Como fazer pão de azeitona

O pão de azeitona pode ser tão simples quanto adicionar uma cobertura a um pão francês pré-fabricado ou tão complicado quanto fazer um pão de fermento a partir do zero. Você também pode pegar o caminho do meio fazendo um pão sem fermento. Seja qual for a sua escolha, você terá pão que incorpora o sabor salgado das azeitonas. Você pode servir como acompanhamento para salada ou sopa.

Fazendo pão simples com azeitona e queijo

Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Escorra as azeitonas. Coe os sucos de ambas as latas de azeitonas. Você pode despejá-los em uma peneira ou simplesmente usar a tampa para coar a maior parte do suco. [4]
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Ralar o queijo. Use um ralador de queijo ou processador de alimentos para ralar o queijo. Pode ser fino ou grosso. [5]
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Corte o pão. Corte o pão longitudinalmente, criando dois pedaços longos. Esta etapa é semelhante à forma como você faria pão de alho. [6]
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Pique as azeitonas. Dê-lhes uma costeleta áspera com uma faca. Eles não precisam ser picados. [7]
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Corte as cebolas verdes. Pique finamente as cebolas, incluindo as verduras. [8]
  • Primeiro, lave as cebolas. Corte as pontas das raízes. Retire a camada externa se sentir que está muito suja. Alinhe as cebolas e use sua faca para fazer fatias, começando na extremidade da raiz.
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Adicione todos os ingredientes a uma tigela. Misture a maionese, cebola, azeitonas, queijo e manteiga em uma tigela. [9]
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Alise sobre o pão. Usando uma colher ou faca grande, cubra o lado cortado do pão na mistura. Será bastante grosso. [10]
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Coloque o pão em uma assadeira. A mistura de azeitona deve estar virada para cima. [11]
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Cozinhe o pão. Asse o pão por 20 a 25 minutos a 163 ° C (325 ° F). O queijo deve estar derretido e borbulhante quando terminar. [12]
Fazendo pão simples com azeitona e queijo
Cortar em fatias. Depois que o pão esfriar, corte-o e sirva. Você deve obter cerca de 6 fatias de cada lado. [13]

Preparando o pão de azeitona sem fermento

Preparando o pão de azeitona sem fermento
Defina o forno para pré-aquecer. Defina a temperatura para 177 ° C (350 ° F). [14]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Cozinhe a cebola. Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o óleo e deixe aquecer. Jogue a cebola e cozinhe até a cebola ficar translúcida. Tire do fogo. [15]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Misture os ingredientes secos. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. [16]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Crie um poço na farinha. Ou seja, use sua mão para fazer uma depressão no monte de farinha. [17]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Misture o líquido em outra tigela. Adicione o leitelho, a manteiga e as claras em outra tigela. Misture-os. [18]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Despeje o líquido na farinha também. Mexa para incorporar a farinha e o líquido. Não misture demais. [19]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Adicione os pedaços picados e tempere. Misture as cebolas, as azeitonas e o orégano. Dobre-os suavemente. [20]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Unte uma panela. Pulverize uma forma de pão de 20,3 cm por 4 polegadas com spray de cozinha. Coloque a massa na panela uniformemente. Limpe qualquer massa derramada. [21]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Cozinhe por 45 minutos. Teste o cozimento inserindo um palito de dente. Deve estar limpo quando sair. [22]
Preparando o pão de azeitona sem fermento
Coloque a panela em uma gradinha. Deixe descansar por 10 minutos. Quando esfriar, retire o pão e coloque-o na gradinha para esfriar ainda mais. [23]

Criando pão francês com azeitonas e tomilho

Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Aqueça o leite, a manteiga e o açúcar. Coloque o leite em uma panela. Aqueça em fogo médio a médio-alto até ferver, depois misture a manteiga e o açúcar. Mantendo mexendo. A manteiga precisa derreter na mistura. [24]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Despeje o líquido em outro recipiente. Em uma tigela grande, adicione o leite. Despeje a água (em temperatura ambiente). Deixe esfriar até atingir cerca de 35 ° C (95 ° F). [25]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Misture o fermento. Quando a mistura estiver morna, misture o fermento. [26]
  • Se o líquido estiver muito quente, ele matará o fermento. O líquido quente, por outro lado, incentiva o fermento a florescer.
  • Lembre-se de escolher o fermento correto para o período em que estiver produzindo. Se você estiver fazendo o pão um ou dois dias antes de assá-lo, use o fermento seco ativo. Se você planeja assar o pão no dia em que o prepara, use o fermento seco que cresce rapidamente.
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Adicione sabor. Misture as azeitonas, o tomilho e o sal, seguidos por uma xícara de farinha. Misture até a farinha desaparecer. [27]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Adicione o restante da farinha. Separando cada xícara, adicione a xícara de farinha por xícara. Entre as adições, mexa até a farinha desaparecer. Você pode adicionar mais farinha se a massa estiver muito pegajosa. A massa deve começar a se afastar dos lados da tigela. [28]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Adicione o óleo a uma tigela, alisando as laterais. Despeje a massa para cobri-lo com óleo. Coloque a massa na geladeira, se estiver na frente. Caso contrário, deixe-o subir em uma área quente da sala. Quando estiver pronto, a massa será dobrada. [29]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Aqueça o forno a 500 ° F (260 ° C). Deixe o forno pré-aquecer por 10 a 15 minutos. [30]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Esfregue uma assadeira com azeite de oliva. Usando as mãos ou uma colher, cubra completamente uma folha com azeite de oliva. O azeite ajuda a criar uma crosta crocante no fundo. [31]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Farinha de uma área para trabalhar. Vire a massa sobre a superfície, certificando-se de não amassá-la. Corte ao meio. [32]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Crie baguetes. Eles devem ter 38 cm de comprimento e 15 cm de largura. Coloque-os na folha. [33]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Deixe a massa subir novamente. Em uma área quente, deixe a massa crescer por cerca de 15 minutos (30 se estiver usando a massa da geladeira). Deixe filme plástico sobre ele enquanto estiver subindo. [34]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Cubra com clara de ovo. Usando um pincel, cubra a parte superior de cada pão com clara de ovo. [35]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Umedeça o forno. A água ajuda a criar um pão duro. Use um frasco de spray para pulverizar água da torneira no forno, cerca de 8 vezes. [36]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Comece com 10 minutos. Comece a assar o pão a 500 ° F (260 ° C) por 10 minutos. [37]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Abaixe a temperatura para 204 ° C (400 ° F). Termine de assar o pão por 35 minutos. [38]
Criando pão francês com azeitonas e tomilho
Remova-o para um rack de resfriamento. Deixe esfriar antes de servir. [39]
Tentando servir os dois últimos pães quentes com manteiga.
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