Como fazer gelo macio

O gelo macio, também conhecido como gelo de pepita, tem um culto a seguir, graças à sua textura macia e mastigável. Para fazer isso em casa, congele refrigerante ou água gaseificada em uma bandeja de gelo. Em seguida, esmague os cubos usando o método de sua escolha, como no liquidificador ou com um muddler. Beber!

Usando o Club Soda para fazer gelo

Usando o Club Soda para fazer gelo
Escolha uma bandeja de cubos de gelo com moldes de tamanho médio. Para o tamanho perfeito da pepita, procure uma bandeja que faça cubos quadrados entre e polegadas (1,3 e 1,9 cm) de largura. Você pode comprar bandejas para cubos de gelo, que podem ser de plástico ou silicone, em uma mercearia, loja de cozinha ou varejista online. [1]
  • Se você não planeja esmagar seu gelo mole, também pode usar uma bandeja que cria formas divertidas, como estrelas ou corações.
Usando o Club Soda para fazer gelo
Despeje refrigerante em todos os moldes, preenchendo cada um pela metade. Pegue uma garrafa de refrigerante e despeje-a cuidadosamente na bandeja para que cada molde fique apenas meio cheio para fazer cubos pequenos e macios. Use refrigerante fresco muito carbonatado, verificando se não ficou liso se for uma garrafa aberta anteriormente. [2]
  • Para cubos de gelo maiores, você pode preencher os moldes até o topo.
Usando o Club Soda para fazer gelo
Coloque a bandeja no freezer por pelo menos 6 horas. Depois de encher a bandeja, coloque-a no freezer para que fique plana. Deixe por pelo menos 6 horas, ou mesmo durante a noite, para ser seguro. O gelo ficará nublado quando terminar de congelar. [3]
  • Teste o gelo para ver se está congelado pressionando firmemente um dos moldes. Se rachar ou ceder, deixe o gelo no congelador por mais tempo.
Usando o Club Soda para fazer gelo
Retire o gelo do congelador e retire os cubos da bandeja. Quando o gelo estiver completamente congelado, retire a bandeja do freezer. Dobre cuidadosamente a bandeja para frente e para trás para soltar os cubos dos bolsos individuais. Coloque-os de lado em copos ou em uma tigela. [4]
  • Se estiver com problemas para remover o gelo, tente bater levemente na parte inferior da bandeja contra uma superfície dura.

Esmagando o gelo

Esmagando o gelo
Coloque os cubos no liquidificador, se você tiver um que possa lidar com gelo. Consulte o manual do usuário do seu liquidificador para ver se o seu modelo é feito para triturar gelo. Se tiver uma tigela de vidro, lâminas de aço inoxidável e uma potência de pelo menos 400 watts, o liquidificador provavelmente será compatível com o gelo. Coloque os cubos dentro e ligue-os na configuração smoothie ou crush. [5]
  • Não tente esmagar o gelo no liquidificador com uma tigela de plástico ou lâminas de plástico. O gelo poderia quebrá-los.
  • Evite colocar os cubos firmemente no liquidificador. Dê-lhes espaço para se movimentarem.
Esmagando o gelo
Use um muddler se você estiver apenas esmagando uma pequena quantidade de gelo. Encha um copo com cubos de gelo e pressione firmemente o muddler no gelo, girando-o enquanto o faz. Repita isso 4 a 6 vezes ou até o gelo ser esmagado. [6]
  • Você pode usar um muddler de metal, plástico ou madeira.
  • Não mexa em um copo de plástico ou pode quebrá-lo.
Esmagando o gelo
Coloque os cubos em um saco de Lewis para esmagá-los se você estiver fazendo muito gelo. Use uma bolsa Lewis, que é um saco de lona resistente que não se rompe enquanto você bate no gelo e também absorve o excesso de umidade. Dobre a aba da bolsa quando os cubos estiverem dentro e bata no gelo com um rolo até obter a textura desejada. [7]
  • Você pode comprar uma bolsa Lewis em uma loja de cozinha ou em um varejista on-line.
Esmagando o gelo
Esmague o gelo apenas o suficiente para que ainda restem pedaços. Evite esmagar demais o gelo. Em vez de triturar completamente os cubos em flocos, pare de quebrar o gelo quando estiver em pedacinhos.
  • Brinque com o quanto você esmaga o gelo com base na textura que preferir. Se você gosta de pedaços maiores, por exemplo, esmague-o menos.
Esmagando o gelo
Sirva o gelo picado em um copo junto com a bebida de sua escolha. Depois de esmagar o gelo, coloque-o em um copo. Em seguida, despeje a bebida que quiser sobre o gelo. Sirva imediatamente antes do gelo derreter.
  • Esteja ciente de que o gelo picado derreterá mais rapidamente do que os cubos de gelo, porque está em pedaços menores.
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