela enquanto o espaguete ferve.
Cozinhar o espaguete
Teste o espaguete para ver se é tão macio quanto você quiser. Levante um macarrão da panela e morda-o ao meio. O centro não deve ser nada difícil. O macarrão deve ter um centro macio, mas não ficar mole quando terminar de cozinhar.
  • Se você testar uma peça e o centro ainda estiver duro, cozinhe o macarrão por mais 1 a 2 minutos e depois teste outro macarrão.
Cozinhar o espaguete
Escorra o espaguete cozido usando uma peneira. Quando o macarrão estiver pronto, desligue o queimador e coloque uma peneira ou coador na pia. Levante cuidadosamente a panela de espaguete até a pia e despeje-a lentamente na peneira.
  • Sempre despeje a água quente e o macarrão longe do seu corpo, para que o vapor se afaste do seu rosto.
  • Evite enxaguar o macarrão escorrido com água fria. Fazer isso tornará mais difícil o molho grudar no macarrão.
Cozinhar o espaguete
Cubra o macarrão com seu molho favorito e sirva o espaguete. Misture o macarrão escorrido com o molho de sua escolha ou divida o macarrão entre os pratos. Em seguida, coloque o molho sobre cada porção de macarrão.
  • Se você preferir armazenar o macarrão, deixe o macarrão esfriar completamente e guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 a 5 dias.
  • Para facilitar o uso de macarrão refrigerado, jogue-o com até 2 colheres de chá (9,9 ml) de azeite antes de armazená-lo.

Cozinhar o molho rápido de carne

Cozinhar o molho rápido de carne
Refogue a cebola e o alho em fogo médio-alto por 5 minutos. Despeje 2 colheres de sopa (30 ml) de canola ou óleo vegetal em uma frigideira grande e leve o queimador para médio-alto. Uma vez que o óleo brilha, misture 1 cebola picada e 2 colheres de sopa de alho picado.
  • Mexa e cozinhe a cebola com alho até que a cebola fique clara e o cheiro do alho seja perfumado.
Cozinhar o molho rápido de carne
Adicione 1 libra (0,45 kg) de carne moída e cozinhe por 7 a 8 minutos. Use uma colher para quebrar a carne enquanto cozinha e mexa com frequência até que a carne não fique mais rosa. Você pode usar carne bovina, peru, porco ou frango.
  • Se desejar, você pode usar uma combinação de diferentes carnes.
Cozinhar o molho rápido de carne
Escorra a carne se houver muita graxa na panela. A maioria das carnes moídas produz muita graxa na frigideira. Se houver mais de uma colher no fundo da frigideira, será necessário drená-la. Coloque uma lata ou jarra de metal na pia e coloque uma tampa na frigideira. Incline cuidadosamente a panela para que a graxa se acumule em um lado da panela e a tampa evite que a carne caia. Despeje lentamente a graxa na lata.
  • Deixe a graxa esfriar antes de descartá-la.
  • Evite derramar a graxa quente diretamente na pia, pois ela entupirá os tubos.
Cozinhar o molho rápido de carne
Mexa e cozinhe o molho de macarrão por 10 minutos. Abra o pote de molho de macarrão vermelho e misture na frigideira. Mexa até que o molho esteja combinado com a carne e a cebola. Ligue o queimador para médio-baixo, para que o molho borbulhe suavemente e coloque a tampa na frigideira.
  • Mexa o molho uma ou duas vezes para evitar que o molho grude no fundo da frigideira.
Cozinhar o molho rápido de carne
Sirva o molho de carne sobre o espaguete cozido. Pegue 670 g de espaguete cozido e divida-o entre os pratos de servir. Em seguida, coloque um pouco do molho de carne sobre o macarrão. Decore o espaguete com queijo parmesão ralado, se quiser.
  • Se preferir, misture o macarrão ao molho e divida o macarrão entre os pratos.
  • Leve à geladeira as sobras de espaguete e molho de carne em um recipiente hermético por até 3 ou 4 dias. Lembre-se de que o macarrão vai amolecer quanto mais tempo for armazenado.

