Como Fazer Manteiga de Amendoim

Manteiga de amendoim é uma deliciosa propagação comumente usada em sanduíches, assados, doces e até batidos. Fazer manteiga de amendoim em casa pode ajudar você a economizar dinheiro, criando um lanche mais saudável e saboroso.

Fazendo Manteiga de Amendoim

Fazendo Manteiga de Amendoim
Prepare os amendoins. Antes de usar seus amendoins para fazer manteiga de amendoim, você deve enxaguá-los em água fria para se livrar de qualquer excesso de sujeira. Você pode então secá-los. Se não tiverem casca, você deve descascá-las à mão, o que é um pouco mais fácil quando estão secas; eles também não precisam ser perfeitamente descascados. [1]
  • O amendoim espanhol é uma boa opção para a manteiga de amendoim devido ao alto teor de óleo. [2] X Fonte de pesquisa
Fazendo Manteiga de Amendoim
Asse os amendoins (opcional). Algumas pessoas preferem assar seus amendoins antes de processá-los, dando-lhes aquele sabor crocante e crocante. No entanto, isso é totalmente opcional e faz com que o processo demore um pouco mais, então você decide se deseja ou não assá-los; você também pode comprar amendoins pré-torrados. Se você decidir assá-los, no entanto, eis o que você precisará fazer: [3]
  • Coloque os amendoins em uma tigela e misture-os levemente com o amendoim ou óleo vegetal.
  • Pré-aqueça o forno a 176 ° C (350 ° F).
  • Espalhe o amendoim em uma única camada em uma assadeira. Você quer ter certeza de que eles não estejam um em cima do outro, para que estejam cozidos de maneira uniforme.
  • Cozinhe-os por cerca de 10 minutos, até que estejam levemente cobertos de óleo e dourados.
  • Se desejar, agite suavemente a panela em cada 2 minutos ou mais para tomar precauções extras contra queimaduras.
Fazendo Manteiga de Amendoim
Pulse seus amendoins em um processador de alimentos até ficarem moídos. Isso deve levar apenas alguns pulsos. Para obter melhores resultados, faça isso enquanto os amendoins ainda estiverem quentes.
Fazendo Manteiga de Amendoim
Processe seus amendoins por 1 minuto. A mistura deve começar a parecer mais cremosa e mais parecida com a manteiga de amendoim que você deseja.
Fazendo Manteiga de Amendoim
Raspe os amendoins da tigela do processador de alimentos para o fundo, conforme necessário, ao processar os amendoins. Continue processando a mistura, processando por 1 minuto, raspando-a pelas laterais do processador e repetindo-a até obter a consistência desejada. Pelo menos 3 minutos de processamento devem funcionar.
  • Lembre-se de que essa manteiga de amendoim nunca parecerá tão cremosa quanto a que você pode estar acostumado com Jiffy. Isso é porque é mais natural. Não espere que ele pareça tão cremoso quanto possível do pote - embora tenha um sabor mais delicioso!
Fazendo Manteiga de Amendoim
Raspe a manteiga de amendoim em uma tigela quando terminar. Use uma colher grande para fazer isso.
Fazendo Manteiga de Amendoim
Adicione sal e açúcar a gosto, se necessário. Prove sua manteiga de amendoim e veja se ela precisa de um pouco mais de sal e açúcar. Se tiver o gosto que você gosta, não há necessidade de adicionar sal ou açúcar!
Fazendo Manteiga de Amendoim
Adicione pequenas quantidades de açúcar mascavo, melaço ou mel, se preferir um sabor mais doce. Você também pode substituir melaço ou mel por açúcar, se quiser. Algumas pessoas preferem colocar esses ingredientes no processador e misturá-los com o amendoim; depende se o seu processador será ou não capaz de lidar com todo o mel ou outros ingredientes.
  • Se você estiver adicionando esses ingredientes manualmente, mexa-os até que estejam bem incorporados.
Fazendo Manteiga de Amendoim
Coloque a manteiga de amendoim em um recipiente hermético. Guarde na geladeira por um dia ou dois para que ele possa se transformar em uma linda pasta de manteiga de amendoim. É claro que o prazo de validade da manteiga de amendoim caseira é mais curto do que os comerciais, mas as chances são de que a manteiga de amendoim caseira tenha sido toda devorada antes mesmo de você ter a chance de considerar sua vida útil!
  • Você pode armazenar esse tipo de manteiga de amendoim na geladeira por até algumas semanas.

