Como Fazer Doces de Rock

O doce de rocha é um delicioso experimento científico que você pode fazer em sua própria cozinha. Os balas de rocha podem se formar em uma vara de madeira ou em uma corda e você pode adicionar cores e sabores para personalizar seus doces da maneira que você puder imaginar!

Fazendo a solução de açúcar

Fazendo a solução de açúcar
Aqueça 2 xícaras (473 ml) de água no microondas ou em uma panela, deixando ferver. Peça a um adulto que o ajude se você não puder usar o fogão - a água fervente pode ser extremamente perigosa se você derramar sobre si mesmo. [1]
  • Se você não tiver acesso a um fogão, poderá usar um microondas. Combine o açúcar e a água em um copo para microondas e aqueça por dois minutos em alta temperatura. Mexa a água açucarada e o microondas por mais 2 minutos. Agite a mistura uma terceira vez e o açúcar deverá dissolver quase totalmente na água.
  • Use água purificada, se possível. O açúcar pode se prender a impurezas na água da torneira e criar uma crosta que evita que a água evapore e impede que os cristais cresçam em sua corda. [2] X Fonte de pesquisa [3] X Fonte de pesquisa
  • Certifique-se de manusear a panela ou o vidro para microondas com compressas quentes ou luvas de forno para não se queimar.
Fazendo a solução de açúcar
Misture as 4 xícaras (946 g) de açúcar em incrementos de 1/2 xícara (118 g). Mexa com uma colher após cada adição até que o açúcar seja dissolvido na água. À medida que a água fica mais saturada com açúcar, leva mais tempo para se dissolver na água. Pode levar até dois minutos para o açúcar se dissolver. [4]
  • Agite a solução até que a água esteja limpa. Se a solução estiver turva ou se o açúcar parar de se dissolver, aumente o fogo para que a água ferva vigorosamente. [5] X Fonte de pesquisa A água quente tem um ponto de saturação mais alto que a água fria, portanto, aumentar o calor deve permitir que você misture o restante do açúcar. [6] X Amigos de ciência de fontes confiáveis ​​Banco de dados de especialistas, projetos de ciências, explicações e material educacional Ir para a fonte
Fazendo a solução de açúcar
Retire a solução do fogo e deixe esfriar por 15-20 minutos. Você não quer que o açúcar não dissolvido permaneça no fundo da panela. Se o açúcar não dissolvido acabar no pote ou no copo onde você cultiva o doce de rocha, os cristais se ligam ao açúcar não dissolvido e não à sua corda ou palito. [7]
  • Se você tiver açúcar não dissolvido que não se misturou à água fervente, despeje a solução em uma peneira e retenha apenas o líquido.
  • A solução que você fez é uma solução super saturada, o que significa que a água absorveu mais açúcar do que teria absorvido à temperatura ambiente. À medida que a solução esfria, o ponto de saturação da água fica mais baixo e não será mais capaz de reter a quantidade de açúcar. O açúcar dissolvido será incapaz de permanecer na forma líquida e, em vez disso, cristalizará na corda ou no bastão que você fornecer. [8] X Fonte de pesquisa
Fazendo a solução de açúcar
Adicione corante alimentar e / ou aromatizante, se você não quiser um doce de rock simples. Tente coordenar a cor com o sabor - azul com mirtilo, vermelho com morango, roxo com uva - para que o sabor fique claro. Mexa bem a solução para que o sabor e a cor sejam distribuídos uniformemente. [9]
  • Você só precisa de algumas gotas de sabor, mas tente deixar a solução escura com cores para obter melhores resultados. [10] X Fonte de pesquisa
  • Tente misturar bebidas, como Kool-Aid, para obter cor e sabor.
  • Tente adicionar um pouco de suco de frutas para limão, limão, laranja ou outro doce com sabor frutado.
  • Tente extratos diferentes, como hortelã-pimenta, morango, baunilha ou mesmo banana.
Fazendo a solução de açúcar
Despeje a solução em um copo ou jarro grande onde planeja cultivar seus cristais de balas de rocha. O copo ou jarra deve ser alto e cilíndrico e feito de vidro - o plástico pode derreter quando você derramar a solução quente. Encha o copo quase até o topo.
  • Verifique se o vidro está limpo e não contém partículas de poeira. Até a poeira pode dar aos cristais de açúcar algo a que se agarrar, e você só quer que eles se assentem e cresçam em seu cordão ou bastão. X Fonte de pesquisa
  • Cubra o vidro com um pedaço de cera ou papel vegetal para evitar que a poeira se deposite na parte superior da solução. [12] X Fonte de pesquisa
  • Esta receita, uma vez que utiliza apenas um pote grande de vidro, produz um doce. Se você quiser fazer vários doces pequenos ou não tiver um pote grande, divida a solução em frascos menores. O rendimento seria então o mesmo que seus frascos.