Fazendo molho parmesão e alho

Fazendo molho parmesão e alho
Derreta a manteiga com flocos de alho e pimenta vermelha em fogo médio. Coloque 10 colheres de sopa (140 g) de manteiga sem sal em uma panela média e ligue o fogo médio. Misture 3 dentes de alho picados.
  • Se você quiser macarrão picante, adicione 1 colher de chá (2 g) de flocos de pimenta vermelha esmagados.
Fazendo molho parmesão e alho
Cozinhe e bata a manteiga em fogo médio por 4 a 5 minutos. Mantenha a mistura de manteiga em fogo médio e bata constantemente. Continue cozinhando a mistura até a manteiga ficar dourada.
  • É importante não se afastar enquanto a manteiga estiver dourando, pois pode queimar rapidamente.
Fazendo molho parmesão e alho
Desligue o fogo e junte o macarrão e o queijo cozidos. Você precisará adicionar 8 onças (446 g) de espaguete cozido e escorrido à panela. Polvilhe 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado na hora sobre o macarrão. Em seguida, use pinças para misturar o macarrão com o queijo e a manteiga de alho.
  • Se você não tiver pinças, use uma colher e um garfo grandes para combinar o macarrão com queijo e manteiga.
Fazendo molho parmesão e alho
Sirva o espaguete de alho parmesão. Prove o macarrão e adicione sal e pimenta, conforme necessário. Polvilhe 2 colheres (7,6 g) de folhas de salsa picada sobre o macarrão. Em seguida, sirva imediatamente.
  • Leve à geladeira as sobras em um recipiente hermético por até 3 ou 4 dias.
  • A manteiga e o queijo podem se separar do macarrão quanto mais tempo o macarrão for armazenado.

