Como Fazer Ruibarbo Crumble

Ruibarbo é um vegetal fresco e azedo que cresce em caules. É o favorito da primavera para sobremesas e molhos. Depois de saber como preparar o ruibarbo, você pode experimentar uma variedade de diferentes coberturas para completar o seu ruibarbo. Tem um ótimo sabor, servido quente ou frio, e é complementado com chantilly ou sorvete.

Fazendo um ruibarbo básico desmoronar

Fazendo um ruibarbo básico desmoronar
Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Verifique se o rack está localizado no centro do forno.
Fazendo um ruibarbo básico desmoronar
Prepare o ruibarbo . Se ainda não o fez, corte as folhas e descarte-as imediatamente no lixo. Em seguida, apare o fundo dos talos e enxágue-os bem. Seque os talos e pique-os em pedaços de 0,64 a 1,27 centímetros. [4]
  • Certifique-se de cortar as folhas completamente. Enquanto o caule é comestível, as folhas são tóxicas e podem deixá-lo muito doente.
Fazendo um ruibarbo básico desmoronar
Misture o ruibarbo, a farinha e o açúcar em uma tigela. Coloque o ruibarbo em uma tigela de tamanho médio e adicione 1 xícara (280 gramas) de açúcar granulado e xícara (25 gramas) de farinha de trigo. Se desejar adicionar um toque extra ao seu recheio, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e / ou po colher de chá de cardamomo em pó ou canela. Mexa tudo com uma espátula de borracha até que o ruibarbo esteja uniformemente revestido.
Fazendo um ruibarbo básico desmoronar
Espalhe a mistura sobre o fundo de uma assadeira de vidro ou cerâmica, de 22,86 por 33,02 centímetros. Certifique-se de que a mistura entre nos cantos do prato também. Deixe o prato de lado enquanto prepara a cobertura de crumble.
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Misture a farinha, o açúcar e o sal. Em uma tigela limpa, misture 1 xícara (100 gramas) de farinha de trigo, 1 xícara (200 gramas) de açúcar mascavo claro e ½ colher de chá de sal. Se você possui um processador de alimentos, pode economizar muito tempo pulsando os ingredientes nele por alguns segundos.
Fazendo um ruibarbo básico desmoronar
Corte a manteiga na mistura de farinha. Se você estiver usando um processador de alimentos para fazer isso, pressione-o algumas vezes até obter pedaços do tamanho de ervilhas. Se você não possui um processador de alimentos, pode cortar os ingredientes usando duas facas ou um cortador de massa.
Fazendo um ruibarbo básico desmoronar
Polvilhe a mistura de cobertura sobre a mistura de ruibarbo. Certifique-se de que a mistura de cobertura esteja espalhada uniformemente na parte superior do ruibarbo. Você não quer ver nenhuma lacuna.
Fazendo um ruibarbo básico desmoronar
Asse o crumble por 35 a 45 minutos. Está pronto quando o recheio ficar borbulhante e a cobertura dourar.
Fazendo um ruibarbo básico desmoronar
Deixe o ruibarbo desmoronar por pelo menos 30 minutos antes de servi-lo. Você pode servir como está ou enfeitar com chantilly ou até sorvete de baunilha.

Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble

Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Pré-aqueça o forno a 177 ° C e unte levemente o interior de uma assadeira de 20,32 por 20,32 centímetros. Tente usar uma assadeira de vidro ou cerâmica, se puder. Além disso, verifique se o rack está no centro do forno.
Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Prepare o ruibarbo. Corte as folhas e depois jogue-as fora. Apare o fundo dos caules e lave-os bem. Seque os talos e corte-os em pedaços de 0,64 a 1,27 centímetros.
  • Certifique-se de cortar as folhas completamente e descartá-las imediatamente. Eles são tóxicos e podem deixá-lo doente.
Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Combine o ruibarbo com o açúcar, o amido de milho e a canela em pó. Coloque o ruibarbo picado em uma tigela e adicione 1 xícara (200 gramas) de açúcar mascavo, ¼ xícara (30 gramas) de amido de milho e ½ colher de chá de canela em pó. Mexa tudo junto com uma espátula de borracha.
Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Espalhe a mistura de ruibarbo no fundo da assadeira. Use sua espátula de borracha para espalhar a mistura uniformemente no fundo, certificando-se de preencher os cantos. Coloque o prato de lado quando terminar.
Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Misture o restante da farinha, açúcar, aveia, canela e sal. Em uma tigela limpa, misture 1 xícara (100 gramas) de farinha de trigo, 1 xícara (200 gramas) de açúcar mascavo claro, ½ xícara (40 gramas) de aveia de cozimento rápido, ½ colher de chá de canela em pó e Po colher de chá de sal.
  • Você também pode fazer isso em um processador de alimentos. O processador de alimentos também cortará a aveia e fornecerá uma farofa mais fina.
Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Corte a manteiga na mistura de farinha e aveia. Você pode fazer isso em um processador de alimentos, mas também pode fazê-lo manualmente, usando um liquidificador ou duas facas. Continue misturando a manteiga até obter uma textura grossa e quebradiça, do tamanho de pequenas ervilhas.
Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Polvilhe a cobertura sobre a mistura de ruibarbo na assadeira. A assadeira estará muito cheia neste momento. Não se preocupe; tudo vai resolver como assa.
Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Asse o crumble de ruibarbo por 45 a 60 minutos. Está pronto quando começa a borbulhar nas bordas e a parte superior está levemente dourada.
Fazendo um ruibarbo de aveia Crumble
Deixe o ruibarbo desintegrar até a temperatura ambiente antes de servi-lo. Isso levará cerca de 30 a 60 minutos. Depois, você pode servir o crumble com um pouco de chantilly ou sorvete de baunilha.

Fazendo um crumble de ruibarbo rápido e fácil

Fazendo um crumble de ruibarbo rápido e fácil
Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Verifique se a assadeira está no centro do forno.
Fazendo um crumble de ruibarbo rápido e fácil
Prepare o ruibarbo. Corte as folhas e jogue-as fora imediatamente no lixo. Apare o fundo dos talos e enxágue-os bem. Seque os talos e corte-os em pedaços de 0,64 a 1,27 centímetros.
  • Você deve cortar as folhas completamente. As folhas são tóxicas.
Fazendo um crumble de ruibarbo rápido e fácil
Coloque o ruibarbo, o açúcar e a gelatina em uma assadeira de 22,86 por 33,02 centímetros. Adicione o ruibarbo primeiro, depois o açúcar e, finalmente, a mistura de gelatina. Não mexa. [5]
Fazendo um crumble de ruibarbo rápido e fácil
Misture a mistura do bolo, a água e a manteiga em uma tigela grande. Você pode usar uma mistura simples de bolo branco ou amarelo. [6] [7] Para um crumble mais rico, use o tipo de mistura de bolo que também contém pudim. [8]
  • Corte a manteiga em cubos pequenos primeiro e depois derreta no microondas ou em uma panela pequena sobre o fogão.
Fazendo um crumble de ruibarbo rápido e fácil
Asse o crumble de ruibarbo por cerca de 45 minutos. Está pronto quando o recheio começa a borbulhar e a parte superior fica com uma cor marrom-dourada.
Fazendo um crumble de ruibarbo rápido e fácil
Deixe o ruibarbo desmoronar esfriar até a temperatura ambiente e depois esfrie na geladeira. Sirva frio com chantilly ou sorvete de baunilha.
Se você não gosta de canela, adicione 1 colher de sopa (15 mililitros) de suco de limão fresco e 2 colheres de chá de raspas de limão raladas por cada 90 libras (908 gramas) de ruibarbo picado. [9]
Substitua parte do ruibarbo picado por morangos picados por um toque diferente. Amoras e maçãs também funcionam bem.
Crumble de ruibarbo pode ser servido quente ou frio.
Sirva o ruibarbo crumble com um pouco de chantilly ou sorvete de baunilha.
Considere usar o ruibarbo cultivado à força ou cultivado em estufa. É mais doce que o tipo cultivado em campo. Tem talos de cor rosa. [10]
Se você estiver usando ruibarbo cultivado em campo, poderá obter algumas fibras fibrosas. Certifique-se de retirá-los. [11]
Quanto mais maduro o ruibarbo, maiores serão os caules. Você pode cortar esses caules ao meio longitudinalmente antes de cortá-los. [12]
Use uma assadeira de vidro ou cerâmica. O ruibarbo é altamente ácido e pode descolorir panelas de metal. [13]
Certifique-se de cortar completamente as folhas e de jogá-las fora imediatamente. Folhas de ruibarbo são tóxicas. [14]
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