Como fazer biscoitos de passas

Estes são frutados biscoitos melhor servido quente com doce geléias ou presunto e queijo. Esta é uma alternativa para scones .
PRE-aqueça o forno. Defina o forno para 220 ° C (428 ° F) antes de iniciar os biscoitos.
Misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, as passas e o alecrim. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, o alecrim e as passas. Combine bem, com uma colher ou à mão.
Adicione a manteiga. Adicione a manteiga fria e com as mãos e misture bem com todos os ingredientes até que a mistura se assemelhe à consistência da areia molhada.
Adicione o leite e misture. Despeje 2/3 do leite na mistura e continue a misturar com as mãos até a massa ficar uniforme. Cuidado para não misturar demais, ou os biscoitos ficarão duros e pegajosos em vez de leves e escamosos.
  • A massa deve estar levemente pegajosa ao toque, mas não muito seca. Se estiver muito seco, adicione um pouco mais de leite.
Abra e corte. Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho. Coloque a massa, polvilhe um pouco mais de farinha por cima e, com um rolo, enrole-a até cerca de um centímetro de espessura. Certifique-se de não trabalhar demais a massa.
  • Agora, usando um copo pequeno ou um cortador de biscoitos, corte círculos de massa até que não haja mais círculos.
Coloque os biscoitos na assadeira.
Asse por 10-15 minutos, retire do fogo e sirva. Depois de dez a quinze minutos, retire os biscoitos do forno. Eles devem ter uma tez marrom dourada. É melhor servir os biscoitos quentes e combinar bem com manteiga, geléia ou geléia. Se você quiser provar o sabor, sirva com presunto ou queijo.
Acabado.
Agora molhe uma assadeira com uma pitada de água e mergulhe com papel manteiga. Coloque os biscoitos na panela e coloque no forno. (Pode ser necessário cozinhá-los em dois lotes.)
A massa restante entre os círculos pode ser re-trabalhada e moldada em biscoitos adicionais.
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