Como fazer óleo de alecrim

O óleo de alecrim é um óleo infundido popular usado em tratamentos de cozinha e beleza. Se você quiser fazer o óleo de alecrim rapidamente, aqueça alguns ramos de alecrim fresco no óleo de sua escolha. No entanto, lembre-se de que este óleo deve ser usado dentro de uma semana ou pode ficar rançoso. Como alternativa, use alecrim seco para criar um óleo com uma vida útil mais longa. O alecrim seco pode ser misturado com o óleo de sua escolha em uma jarra de conservas e colocado em um local ensolarado para infundir lentamente em óleo comestível. Este método pode ser usado com alecrim seco pré-embalado ou com seu próprio alecrim seco caseiro.

Usando alecrim fresco

Usando alecrim fresco
Lave e meça o alecrim. Lave alguns raminhos de alecrim fresco em água fria e corrente para remover qualquer sujeira e detritos. Em seguida, retire as folhas do caule e meça cerca de uma xícara de folhas. [1]
  • As sobras de folhas de alecrim podem ser descartadas ou reservadas para outras receitas.
Usando alecrim fresco
Encha uma panela pequena com óleo. Meça dois copos de óleo e despeje-os em uma panela pequena. A maioria das pessoas prefere usar o azeite por seu sabor, usos culinários e aplicações cosméticas. No entanto, se você planeja usar exclusivamente seu óleo para fins de beleza, pode usar óleo de jojoba ou óleo de amêndoa doce. [2]
  • O óleo de jojoba e o óleo de amêndoa doce não devem ser consumidos nem utilizados na culinária.
Usando alecrim fresco
Aqueça o alecrim no óleo. Adicione os raminhos de alecrim à panela. Coloque a panela em fogo baixo no fogão. Aqueça o alecrim por cinco a dez minutos, mexendo sempre. [3] À medida que o óleo esquenta, começa a cheirar a alecrim.
  • Se o óleo começar a borbulhar ao redor do alecrim, ele estará muito quente. Reduza o fogo e mexa.
Usando alecrim fresco
Coe e esfrie o óleo. Coloque uma peneira de metal em uma tigela grande de metal. Despeje a mistura de óleo no escorredor para coar os pedaços de alecrim. Descarte os restos de alecrim e deixe o óleo esfriar na tigela. [4]
  • Filtros de metal e gaze também podem ser usados ​​para coar o óleo. Verifique se o óleo esfriou antes de usar essas ferramentas.
Usando alecrim fresco
Engarrafe o óleo. Depois que o óleo esfriar até a temperatura ambiente, ele pode ser derramado em uma garrafa limpa. Rotule o frasco com a data de engarrafamento e os ingredientes utilizados. No entanto, resista ao desejo de adicionar um raminho de alecrim à garrafa. Parece bonito, mas pode causar bactérias nocivas a crescer no óleo. [5]
Usando alecrim fresco
Refrigerar o óleo. Os óleos infundidos com ervas frescas devem ser refrigerados e usados ​​dentro de uma semana. [6] Isso impedirá o crescimento de bactérias nocivas que possam causar ranço no óleo.
  • Se o óleo for um presente, certifique-se de incluir uma data de validade no rótulo.

Infundir óleo com alecrim seco

Infundir óleo com alecrim seco
Desinfete uma jarra de conservas. Encha uma panela grande e funda com água e coloque-a em fogo médio-alto. Quando a água começar a ferver, use pinças para colocar o frasco de conservas na água. Deixe o frasco ferver por dez minutos para matar qualquer bactéria prejudicial que possa estragar o óleo de alecrim.
  • Você não precisa ferver a tampa. Em vez disso, lave a tampa com água e sabão e deixe secar ao ar. [7] X Fonte de pesquisa
  • Você também pode usar um enlatador de água fervente para esterilizar o frasco de conservas. Nesse caso, siga as instruções do fabricante.
Infundir óleo com alecrim seco
Coloque o alecrim seco na jarra. Se você secou seu próprio alecrim, coloque de três a quatro ramos no pote. Se você estiver usando alecrim seco pré-embalado, adicione uma colher grande de sopa ao pote de conservas. [8]
  • Não use alecrim fresco e seco. Se o fizer, seu óleo ficará rançoso e poderá desenvolver bactérias nocivas do botulismo. [9] X Fonte de pesquisa
Infundir óleo com alecrim seco
Despeje o óleo sobre o alecrim. Encha a jarra com azeite, deixando cerca de 1,2 cm de espaço na parte superior. Verifique se todo o alecrim está completamente submerso no óleo. [10] Se necessário, use uma colher limpa para empurrar o alecrim seco para o óleo.
Infundir óleo com alecrim seco
Coloque o frasco ao sol. Enrosque a tampa na jarra de conservas e coloque-a em um local ensolarado. Deixe repousar por duas semanas. [11] Durante esse período, o óleo aquecerá lentamente e se infundirá com ricos sabores de alecrim. Depois de duas semanas, você pode usar o óleo de alecrim.
Infundir óleo com alecrim seco
Coe o óleo. Coloque uma gaze em uma tigela grande de metal. As bordas da gaze devem ficar sobre as laterais da tigela. Em seguida, despeje o conteúdo da jarra de conservas na toalha de gaze. Junte a gaze em um pacote e esprema sobre a tigela para separar o óleo dos pequenos pedaços de alecrim seco. [12]
  • Use as mãos limpas para apertar a gaze.
  • Descarte os restos de alecrim.
Infundir óleo com alecrim seco
Guarde o alecrim em sua despensa. Despeje o azeite estirado de volta no recipiente de conservas e recoloque a tampa. Se quiser, adicione um raminho de alecrim seco ao óleo para decoração. Os óleos infundidos com ervas secas têm um prazo de validade de um ano. [13]
  • Se você mover o óleo para uma jarra nova, esterilize-a primeiro.

