Como Fazer Farinha de Arroz

Se você está procurando uma alternativa sem glúten à farinha comum ou apenas deseja economizar dinheiro, fazer sua própria farinha de arroz em casa é uma solução simples. Use eletrodomésticos que você já possui, como um liquidificador para moer a granel ou um moedor de café para fazer pequenas quantidades. Se você quiser fazer farinha com mais frequência, considere investir em um moinho de grãos, especificamente para moer grãos. Agora isso é poder de farinha!

Moagem de farinha de arroz no liquidificador

Moagem de farinha de arroz no liquidificador
Coloque 1 a 2 xícaras (240 a 470 ml) de arroz no liquidificador de cada vez. Você não quer entupir o liquidificador enchendo-o completamente com arroz. Quantidades menores permitirão que a lâmina trabalhe com mais eficiência e triture melhor o arroz. [1]
  • Uma boa regra a seguir é que 1 xícara (240 ml) de arroz produz cerca de 1 1⁄2 xícara (350 ml) de farinha de arroz. [2] X Fonte de pesquisa
  • Você pode usar arroz branco ou marrom, desde que crua e não cozida.
Moagem de farinha de arroz no liquidificador
Cubra o liquidificador e triture o arroz até obter uma consistência fina de pó. Ligue o liquidificador na configuração mais alta para obter os melhores resultados. A farinha deve ser lisa e não deve haver pedaços grandes. [3]
  • Moer arroz é duro nas lâminas do liquidificador. Se você planeja produzir muita farinha, invista em um liquidificador de maior qualidade, mais durável.
  • Quanto mais fina a farinha, melhor ela funcionará no cozimento e em outras receitas.
Moagem de farinha de arroz no liquidificador
Transfira a farinha para um recipiente hermético e coloque a tampa firmemente sobre ele. Qualquer ar que vaze para um recipiente que não esteja adequadamente selado pode fazer com que a farinha estrague mais rapidamente. Um recipiente ou jarro de plástico ou vidro funcionará. [4]
  • Se você usar uma bolsa vedável, retire o excesso de ar antes de selar a bolsa.
Moagem de farinha de arroz no liquidificador
Armazene a farinha na despensa por até 1 ano até que você esteja pronto para usá-la. Embora a farinha possa se manter por muito tempo, ela tende a ficar mofada ou obsoleta após 1 ano. Jogue fora se você encontrar mofo ou perceber um cheiro ruim. [5]
  • Para acompanhar quando a farinha precisa ser descartada, use um marcador permanente ou uma etiqueta adesiva para anotar a data em que você deve jogá-la fora. Será daqui a um ano a partir do dia em que você o fez. Se você tiver diferentes tipos de farinha na despensa, também pode escrever “farinha de arroz” no rótulo.
  • Manter a farinha na geladeira ou no freezer ajudará a farinha a durar mais tempo.

Fazendo farinha de arroz com um moedor de café

Fazendo farinha de arroz com um moedor de café
Limpe quaisquer restos de café do moedor, se necessário. Você não quer farinha de arroz com sabor de café! Use uma escova ou uma pequena espátula para limpar a terra ao redor das lâminas. [6]
  • Nunca coloque os dedos perto das lâminas e sempre desconecte o moedor antes de limpá-lo.
  • Um pincel velho ou escova de dentes também pode entrar em recantos de difícil acesso.
Fazendo farinha de arroz com um moedor de café
Execute de 2 a 3 colheres de sopa (30 a 44 ml) de arroz no moedor de cada vez. O moedor de café transformará os grãos de arroz em pó macio. É melhor moer o arroz em pequenas quantidades para não entupir ou sobrecarregar o moedor de café. [7]
  • Se você notar que o moedor está esquentando, simplesmente desconecte-o e deixe esfriar por alguns minutos antes de continuar a moagem.
  • Pode ser necessário passar o pó de arroz pelo moedor pela segunda vez, se ainda estiver grosseiro após a primeira execução. Moedores mais velhos ou com lâminas gastas não processam o arroz com a mesma eficiência.
Fazendo farinha de arroz com um moedor de café
Despeje o pó em um recipiente hermético, selando-o bem. Ao moer o arroz, transfira cada lote para um recipiente de plástico ou vidro. Quando terminar de moer, coloque a tampa no recipiente com segurança para manter a farinha fresca. [8]
  • Frascos de vidro com tampas ou sacos lacrados funcionarão em vez de um recipiente.
Fazendo farinha de arroz com um moedor de café
Armazene a farinha em local fresco e seco por até 1 ano. Cole o recipiente na despensa ou no armário, por exemplo, até estar pronto para usá-lo. Se você perceber um odor rançoso, jogue-o fora. [9]
  • Se você não quiser esquecer a “data de validade” da farinha, use um marcador permanente ou uma etiqueta adesiva no recipiente para anotar a data em que você fez a farinha.
  • Você também pode armazenar a farinha na geladeira ou no freezer para mantê-la fresca por mais tempo.