Fazendo Rock Candy em uma corda

Fazendo Rock Candy em uma corda
Amarre uma ponta de uma corda no meio de um lápis e amarre um peso (como um clipe de papel) na outra extremidade. O clipe funcionará como um peso e manterá o fio pendurado para baixo, para que não toque nas laterais. A corda deve ter cerca de 2/3 do comprimento do copo - não deve ser longa o suficiente para que o peso toque o fundo do copo. Isso dará a seus cristais muito espaço para crescer. [13] Tocar ou pendurar muito perto do fundo ou dos lados do vidro pode tornar seus cristais menores ou deformados.
  • Use um barbante feito de fibra natural, como barbante ou algodão. Cordéis de pesca ou cordas de nylon são muito suaves e será difícil para os cristais de açúcar encontrar fendas nas quais se agarrar e crescer. [14] X Fonte de pesquisa
  • Você também pode usar uma arruela ou um parafuso para pesar a corda, ou mesmo outro pedaço de bala de rocha, o que pode ajudar seus cristais a crescer mais rapidamente. [15] X Fonte de pesquisa
  • O lápis deve ser longo o suficiente para poder descansar no topo do copo sem cair. Você também pode usar uma faca de manteiga, espeto ou palito de picolé. Uma faca de manteiga ou um palito de picolé pode ser mais estável, pois eles podem ficar deitados em cima do copo e não rolarão.
Fazendo Rock Candy em uma corda
Mergulhe a corda no copo de solução de açúcar / água, remova-a e coloque-a em um pedaço de papel manteiga para secar. Coloque a corda em linha reta, pois ela ficará rígida à medida que seca. À medida que a água evapora, você verá alguns cristais se formarem na corda. Estes são cristais de sementes e ajudarão os cristais maiores a crescer em torno desses pontos. [16]
  • Você deve garantir que a linha esteja completamente seca antes de prosseguir para a próxima etapa e tenha muito cuidado para não derrubar nenhum dos cristais de semente ao colocar a linha na solução. [17] X Fonte de pesquisa
  • Você pode pular esta etapa ou tentar acelerá-la umedecendo a corda e enrolando-a em açúcar granulado (verifique se a corda está completamente seca antes de colocá-la no copo e o açúcar não está caindo), mas produzindo sementes os cristais farão seu doce de rocha crescer mais rápido e aumentam suas chances de sucesso no cultivo de cristais. [18] X Fonte de pesquisa
Fazendo Rock Candy em uma corda
Abaixe a corda no copo de solução de açúcar / água, apoiando o lápis na parte superior do copo. A corda deve ficar reta e nunca entrar em contato com o fundo ou os lados do vidro. [19] Cubra a solução com uma toalha de papel. Você não deseja selar o vidro com algo que mantenha o ar afastado, como filme plástico, pois a evaporação é uma parte essencial desse processo.
  • À medida que a água evapora, a solução restante fica mais saturada com açúcar e a água deve forçar o açúcar a sair. As moléculas de açúcar se acumularão na corda, formando seus cristais de balas. [20] X Fonte de pesquisa
  • Prenda o lápis no pote para impedir que ele role ou se mova enquanto seus cristais se formam. [21] X Amigos de ciência de fontes confiáveis ​​Banco de dados de especialistas, projetos de ciências, explicações e material educacional Ir para a fonte
Fazendo Rock Candy em uma corda
Coloque o copo em algum lugar seguro, onde permanecerá intacto. Para os maiores cristais, procure um espaço fresco e escuro, onde a água evapore lentamente, dando muito tempo para os cristais crescerem. [22]
  • Se você deseja cultivar cristais rapidamente, mas não se importa se eles ficarem grandes, coloque o copo em um local ensolarado para que a água evapore rapidamente. [23] X Fonte de pesquisa
  • As vibrações podem afetar negativamente o seu crescimento de cristais. Mantenha o copo fora do chão (e longe das vibrações das pessoas que andam no chão) e longe de fontes de música ou ruído, como um aparelho de som ou televisão. [24] X Fonte de pesquisa
Fazendo Rock Candy em uma corda
Aguarde uma semana para formar cristais. Não toque ou bata no vidro, pois isso pode atrapalhar o crescimento do cristal e até fazer com que alguns caiam da corda. Depois de uma semana, você verá grandes cristais lisos na corda. [25]
Fazendo Rock Candy em uma corda
Remova cuidadosamente o fio da solução e coloque-o em papel encerado para secar. Corte o clipe com uma tesoura.
  • Se o doce de pedra estiver grudado no copo, coloque água quente no fundo do copo. Isso deve soltar o açúcar o suficiente para que você possa retirar seu doce sem danificá-lo. [26] X Fonte de pesquisa

