Como fazer suco de limão

O suco de limão é valioso para cozinhar, limpar ou até beber. Pode ser tomado para curar tosse e garganta inflamada ou misturado à limonada. A melhor parte deste suco versátil é que é fácil fazer um lote fresco em casa com alguns limões maduros. Para obter suco natural, tudo o que você precisa fazer é abrir os limões e espremê-los a seco. O suco espremido na hora não vai durar muito, mas você pode misturá-lo com açúcar cozido para criar um xarope fácil de preservar e usar para cozinhar. Depois de provar o que criou, você não precisará mais comprar suco de limão na loja novamente.

Espremendo suco de limão

Espremendo suco de limão
Corte os limões longitudinalmente ao meio com uma faca afiada. A maioria das pessoas corta a largura de um limão. Em vez de fazer isso, faça um corte vertical no centro de cada limão. Torna as metades de limão mais fáceis de espremer, permitindo que você tire um pouco mais de suco delas. [1]
Espremendo suco de limão
Esprema o suco em uma tigela, se estiver fazendo à mão. Coloque a tigela sobre uma bancada e suco as metades de limão nela, uma de cada vez. A maior parte do suco vai inundar após um aperto suave. Depois que o suco parar de fluir, aplique mais pressão para torcer as gotas restantes. Termine cutucando a parte cortada do limão com um garfo e torcendo para remover o suco restante. [2]
  • Filtre as sementes segurando um filtro sobre a tigela enquanto espreme cada metade do limão. Caso contrário, você precisará colher as sementes e pedaços de polpa que caem na tigela.
Espremendo suco de limão
Esmague o limão em uma espremedor de citrinos como alternativa. Posicione o limão com o lado cortado para baixo. Pressione as alças para esmagar o suco. Se você tiver um espremedor redondo, empurre a ponta cortada do limão no espigão de plástico no centro. Gire o limão para frente e para trás enquanto o empurra para baixo. [3]
  • Uma espremedor de frutas cítricas é o tipo mais fácil de usar espremedor. A prensa giratória pode levar ao caroço do suco, então filtre-o sobre uma peneira, se desejar removê-lo.
Espremendo suco de limão
Coloque o limão em um espremedor elétrico, se você não se importar com polpa. Espremedores elétricos são semelhantes aos manuais com pontas. Empurre a ponta cortada do limão no espigão no centro e ligue o espremedor. O espigão gira para fazer o máximo de suco possível. A única desvantagem é que ele também corta o caroço que você pode não querer em seu suco. [4]
  • Se você precisar remover a medula, pode derramar o suco através de uma peneira.
  • Alguns liquidificadores e batedeiras têm acessórios para espremedores de sumos. Conecte o anexo ao seu dispositivo para uma maneira rápida de criar suco de limão!
Espremendo suco de limão
Misture água ou açúcar no suco, se tiver um gosto muito azedo. O suco termina quando você aperta, especialmente se você usou limões grandes e suculentos que não são muito ácidos. Prove o suco para ver se é do jeito que você quer. Se parecer muito forte, misture cerca de 1 colher de chá (4 gramas) de açúcar para cada limão que você usou. Você também pode adicionar até 1 xícara (240 mL) de água por limão para diluir o suco. [5]
  • Açúcar e água tornam o suco muito mais fácil de beber ou cozinhar, especialmente se tiver um gosto muito azedo ou ácido. Lembre-se de que as variedades mais suculentas, como os limões de Meyer, já possuem um sabor doce único que pode ser arruinado se você planeja usar o suco para dar sabor aos alimentos.
  • Para evitar alterar muito o sabor do suco, adicione o açúcar ou a água em pequenas quantidades. Prove o suco de cada vez.
Espremendo suco de limão
Guarde o suco na geladeira por até 3 dias. Despeje o suco em um recipiente lacrado rotulado com a data de hoje. Depois disso, ficará amargo, então congele-o se você não planeja usá-lo imediatamente. O suco manterá sua qualidade por até 4 meses após o congelamento. [6]
  • Suco de limão não estraga. É seguro beber após 3 dias na geladeira, mas não tem um sabor muito bom. Também dura indefinidamente no congelador, mas perde qualidade ao longo do tempo.
  • Para descongelar o suco congelado, deixe descansar em temperatura ambiente por até uma hora. Você também pode aquecê-lo no microondas a uma temperatura baixa.

