Como Fazer Pão de Abóbora

Apenas o aroma o levará a fazer deste pão um dos seus favoritos. É ótimo não apenas para as férias, mas para qualquer dia da sua vida. É um pão sem nozes, úmido até a última mordida e maravilhoso em um dia de outono com uma xícara de chá ou café.

Fazendo purê de abóbora fresca

Fazendo purê de abóbora fresca
Pré-aqueça o forno a 191 ° C (375 ° F). Purê de abóbora é simplesmente abóbora cozida enviada através de um processador de alimentos ou liquidificador. Assar a abóbora mostra seu sabor doce e noz e torna-a macia o suficiente para fazer um purê.
Fazendo purê de abóbora fresca
Usando a faca mais afiada, corte a abóbora longitudinalmente, através do caule. Você estará cortando paralelamente aos sulcos subindo e descendo a abóbora. Trabalhe devagar para evitar acidentes, comece na haste, trabalhando para baixo e depois volte pela haste para cortar a cabaça ao meio.
Fazendo purê de abóbora fresca
Retire todas as sementes e pedacinhos de dentro da abóbora. Você quer uma superfície limpa e lisa na abóbora. Os finos pedaços pegajosos pegam fogo se deixados, carbonizando a abóbora. A semente pode ser descartada ou salva. Tente tostá-los por 15 minutos ou mais e adicione ao pão de abóbora. [1]
Fazendo purê de abóbora fresca
Asse em uma assadeira forrada com papel alumínio, com a face para baixo, por 45 minutos. Para abóboras maiores, você pode esperar cerca de uma hora. Quando terminar, eles serão agradáveis ​​e macios e podem ser facilmente perfurados com um garfo. Deixe esfriar antes de manusear.
Fazendo purê de abóbora fresca
Quando estiver mais frio, mas ainda quente, retire toda a carne da pele. Retire o máximo possível da pele, usando uma colher grande para raspar a abóbora em uma tigela. Jogue a pele fora.
Fazendo purê de abóbora fresca
Pulse a abóbora em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma consistência uniforme e uniforme. Certifique-se de que não possui pedaços, mexendo a abóbora até que esteja perfeitamente lisa. Agora você pode armazenar a abóbora por até duas semanas e usar em qualquer receita que exija abóbora enlatada ou em purê.

Fazendo pão de abóbora fresco

Fazendo pão de abóbora fresco
Pré-aqueça o forno a 177 ° C e unte uma forma de pão. Enquanto o forno esquenta, unte uma forma de 9x5 polegadas. Se você dobrar a receita, use duas panelas. Unte com spray antiaderente ou manteiga. Como a massa tende a aumentar substancialmente, você só poderá encher a panela aproximadamente até a metade. [2]
Fazendo pão de abóbora fresco
Misture a farinha, sal, canela, bicarbonato de sódio, noz-moscada, cravo e gengibre. Bata todos os ingredientes secos para que não haja pedaços ou aglomerados e reserve.
Fazendo pão de abóbora fresco
Em uma tigela, bata a manteiga e os açúcares com uma batedeira. Você quer trabalhar a manteiga e o açúcar até ficar bem combinado e macio. Pode ajudar a deixar a manteiga esquentar até a temperatura ambiente 10 a 15 minutos antes de começar a misturar. Mantenha os batedores em fogo médio-baixo e bata até que todo o açúcar esteja combinado com a manteiga. [3]
Fazendo pão de abóbora fresco
Mantendo a batedeira em funcionamento, adicione os ovos um de cada vez e misture. Misture bem os ovos, mas não exagere. Uma vez que os ovos são indistinguíveis do restante da mistura, passe para o outro ovo ou o restante da receita. [4]
Fazendo pão de abóbora fresco
Bata no purê de abóbora. Mantenha a batedeira em velocidade baixa ou média-baixa e adicione a abóbora lentamente. Tudo bem se ainda parecer um pouco granulado ou entremeado; vai continuar misturando com os outros ingredientes.
Fazendo pão de abóbora fresco
Trabalhe lentamente na farinha, misturando o tempo todo. Adicione a farinha em três partes, misturando cada terço quase completamente antes de adicionar o restante. Isso evita bagunças e ajuda a distribuir uniformemente a mistura de farinha por toda a massa. Você quer ir devagar aqui.
Fazendo pão de abóbora fresco
Despeje a massa na forma untada e cozinhe por uma hora. A parte superior do pão deve ter um toque mais escuro do que o marrom dourado, e um palito de dente ou faca preso no centro do pão deve sair limpo. Isso significa que, quando esfaqueadas, as únicas coisas que saem do pão com a faca são algumas migalhas.
  • Não se surpreenda se um pão mais espesso e denso (mais massa, uma panela menor) exigir mais de 75 minutos. [5] X Fonte de pesquisa

Adicionando Variações Diferentes

Adicionando Variações Diferentes
Considere adicionar 1 xícara de nozes ou sementes de abóbora tostadas para um pouco mais. O pão de abóbora combina bem com nozes ou nozes tostadas, mas você pode mantê-lo na família das cabaças simplesmente brindando algumas sementes de abóbora. Não importa qual a noz ou a semente que você preferir, adicionar 1 xícara delas pode levar seu pão ao próximo nível. [6]
  • Quer um pouco de trituração sem as nozes? Experimente 1 xícara de lascas de chocolate semi-doces.
Adicionando Variações Diferentes
Adicione frutas secas para um pão de abóbora outonal. Pães com especiarias combinam bem com um ponche de frutas secas e doces. A fruta seca também combina bem com algumas nozes. Adicione 1 xícara de frutas secas para cada pão. Se você estiver adicionando nozes, adicione apenas meia xícara de cada. Tente:
  • Passas de uva
  • passas douradas
  • Oxicocos secos
  • Damascos secos
Adicionando Variações Diferentes
Geada o pão com uma cobertura de creme de queijo ou cobertura de laranja. Você pode usar qualquer cobertura que desejar, mas esses dois, em particular, combinam muito bem com o sabor de nozes e especiarias de um bom pão de abóbora. Torná-los também é relativamente fácil:
  • Cobertura de cream cheese: use uma batedeira para bater um cream cheese à temperatura ambiente de 4 onças, 4 colheres de sopa de manteiga, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (adicionado lentamente) e um extrato de baunilha de colher de chá até ficar homogêneo. [7] X Fonte de pesquisa
  • Esmalte Laranja: Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de suco de laranja, 1 colher de chá de raspas de laranja e 1/4 de colher de chá de baunilha até ficar homogêneo. [8] X Fonte de pesquisa
Adicionando Variações Diferentes
Use farinha de linho no lugar dos ovos para fazer um pão de abóbora vegano. Em vez de ovo, misture 1 colher de sopa de farinha de linho com 3 colheres de sopa de água até que fique grudenta e misturada. Em seguida, basta usar esta mistura de linho no lugar dos ovos, adicionando à mistura de açúcar e manteiga. Observe que o pão pode levar até 15 minutos a mais para cozinhar. [9]
Adicionando Variações Diferentes
Acabado.
Para o pão de abóbora úmido, deixe o pão esfriar por cerca de 5 minutos e coloque-o em um saquinho de armazenamento resistente e selável. A condensação do vapor absorverá novamente o pão, tornando-o macio e úmido.
Este pão é muito frio ou quente com manteiga ou mel.
Para manter o pão seco, espere até esfriar completamente antes de embrulhá-lo.
Evite colocar o pão na sacola plástica, se ainda estiver quente. Deixe pelo menos 5 minutos para esfriar.
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