Como Fazer Mergulho com Alcachofra no Fogão Lento

O molho de alcachofra é um aperitivo saboroso e o favorito em festas, eventos esportivos, churrascos e potlucks. Fazer um delicioso molho de alcachofra pode parecer assustador para alguns, mas você pode facilmente fazê-lo com o mínimo esforço, cozinhando o molho em um fogão lento. [1] Tudo o que você precisa fazer é reunir seus ingredientes, adicioná-los à panela, deixar o molho cozinhar por algumas horas e depois servir quente com os lados favoritos.

Preparando seus ingredientes

Preparando seus ingredientes
Lave e pique seu espinafre. O molho de alcachofra no fogão lento é geralmente considerado uma receita bastante simples, mas existem algumas etapas preparatórias que você precisa tomar antes de colocar tudo no fogão. Prepare o seu espinafre escorrendo ou lavando-o conforme necessário e depois cortando-o aproximadamente. [2]
  • Descongele e escorra o espinafre congelado, se estiver congelado. Aperte até secar.
  • Lave o espinafre com água fria em uma peneira de legumes ou girador de salada, se estiver usando fresco.
Preparando seus ingredientes
Pronto os outros ingredientes. Corte os corações e as cebolas de alcachofra no tamanho desejado e pique o alho. Quanto menores as peças, mais suave será o mergulho. Você também pode esfriar o creme de queijo para facilitar a mistura.
  • Refrigere o queijo creme até ficar firme e corte em cubos de 2,5 cm.
  • Esmague o alho com a lâmina da faca e pique finamente.
Preparando seus ingredientes
Cozinhe o espinafre fresco. Você pode colocar o espinafre fresco diretamente na panela de barro, ou tem a opção de cozinhá-lo primeiro. Para cozinhar o espinafre, adicione duas colheres de sopa de óleo ou manteiga a uma frigideira e, em seguida, adicione o espinafre e cozinhe em fogo médio até que as folhas fiquem verdes brilhantes e levemente murchas. [3]
  • Cozinhar o espinafre melhora seu sabor.
  • Para aproveitar ao máximo o espinafre, cozinhe o alho picado e polvilhe com sal e pimenta.

Fazendo o seu mergulho

Fazendo o seu mergulho
Coloque tudo junto. Na tigela da panela, coloque todos os ingredientes. Use uma colher de pau ou outro utensílio de cozinha amplo e semi-plano para misturar delicadamente os ingredientes e garantir uma distribuição uniforme ao redor da vasilha. [4]
  • Não misture muito vigorosamente. Os ingredientes devem ser distribuídos por todo o fogão lento, mas você ainda não precisa de uma mistura cremosa e suave.
  • Decida se você deseja adicionar ingredientes adicionais, como linguiça ou ervas, antes de começar a cozinhar.
Fazendo o seu mergulho
Cozinhe o molho. Você pode cozinhar o seu mergulho em baixa, se quiser se concentrar em outras coisas por um tempo, ou pode cozinhar em alta, se quiser pronto mais rapidamente. Cozinhe em fogo baixo por três horas e meia a quatro horas, ou por duas horas em alta temperatura. [5]
  • Se estiver cozinhando em alta temperatura, verifique o molho a cada 30 minutos ou mais e mexa levemente para evitar que grude no fogão lento. Não é necessário verificar o mergulho antes de servir, se você estiver cozinhando em baixa temperatura.
Fazendo o seu mergulho
Deixe o mergulho repousar. Defina o fogão lento para aquecer e deixe o mergulho repousar cerca de dez minutos se você cozinhou em baixa ou quinze minutos se cozinhou em alta. Mexa bem o molho para que todos os ingredientes estejam bem misturados antes de servir. [6]
  • Para obter um molho cremoso extra, você pode transferir o molho para uma tigela e usar um liquidificador de imersão para misturar o molho e quebrar grandes pedaços.

Servindo o molho

Servindo o molho
Escolha suas conchas. Decida quais alimentos você deseja servir com o seu mergulho. As possibilidades são infinitas, e realmente não há resposta certa ou errada. As escolhas populares geralmente incluem legumes frescos cortados, pequenas fatias de pão duro, batatas fritas, pita tortilla e tortas variadas. [7]
  • Corte uma baguete em ½ em fatias grossas, pincele o pão com um pouco de manteiga derretida ou azeite e brinde em uma assadeira a 200 ° C (400 ° F) para fazer crostini para o seu mergulho.
  • Experimente sabores de cracker, como sal marinho e pimenta preta rachada ou asiago, para complementar os sabores já presentes no molho.
  • Pita quente no forno em sua configuração mais baixa por dez a quinze minutos e sirva quente e em borracha.
Servindo o molho
Sirva o molho quente. O molho de alcachofra é melhor servido quente, pois isso evita que o molho congele ou perca o sabor. Defina o fogão lento para aquecer e sirva o molho diretamente do fogão, ou transfira o molho para uma travessa de vidro ou cerâmica para microondas. [8]
  • Se você não puder servir o molho da panela lenta, cozinhe a travessa no microondas a cada meia hora ou mais por 45 segundos a um minuto e mexa o molho para mantê-lo aquecido.
Servindo o molho
Guarde as sobras. Se houver algum resíduo restante, guarde-o em um recipiente hermético com a tampa totalmente selada. Mantenha o recipiente na geladeira, onde ficará bom por até três dias.
  • Aqueça o restante do molho no microondas antes de servir. [9] X Fonte de pesquisa
  • Se você mergulhar mais do que pensa que pode consumir em três dias, faça o mergulho extra e congele-o em um recipiente hermético. Aqueça no microondas ou em sua panela lenta em fogo baixo antes de servir.
Servindo o molho
Acabado.
O que você considera um bom mergulho na alcachofra é uma questão de preferência pessoal. Brinque com diferentes ingredientes adicionados e porções de ingredientes como queijos e espinafre até encontrar sua combinação favorita.
Os produtos Pyrex geralmente vêm com tampas e são seguros para microondas, para que você possa transportar, servir, aquecer e armazenar o molho no mesmo recipiente.
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