Usando sua manteiga de amendoim em receitas

Usando sua manteiga de amendoim em receitas
Faça um sanduíche de manteiga de amendoim e geléia. Que melhor uso para sua saborosa manteiga de amendoim do que um PB&J clássico? Você pode manter a receita original ou adicionar alguns babados extras para uma delícia adicional.
Usando sua manteiga de amendoim em receitas
Faça biscoitos de manteiga de amendoim. Você pode fazer esses biscoitos fáceis e saborosos com manteiga de amendoim, farinha, açúcar mascavo e alguns ingredientes adicionais. Esses biscoitos são ainda mais deliciosos quando saboreados com um copo de leite!
Usando sua manteiga de amendoim em receitas
Faça bolas de manteiga de amendoim . Se você estiver procurando por um tratamento rico e decadente com manteiga de amendoim que possa aparecer na boca, então esta é a receita para você. Tudo o que você precisa é de manteiga de amendoim, açúcar em pó, lascas de chocolate e apenas alguns ingredientes.
Usando sua manteiga de amendoim em receitas
Faça xícaras de manteiga de amendoim caseiras . Se você quiser fazer suas deliciosas xícaras de manteiga de amendoim com sua própria manteiga de amendoim, tudo o que você realmente precisa é de chocolate, manteiga de amendoim e alguns moldes para moldar essas xícaras.
Usando sua manteiga de amendoim em receitas
Faça sopa de manteiga de amendoim. Quem disse que você precisa usar sua manteiga de amendoim para doces? Você pode fazer uma deliciosa sopa de manteiga de amendoim com apenas leite, canela e sua própria saborosa manteiga de amendoim.
Usando sua manteiga de amendoim em receitas
Faça bolos de brownie de Oreo e manteiga de amendoim . Esta sobremesa criativa e deliciosa é feita com manteiga de amendoim, Oreos, manteiga, farinha e alguns outros ingredientes importantes.
Posso usar amendoim frito para fazer manteiga de amendoim?
Sim, terá um sabor ousado.
Como posso impedir que o óleo se separe na manteiga de amendoim?
Infelizmente, isso é impossível. Até as manteigas de amendoim compradas na loja terão o mesmo problema. Felizmente, isso não afeta o sabor, e tudo o que você precisa fazer é mexer rapidamente a manteiga de amendoim antes de usá-la.
Enquanto eu processava os amendoins, a manteiga ficava mais e mais seca. Por que isso acontece e como faço para corrigir isso?
Conforme você processa o amendoim, ele parecerá um pó seco. Se você continuar processando os amendoins com o processador de alimentos, sem pulsar, o pó começará a esquentar devido ao atrito e os óleos dentro dos amendoins sairão e começarão a fazer uma pasta. Pare a cada minuto para raspar os lados, verifique a consistência, adicione sal ou açúcar e deixe o motor esfriar um pouco. Geralmente, leva de três a quatro minutos para ficar cremoso, dependendo da potência da máquina e dos ingredientes utilizados.
Posso colocar amendoim no meu processador de alimentos e depois usar essa farinha de amendoim na minha receita?
Sim, mas você vai querer muito mais fino do que o mostrado na imagem, e eles devem ser assados.
Você pode congelar manteiga de amendoim?
A manteiga de amendoim tem um teor de óleo tão alto que dura muito tempo em uma prateleira. No entanto, se você deseja congelá-lo, ele congelará bem por um longo tempo. Mantenha a tampa firmemente.
Se eu não tiver um processador de alimentos, posso usar o liquidificador?
Sim. Eu tentei com o meu liquidificador e pulsou. Saiu amanteigado e suave.
O óleo e a presença de ácidos graxos livres na manteiga de amendoim levarão a problemas de ranço?
Eventualmente, as coisas ficarão ruins, mas, desde que sejam mantidas em um recipiente hermético e refrigeradas, tudo ficará bem por um tempo.
Quando essa manteiga de amendoim expirará?
Como essa manteiga de amendoim não contém conservantes, ela deve ser armazenada na geladeira por até duas semanas e usada dentro desse prazo. Loja comprada manteiga de amendoim pode durar muito mais tempo, pois contém conservantes.
Qual é a melhor maneira de fazer manteiga de amendoim?
Se você gosta de manteiga de amendoim, coloque cerca de 1/4 de xícara de amendoim de lado e pique o restante no processador de alimentos. Jogue-os no processador de alimentos apenas quando o restante dos amendoins estiver quase pronto e com consistência suave e processe-os por mais alguns segundos para criar os pedaços.
Em alguns casos, os produtos das lojas mostram como fazer manteiga de amendoim em casa usando seus ingredientes. Esta é uma alternativa para aqueles que tentaram fazer manteiga de amendoim usando os métodos acima e desejam manter os produtos da loja.
Se estiver muito salgado, adicione mais açúcar ou mel.
Adicione um pouco de água no liquidificador, se quiser.
Se você quiser ajudar a manter a separação do óleo dos amendoins, use um óleo sólido à temperatura ambiente, como óleo de palma, óleo de coco ou manteiga de cacau.
Considere reduzir o óleo em lotes futuros até não usar nenhum. A manteiga de amendoim natural não contém nada além de amendoim, que é um alimento muito saudável e saboroso, rico em proteínas.
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