Usando um moinho de grãos para fazer farinha de arroz

Usando um moinho de grãos para fazer farinha de arroz
Gire o botão para a configuração mais alta e ligue o moinho. Em algumas máquinas, a configuração mais alta pode ser rotulada como "pastelaria". Ligue o interruptor para ligar o moinho de grãos depois de ajustar o mostrador. [10]
  • As configurações no mostrador controlam o quão grossa ou fina será a farinha. Uma configuração mais baixa produz um pó mais áspero, por exemplo.
  • Sempre ligue o moedor antes de adicionar o arroz.
Usando um moinho de grãos para fazer farinha de arroz
Despeje o arroz na tremonha do moinho para moer. A tremonha moerá automaticamente o arroz à medida que passar e depositará a farinha no recipiente anexo. Se necessário, use uma colher ou outro utensílio para empurrar o arroz em direção ao centro da tremonha para acelerar a moagem. [11]
  • Se a farinha não estiver tão boa quanto você gostaria, passe-a novamente pela tremonha.
Usando um moinho de grãos para fazer farinha de arroz
Desligue o moinho depois de moer todo o arroz. Você saberá que o processo de retificação está concluído quando ouvir o moinho emitir um som sutil e agudo. Coloque o interruptor na posição desligado para parar o moinho. [12]
  • Você pode deixar o moinho funcionar por mais 5 segundos depois de terminar, apenas para garantir que não haja pedaços de arroz perdidos no interior.
Usando um moinho de grãos para fazer farinha de arroz
Retire o recipiente do moinho e despeje a farinha em um recipiente. O recipiente deve se destacar facilmente do moinho. Depois de transferir a farinha de arroz para um recipiente hermético, sele-o firmemente pressionando firmemente a tampa até que ela se encaixe ou aspire no lugar.
  • Raspe o excesso de farinha nas laterais do recipiente para dentro do recipiente com uma colher, para não desperdiçar.
  • Sacos vedáveis ​​são uma alternativa adequada a um recipiente.
Usando um moinho de grãos para fazer farinha de arroz
Armazene a farinha na despensa, na geladeira ou no freezer por até 1 ano. Após 1 ano, você pode perceber que a farinha perde um pouco de sabor e cheira a mofo. Jogue-o fora mais cedo, se vir mofo. [13]
  • Manchas frias e escuras são melhores para armazenar farinha. Procure uma área que também esteja seca.
  • Manter a farinha na geladeira ou no freezer é a opção mais segura para evitar que estrague mais rapidamente.
  • Rotule o recipiente ou a bolsa com um marcador permanente ou etiqueta, se você quiser se lembrar de quando ele expirará. Anote o conteúdo do recipiente (“farinha de arroz”) junto com a data de validade.
Quanto tempo leva para fazer farinha de arroz?
Levará apenas alguns minutos para fazer uma pequena quantidade de farinha de arroz, embora o tempo dependa da resistência da sua máquina de processamento ou moinho e do tamanho. Se você precisar adicionar lotes pequenos para moer em sucessão, provavelmente levará cerca de 10 minutos para concluir algumas xícaras.
Como fazer farinha de arroz em silêncio?
O ruído que acompanha a fabricação da farinha de arroz é esperado, porque os grãos duros estão batendo nas lâminas da máquina usada para refinar o arroz. Um moinho pode ser mais silencioso do que usar um processador de alimentos ou liquidificador, mas da maneira que você escolher para fazer farinha de arroz, haverá algum ruído envolvido. Tente fazer isso durante o dia, quando menos pessoas ficarão incomodadas com o barulho e feche a porta da cozinha, se possível.
Existe alguma diferença entre o pó de arroz e a farinha de arroz?
Há uma diferença muito pequena. O pó de arroz tende a ser mais grosso que a farinha de arroz, que é mais refinada e em pó. Para ajudá-lo a entender a diferença, é semelhante à diferença entre o açúcar superfino e o açúcar em pó, ambos derivados de açúcar, mas um refinado mais que o outro.
