Como Fazer Pico De Gallo

O Pico de Gallo é uma excelente maneira de adicionar cor ao que poderia ser um prato mexicano chato e sem graça. É um ótimo complemento para tacos ou tostadas. Mas também pode servir como aperitivo quando servido como molho com batatas fritas de pacote. Ao contrário da salsa comprada em lojas, o pico de gallo é um , pois usa tomates frescos, não tomates enlatados.

Preparando os ingredientes

Preparando os ingredientes
Corte os tomates em cubos e coloque-os em uma tigela grande. Os melhores tomates para o pico de gallo são os tomates ameixa. Eles têm ótimo sabor, uma textura carnuda e contêm menos líquido do que outros tipos de tomate. [1]
  • Procure tomates ameixa que sejam vermelhos brilhantes e firmes ao toque. Não use tomates muito maduros, pois eles contêm muito líquido e diluirão o pico de gallo.
  • Se o tomate ameixa não estiver disponível em sua mercearia, o tomate cultivado a seco é outra boa opção. [2] X Fonte de pesquisa
  • Use uma faca afiada para cortar os tomates em cubos pequenos.
Preparando os ingredientes
Corte a cebola em cubos. Use uma faca afiada para cortar a cebola em pedaços muito finos.
  • A maioria dos cozinheiros mexicanos usa cebolas brancas em salsas, pois as cebolas brancas têm um sabor mais acentuado do que as cebolas vermelhas ou amarelas. O sabor acentuado equilibra-se bem com os tomates no pico de gallo. [3] X Fonte de pesquisa
  • Se você só encontrar cebolas vermelhas ou verdes, fique à vontade para usá-las.
  • Coloque as cebolas em cubos em uma tigela e adicione o suco de metade do limão. O ácido no limão domará um pouco da nitidez das cebolas.
Preparando os ingredientes
Picar o alho. Use uma faca afiada para picar finamente o dente de alho. Adicione o alho à tigela com a cebola.
  • Você também pode usar uma prensa de alho, se disponível.
  • Nem todas as receitas do pico de gallo usam alho; portanto, se você não gosta do sabor do alho cru, fique à vontade para deixar esse ingrediente de fora.
Preparando os ingredientes
Corte o coentro. Retire as folhas das hastes e pique-as em pedaços finos.
  • Coentro não é a erva favorita de todos. Mas é um elemento-chave de um bom pico de gallo, por isso não deixe de adicionar pelo menos um pouco de coentro ao prato. Se você não gosta de coentro, comece com metade da quantidade de coentro necessária e substitua o restante por salsa. [4] X Fonte de pesquisa
Preparando os ingredientes
Semente e pique os pimentões. É importante remover as sementes dos pimentões, pois podem estar muito quentes.
  • Dependendo do tempero da pimenta, você pode adicionar até dois pimentões ou até quatro pimentões.
  • Tenha em mente que os pimentões Serrano são mais picantes que os pimentões Jalapeno.

Combinando os ingredientes

Combinando os ingredientes
Adicione o coentro e os pimentões aos tomates. Em seguida, adicione à tigela o alho, a cebola e o suco de limão. Misture todos os ingredientes suavemente com uma colher de pau.
Combinando os ingredientes
Tempere a gosto. Prove o pico de gallo e adicione sal, coentro ou suco de limão, se necessário.
Combinando os ingredientes
Cubra e leve à geladeira. O pico de gallo tem melhor sabor se os ingredientes ficarem por algumas horas em um local fresco. [5]
  • Se possível, use a salsa fresca em tacos, tostadas ou como molho com batatas fritas no dia em que for feita.
  • O pico de gallo durará até 5 dias refrigerado em um recipiente coberto. [6] X Fonte de pesquisa
Combinando os ingredientes
Acabado.
Quanto custa uma porção?
Uma porção pode ser a quantidade que você quiser! No entanto, o tamanho médio da porção é de cerca de 1/2 xícara.
l-groop.com © 2020