Fazendo Rock Candy em uma vara

Fazendo Rock Candy em uma vara
Molhe um palito ou palito de picolé com água e enrole em açúcar granulado. O açúcar granulado se tornará cristais de sementes, que dão ao açúcar dissolvido algo a que se agarrar e um ponto no qual começar a cristalizar. [27] Os cristais de sementes facilitam o crescimento do doce de rocha e podem acelerar o processo, dando ao açúcar cristalizador um alvo fácil de fixação.
  • Deixe os espetos secarem completamente antes de prosseguir para a próxima etapa. Se o açúcar não estiver firmemente grudado na madeira, ele poderá cair no copo e a cristalização ocorrerá no açúcar no fundo do copo e não no seu espeto. [28] X Fonte de pesquisa
Fazendo Rock Candy em uma vara
Segure o espeto no meio do copo para que ele não toque nas laterais e a ponta não toque no fundo do copo. Se o espeto tocar no vidro, ele poderá impedir o crescimento de cristais ou o pedaço de balas de rocha pode ficar preso no fundo ou nas laterais. [29]
  • Tente manter a ponta do espeto a cerca de 2,5 cm do fundo do copo. [30] X Fonte de pesquisa
Fazendo Rock Candy em uma vara
Aperte a extremidade seca do espeto com o prendedor de roupa e coloque-o sobre a parte superior do copo. O espeto deve ser comprimido no meio do prendedor, o mais próximo possível da mola. [31] Você pode usar um prendedor de roupa extra grande se o copo tiver uma boca larga.
  • Seu espeto deve ser segurado com firmeza pelo prendedor de roupa e ainda estar no centro do copo.
  • Cubra o copo com uma toalha de papel. Você pode abrir um pequeno buraco para o espeto enfiar a toalha.
Fazendo Rock Candy em uma vara
Coloque o copo em algum lugar seguro, onde permanecerá intacto. Música, televisão ou muita atividade podem causar vibrações que podem perturbar seus cristais ou fazer com que caiam do bastão. Para obter o melhor crescimento, guarde o copo em um local fresco ou à temperatura ambiente, longe do barulho e do tráfego de pedestres. [32]
Fazendo Rock Candy em uma vara
Aguarde uma a duas semanas para que seu doce de rock esteja pronto. Resista ao desejo de tocar ou bater no vidro, pois isso pode derrubar seus cristais da bengala. [33] Quando estiver satisfeito com a quantidade de cristais (ou eles simplesmente não parecem aumentar), remova cuidadosamente o espeto e coloque-o em papel manteiga para secar.
  • Se houver uma crosta no topo da superfície da água, use uma faca de manteiga para romper suavemente os cristais, evitando os cristais próximos ao seu espeto. [34] X Fonte de pesquisa
  • Se o doce de pedra estiver grudado no copo, coloque água quente no fundo do copo. Isso deve soltar o açúcar o suficiente para que você possa retirar seu doce com segurança sem danificá-lo. [35] X Fonte de pesquisa
Fazendo Rock Candy em uma vara
Acabado.
Para dar sabor, posso adicionar refrigerante?
Se você quiser dar sabor a seu doce de rock com refrigerante, verifique se ele está liso antes de adicioná-lo, pois a carbonatação pode alterar a textura do doce.
Eu poderia usar um copo de espuma para o doce de rock em vez de vidro?
