Como Fazer Papad Curry (Poppadams Curry)

Este prato incrível pode ser servido com arroz ou com roti. Esta é uma receita rápida para gratificação instantânea do paladar!
Aqueça o óleo em uma panela de fundo pesado em nível médio e estale as sementes de mostarda e cominho.
Coloque asafoetida e frite levemente.
Adicione o iogurte, açafrão, pimenta vermelha em pó e cominho em pó.
Misture bem e frite em fogo médio por cerca de um minuto ou dois.
Misture com água e sal.
Adicione os poppadoms.
Tampe e cozinhe em fogo baixo até os poppadams mudarem de cor.
Ajuste a consistência do curry conforme desejado. Se desejar uma consistência mais seca, retire a tampa e deixe a água ferver.
Decore com coentro picado e sirva.
Escolha os poppadams de masala ao estilo indiano do norte e não os do sul da Índia.
Alguns poppadams têm pimenta preta e são muito picantes; se você escolher, não se preocupe em adicionar o pó de pimenta vermelha.
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