Como Fazer Peixe Salgado Cozido em Molho

Uma delícia oriental, que leva uma hora para se preparar. Pode ser servido com arroz ou pão caseiro. Molhos e picles adicionam uma delícia extra a este prato picante oriental.
Limpe e fatie o peixe de acordo com a preferência. Filé ou filé de peixe congelado também pode ser usado.
Marinar peixe em sal fino (de acordo com o gosto) e duas colheres de sopa de cominho em pó. Misture bem, permitindo que o peixe assuma o sal e o cominho em pó.
Adicione o óleo de cozinha em uma panela e aqueça.
Frite o peixe por 5-6 minutos, de modo que o peixe esteja parcialmente cozido ou meio cozido.
Retire o peixe do óleo e deixe de lado para uso posterior. Para drenar o excesso de óleo do peixe, jogue algumas toalhas de papel ou papel manteiga no fundo do recipiente usado para armazenar o peixe meio cozido.
Em uma panela ou utensílio de cozinha separado, adicione 1/4 de xícara de óleo e deixe aquecer.
Pique 3 cebolas médias e adicione ao óleo.
Desligue o fogo ou cozinhe em fogo baixo para evitar que as cebolas queimem.
Adicione 3 tomates de tamanho médio, fatiados conforme desejado.
Enquanto a cebola e o tomate começam a chiar, adicione 1 colher de chá de alho amassado e 1 colher de chá de gengibre amassado na mistura.
Misture delicadamente e agora adicione 1 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de coentro em pó, uma pitada de açafrão em pó e sal a gosto.
Deixe cozinhar até que as especiarias se misturem com o óleo, o tomate e a cebola.
Adicione 1 xícara de água e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Quando os tomates estiverem totalmente cozidos, adicione o peixe meio cozido neste molho.
Deixe ferver até que o peixe esteja completamente cozido.
Adicione mais água, se necessário, para ajustar o molho conforme desejado.
O prato está pronto para servir. Pode ser consumido com arroz, pão ou macarrão.
Se o peixe congelado for marinado, deixe descongelar completamente antes de fritar. A adição de peixe congelado ao óleo quente fará com que o óleo salpique. Isso aumenta a possibilidade de causar queimaduras de óleo em si mesmo. Por favor tome cuidado.
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