Quanto custa a farinha de arroz?
A farinha de arroz tende a ser mais cara que a farinha de trigo ou de auto-levantamento. Dependendo de onde você mora, o custo pode variar de US $ 2 a US $ 5 por libra nos EUA, de US $ 4 por quilo na Austrália etc. No entanto, esses são números aproximados e você precisará verificar sua loja local, pois o preço varia dependendo se você está comprando no supermercado ou em uma loja de alimentos naturais e se é orgânico ou convencional.
O que pode substituir a farinha de arroz?
A farinha de arroz traz um tipo específico de crocância aos biscoitos e aos biscoitos e, portanto, pode ser difícil de substituir e ainda obter a textura desejada. Lembrando que haverá uma mudança na textura e consistência, portanto, você pode substituir a farinha de arroz por farinha de sorgo, farinha de milho, farinha de milho misturada com amido de batata ou qualquer mistura de farinha sem glúten. Se você pode tolerar o glúten, a farinha de trigo também pode ser substituída, mas não é muito refinada em comparação à farinha de arroz, e os resultados serão menos nítidos e finos.
Preciso limpar o arroz antes de moer?
É uma boa ideia verificar se há materiais estranhos no arroz, como pequenos paus ou pedras. No entanto, a maior parte do arroz vendido em locais como EUA e Canadá terá sido devidamente limpa antes da embalagem. Faça uma verificação rápida do arroz antes de usá-lo e, se parecer que ele contém materiais estranhos, decida lavá-lo.
Que tipos de coisas posso assar com farinha de arroz?
A farinha de arroz é essencial para fazer bolinhos crocantes e leves, que é o que muitos padeiros conhecem. No entanto, também é um benefício para quem segue uma dieta sem glúten, pois pode ser substituída por farinha de trigo em uma variedade de produtos de panificação, incluindo brownies, bolos, biscoitos, bolos e torta. Também é uma ótima massa para pratos maltratados indianos, peixes e alimentos vegetarianos.
Você pode fazer farinha de arroz em um processador de alimentos?
Sim, a farinha de arroz pode ser feita usando um processador de alimentos. Escolha um processador capaz de lidar com ingredientes mais pesados, como um Cuisinart. Adicione o arroz ao processador de alimentos e coloque a tampa com segurança. Não coloque muito arroz, pois não quer que o processador trabalhe muito. Portanto, adicione de 3 a 4 colheres de sopa por vez e avalie quanto ele pode gerenciar antes de adicionar mais colheres de cada vez. Em seguida, processe o arroz até formar uma farinha fina e em pó. Pode ser necessário processá-lo duas vezes para ficar o mais fino possível e, mesmo assim, pode ser mais granulado que a farinha de arroz comprada em lojas, mas ainda é perfeitamente utilizável para a maioria das necessidades.
Existem alternativas para a farinha de arroz?
Farinha de tapioca, farinha de batata-doce e farinhas de shingoda são isentas de glúten.
Isso pode ser usado na pele?
Sim, pode, existem muitos tutoriais DIY explicando como usá-lo na pele.
É bom usar arroz branco parboilizado para fazer farinha de arroz?
Devo lavar o arroz antes de fazer a farinha? Posso usar qualquer tipo de arroz?
Posso assar arroz branco e arroz integral juntos?
Posso usar esta farinha de arroz em vez de amido de milho para fazer balas de barba de dragão?
Um processador de alimentos também pode ser usado em vez de um liquidificador. Siga as instruções do fabricante para retificação.
Embora seja mais caro e menos prático, um moinho de grãos pode ajudá-lo a fazer farinha de arroz mais suave em casa, se você não gostar da maneira como o moedor ou liquidificador está produzindo farinha.
O arroz integral é mais nutritivo que o arroz branco.
Não use arroz minuto. Você deve usar arroz cru e cru.
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