Cozinhar Molho Vermelho Caseiro

Cozinhar Molho Vermelho Caseiro
Purê de tomate enlatado. Abra uma lata de 784 g de tomates inteiros descascados e coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos. Coloque a tampa no liquidificador e bata até que fiquem tão macias quanto você quiser.
  • Se você quiser um molho rústico e grosso, pule esta etapa e amasse os tomates com as costas de uma colher quando o molho estiver fervendo.
  • Para um molho muito suave, misture os tomates até que não restem pedaços.
Cozinhar Molho Vermelho Caseiro
Refogue a cebola por 5 a 6 minutos. Aqueça 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite extra-virgem em uma panela grande em fogo médio. Uma vez que o óleo brilha, misture 1/3 de cebola picada .
  • Mexa a cebola frequentemente enquanto cozinha para impedir que grude na panela.
  • A cebola deve amolecer um pouco e se tornar translúcida.
Cozinhar Molho Vermelho Caseiro
Misture os flocos de alho e pimenta vermelha, se você estiver usando. Descasque e pique 3 dentes de alho em pedaços de 0,4 pol. (1 cm). Mexa o alho na panela com a cebola. Adicione 1 pitada de flocos de pimenta vermelha se quiser que o molho aqueça um pouco de tempero. Deixe o molho cozinhar por cerca de 30 segundos.
  • O alho deve ficar perfumado. Evite cozinhar o alho por mais de um minuto, pois ele queimará rapidamente.
Cozinhar Molho Vermelho Caseiro
Misture os tomates e adicione sal e pimenta a gosto. Despeje os tomates em purê na frigideira. Mexa os tomates para combinar com a cebola e o alho. Em seguida, prove o molho e adicione o sal e a pimenta que quiser.
  • Para obter o melhor sabor, prove o molho com frequência enquanto cozinha. Continue ajustando o tempero para que os sabores se desenvolvam.
Cozinhar Molho Vermelho Caseiro
Cozinhe o molho vermelho em fogo médio-baixo por 30 minutos. Mantenha o queimador em fogo médio até que o molho comece a borbulhar. Em seguida, abaixe o queimador para médio-baixo para que o molho borbulhe suavemente. Mantenha a tampa fora da panela e cozinhe o molho para engrossar um pouco.
  • Mexa o molho frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.
Cozinhar Molho Vermelho Caseiro
Rasgue o manjericão fresco e mexa no molho. Pegue 1 a 2 punhados de manjericão fresco e rasgue cada folha em 2 a 3 pedaços. Mexa o manjericão rasgado no molho e desligue o fogo.
  • O manjericão deve murchar uma vez adicionado ao molho vermelho quente.
  • Lembre-se de provar o molho e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.
Cozinhar Molho Vermelho Caseiro
Coloque o molho vermelho sobre o espaguete cozido e sirva imediatamente. Coloque o macarrão espaguete escorrido em pratos de servir e despeje um pouco do molho vermelho caseiro sobre eles. Se preferir, misture o macarrão com o molho na panela antes de colocá-lo em pratos de servir.
  • Considere cobrir o espaguete com queijo ralado, mais manjericão fresco ou uma garoa de azeite extra-virgem.
  • Guarde o restante do molho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 ou 4 dias.
Meu molho vermelho ficou úmido ultimamente. Como posso impedir que ele fique aguado? Eu faço o meu próprio molho de purê de tomate, pasta, alho, cebola, costelinha de porco e água e cozinho por 3-4 horas.
Tente adicionar menos água que você costuma usar. Você pode começar com metade da quantia e ver se isso ajuda. Você sempre pode adicionar mais se ficar muito grosso.
Como você evita que o macarrão espaguete fique grudado?
Adicione um pouco de azeite na água enquanto estiver cozinhando o macarrão. O azeite reveste o macarrão e evita que grudem depois de coar!
Como faço para melhorar o espaguete?
Tente adicionar legumes ao molho para torná-lo mais nutritivo e interessante. Por exemplo, você pode cortar alguns cogumelos, abobrinha e berinjela, refogar com alho ou cebola em um pouco de azeite, mexer no molho e deixar ferver até que os legumes fiquem bem macios. Jogue um pouco de carne dourada ou almôndegas caseiras também, se quiser!
O que eu preciso para fazer espaguete?
No mínimo, você precisará de macarrão espaguete, uma panela grande, um pouco de água e um pouco de sal. Você também precisará de uma cobertura para o macarrão, que pode ser tão simples quanto a manteiga ou o azeite. Você também pode comprar molho pré-fabricado em potes para uma cobertura rápida e fácil.
O que posso comer com espaguete?
Pão de alho, almôndegas, ou você pode ter uma salada (ou o que quiser, realmente) ao lado.
Quanto tempo leva para preparar a refeição inteira?
Se você estiver usando molho comprado na loja e macarrão em caixa, provavelmente cerca de 25 minutos.
Quanta água você precisa para fazer espaguete?
Isso depende do tamanho do pote e da quantidade de espaguete que você está fazendo. O pote deve ter cerca de dois terços do caminho.
Você deveria usar cebola?
Sim, se você gosta de cebola. Corte a cebola em pedaços e misture os pedaços com o molho, cozinhando até ficar translúcido com um pouco de óleo ou manteiga, ou apenas fervendo no molho. Ou você pode apenas aquecer os pedaços de cebola e colocá-los no espaguete quando estiver cozido.
Como evito macarrão pegajoso?
Não deixe de ferver a massa pelo tempo especificado na embalagem. Se não houver tempo especificado, apenas ferva e continue testando-os até que o centro do espaguete esteja macio. Além disso, verifique se você tem água suficiente na panela e continue mexendo de vez em quando.
Eu gostaria de fazer esse espaguete no microondas. Por quantos minutos devo usá-lo no microondas?
Você não deve cozinhar seriamente no microondas. Se você quiser reaquecer o espaguete que já fez, um minuto ou mais deve ficar bem. Se você não tiver um fogão, poderá comprar uma pequena bancada ou algo semelhante. Ou compre uma refeição pré-fabricada com espaguete congelado no microondas ou espaguete em conserva.
Quanto espaguete por quilo de carne moída?
Se você usar o macarrão espaguete imediatamente após fervê-lo, evite adicionar óleo à água. O óleo impedirá que o molho cubra o macarrão.
Espaguete fresco leva menos tempo para cozinhar do que macarrão seco. Você pode precisar apenas cozinhar massas frescas por cerca de 2 a 5 minutos.
Para quebrar o espaguete seco ao meio, tente torcer em vez de dobrar o macarrão seco.
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