Não, você não deseja usar um copo de espuma, um copo de plástico ou qualquer outro tipo de copo, exceto o vidro. Frascos ou xícaras de vidro têm muito poucas manchas porosas. De um modo geral, o vidro é completamente liso e, portanto, não dá a oportunidade para os cristais crescerem acidentalmente nele, em vez de na sua corda. Copos de espuma são extremamente porosos. Usar um copo de espuma resultaria em caos, com a formação de cristais ao redor do copo ou você apenas obteria um feio pedaço de açúcar seco que não cristaliza.
Ao fazer rock candy, quanto tempo leva para os cristais se formarem?
Vai demorar um dia ou mais, mas depende de quão grande você deseja que o doce de rock seja. Quanto maior você quer que ele se torne, mais você precisará esperar. Para formar o maior doce de rock, espere uma semana. Depois de uma semana, chegará ao fim de seu crescimento.
Como posso lavar os restos de balas da jarra?
Tente raspar os cristais com uma lâmina opaca, como uma faca de manteiga, e lave-a com água quente e sabão. Você também pode tentar colocá-lo na máquina de lavar louça.
O que devo fazer se os cristais não estiverem se formando?
Remova a corda da solução e ferva a solução novamente, adicionando mais açúcar.
Posso colocar mais de um pau?
Depende do tamanho do copo. Pode ser melhor usar vários óculos menores.
Quanto tempo leva para fazer rock candy?
Isso depende apenas de quão grande você quer seu doce de rock. Quanto maior você desejar, mais tempo terá para se sentar, normalmente para de crescer após uma semana.
Onde o guardo?
Se você deseja os melhores resultados, ou seja, os maiores cristais, guarde-os em um local escuro e fresco.
Por que você precisa esperar para que se forme?
Os cristais não se formam instantaneamente porque leva uma semana ou mais para que a água na jarra evapore.
Os espetos não são um pouco afiados e os palitos artesanais são curtos demais?
Isso depende do tamanho do pote para os palitos de artesanato, e você pode cortar a ponta dos espetos de madeira ou usar apenas os cuidados adequados na ponta afiada para ser sensível.
Ao fazer doces de rock no microondas, assista. Se começar a ferver, é provável que seu xarope seja queimado.
Esta receita pode demorar mais do que o esperado, portanto, pode ser necessária paciência.
Se você não vir cristais crescendo na corda depois de um dia ou mais, retire o lápis e a corda, ferva a água novamente e tente misturar mais açúcar. Se mais açúcar se misturar, você não adicionou o suficiente quando estava misturando o açúcar no início. Você pode começar novamente com a solução agora totalmente saturada.
Esta receita pode ser útil como um projeto de feira de ciências ou experimento científico.
Mantenha a alça da panela longe de você, para não esbarrar nela e derramar açúcar fervendo em si mesma.
Ao fazer rebuçados no microondas, observe a calda de perto, pois ela pode transbordar.
Não adicione muito açúcar ou muito ao seu rock candy, porque ele não vai crescer.
Não mexa na jarra nem coloque os dedos nela. Isso interrompe o processo de formação da estrutura cristalina. Pode não impedir que funcione, mas prejudicará o progresso do crescimento do cristal.
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