Secagem de alecrim fresco

Secagem de alecrim fresco
Lave alecrim fresco. O alecrim fresco pode ser colhido em seu próprio arbusto ou adquirido no supermercado. Lave os ramos de alecrim fresco em água corrente para remover sujeira e detritos. Seque os alecrins com uma toalha de papel para remover o excesso de água ou use um girador de salada.
  • Você precisará de três a quatro raminhos de alecrim para fazer o valor de uma jarra de conservas de óleo de alecrim.
  • O alecrim seco tem uma vida útil muito longa. Seque o quanto quiser, mesmo que não planeje usar tudo isso para o óleo de alecrim.
Secagem de alecrim fresco
Coloque o alecrim em uma assadeira. Forre uma assadeira grande com um pedaço grande de papel manteiga. Em seguida, coloque o alecrim na assadeira em uma única camada. Se você superlotar o alecrim, ele não secará adequadamente no forno.
Secagem de alecrim fresco
Seque o alecrim fresco no forno. Pré-aqueça o forno na temperatura mais baixa por dez minutos. Em seguida, coloque a assadeira de alecrim no forno. Deixe o alecrim assar por duas a quatro horas.
  • Quando o alecrim terminar de secar, ele se desfaz facilmente entre os dedos.
  • Deixe os ramos esfriarem completamente antes de fazer o óleo de alecrim.
Isso funciona para colocar loções, sabonete, xampu, etc.
Sim. Muitas pessoas gostam de colocar algumas gotas de óleo de alecrim em suas loções, sabonetes e xampus antes de usá-las. Para fazer isso, misture uma pequena quantidade de produto em uma tigela pequena com algumas gotas de óleo de alecrim.
E se eu não conseguir alecrim fresco?
É perfeitamente bom usar alecrim seco. Uma colher de sopa grande de alecrim desintegrado equivale a cerca de três a quatro ramos de alecrim fresco.
Eu tenho que higienizar o frasco?
Sim, você deve higienizar o frasco para minimizar as chances de exposição a bactérias perigosas.
Posso ferver o alecrim seco no fogão em vez de esperar duas semanas?
Sim; você pode passar o verão em um prato quente na jarra de vidro por 3 horas.
Posso usar folhas de alecrim secas para fazer o óleo?
Sim! O alecrim seco é tão perfumado e saboroso quanto o alecrim fresco. De fato, se você usar alecrim seco, seu óleo terá uma vida útil muito mais longa.
Posso usar óleo de semente de uva?
Sim você pode. Qualquer óleo comestível pode ser usado nessas receitas. No entanto, o óleo de semente de uva não tem sabor. Se você usar azeite, seu óleo comestível terá um sabor suave e suave de alecrim. Se você usar óleo de semente de uva, o sabor pode ser suave.
O alecrim vai me ajudar a dormir?
Sim. É melhor quando misturado com lavanda e neroli ou sândalo e sálvia.
Posso usar óleo de canola em vez de azeite?
Sim você pode. É sugerido em sites sobre óleos transportadores. Existem muitos tipos de óleos que você pode usar, como óleo de amêndoas doces e outros.
Por que preciso ferver o óleo?
Você deve aquecer o óleo com o alecrim fresco para 1) desidratar o alecrim e ajudar a extrair o aroma e 2) melhorar a vida útil do produto matando bactérias e fungos que possam estar nas folhas. Não superaqueça / ferva o alecrim, ou você o queimará e estragará o aroma.
Que tipo de óleo devo usar com alecrim seco?
Pessoalmente, eu gosto de óleo de abacate. Tem menos sabor do que o azeite e uma temperatura de queima mais alta.
Vi óleo feito com tomilho seco, manjericão e sálvia juntos em outros sites. Posso fazer isso? Além disso, posso usar o método da panela de barro?
Como faço comercialmente o óleo de alecrim?
Posso usar este óleo com um difusor de óleo essencial?
Posso usar uma prensa térmica para extrair os óleos essenciais de alecrim?
Meu óleo de alecrim ficou muito grosso. Como posso diluir?
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