Criando um xarope de limão preservável

Criando um xarope de limão preservável
Suco de 6 limões em um copo ou tigela pequena. Congele, depois coloque no microondas e enrole os limões para liberar mais suco. Depois de cortar os limões ao meio longitudinalmente, esprema o máximo de suco possível. Use um garfo ou um espremedor de citrinos para aproveitar melhor cada limão. Você vai acabar com cerca de xícaras (410 mL) de suco fresco. [7]
  • Corte limões adicionais se precisar de mais suco. Cada limão dá a você 1⁄4 a 1⁄3 xícara (59 a 79 mL) de suco.
Criando um xarope de limão preservável
Grato uma casca de limão fresca para adicionar a uma panela. Você precisará de cerca de 1 colher (6 gramas) de raspas de limão. É fácil de fazer esfregando a pele de uma das metades de limão sobre um ralador, microplano ou outra ferramenta. Mantenha-o separado do suco de limão. Coloque-o em uma panela que seja segura para usar no fogão. [8]
  • O entusiasmo é a pele do limão. Tenha cuidado para evitar adicionar o miolo branco por baixo. O caroço é amargo e pode afetar o sabor do suco.
  • O entusiasmo não é essencial. Ele adiciona um sabor de limão mais forte ao suco, mas você pode ignorá-lo se não conseguir.
Criando um xarope de limão preservável
Misture água e açúcar com as raspas de limão. Despeje cerca de 1 xícara (0,24 L) de água na panela com as raspas de limão. Em seguida, misture 2 xícaras (400 g) de açúcar. Se você gosta mais do suco de limão, adicione mais 1/4 de xícara (50 g) de açúcar. [9]
Criando um xarope de limão preservável
Aqueça a panela em fogo médio até que a água comece a ferver. Ligue o fogão e aguarde a água esquentar. Quando começar a ferver, atingirá cerca de 85 ° C (185 ° F). Também começará a vapor e liberará bolhas a cada segundo. [10]
  • Se você não deseja sumo de limão com antecedência, aproveite o tempo gasto esperando a água esquentar. Apenas fique de olho no pote para não ferver!
Criando um xarope de limão preservável
Cozinhe e mexa a água por 4 minutos até que o açúcar se dissolva. Pegue uma colher ou espátula e agite suavemente a água. Observe o açúcar desaparecer na água. Quando não conseguir mais ver o açúcar, reserve a panela. [11]
  • Lembre-se de desligar o queimador do fogão depois de retirar a panela do fogo.
  • A mistura formará um xarope com sabor de limão que você pode usar para dar sabor a bebidas ou congelar para fazer limonada.
Criando um xarope de limão preservável
Despeje o suco de limão na panela. Adicione o suco de limão fresco e mexa o líquido para combiná-lo. Verifique se está bem misturado e, em seguida, teste-o depois que esfriar. Seu xarope de limão está pronto! Misture também 4 xícaras (0,95 L) de água morna, se você quiser fazer limonada. [12]
  • Se você planeja usar o xarope em outro momento, guarde-o em um frasco de conservas esterilizado.
Criando um xarope de limão preservável
Coloque o suco na geladeira ou no freezer até esfriar. Coloque o suco em um recipiente lacrado rotulado com a data de hoje, se você não planeja usá-lo imediatamente. Vai durar cerca de 3 dias na geladeira antes de começar a perder o sabor. Para um método de armazenamento alternativo, congele-o por até 4 meses. [13]
  • Este tipo de suco é basicamente limonada com uma calda caseira. É melhor beber do que cozinhar.
Criando um xarope de limão preservável
Beba ou use o suco depois que ele tiver uma chance de relaxar. Depois de misturar a água adicional, você pode desfrutar do suco como uma bebida refrescante em cerca de 30 minutos. Para xarope de limão fresco do fogão, use-o assim que precisar para obter uma receita. Pode ser regada em um bolo, adicionada ao peixe frito ou misturada a smoothies e outras bebidas, por exemplo. [14]
  • O suco de limão é frequentemente usado ao marinar peixe ou carne. O ácido faz com que o alimento absorva mais sabor.

Selecionando e armazenando limões

Selecionando e armazenando limões
Escolha variedades pesadas de limões para obter mais suco delas. Os limões Meyer produzem uma tonelada de suco, mas Fino, Lapithkiotiki ou Primofiori são algumas outras opções. Os limões Meyer são bastante doces, então você pode escolher outro tipo se quiser um sabor azedo. Essas variedades são menores do que os limões comuns dos supermercados, mas são pesadas pelo tamanho. Pegue os limões para testar seu peso. Separe os mais pesados ​​para o suco.
  • Os limões Eureka e Lisboa são os limões comuns que você normalmente encontra o ano inteiro nas lojas. Eles são maiores e mais pálidos que os limões Meyer, mas também muito azedos. Adicione açúcar e água ao suco de limão, se quiser um sabor mais doce.
Selecionando e armazenando limões
Escolha limões que pareçam macios, mas não macios. Segure os limões e aperte-os suavemente entre os dedos. Limões macios já têm bastante suco e estarão prontos para uso assim que você chegar em casa. Os limões também devem ter uma pele lisa com uma cor amarela profunda.
  • Limões que parecem moles já estragaram e devem ser evitados. Além disso, evite limões que pareçam duros ou pareçam encolhidos.
  • Limões com pele clara ou verde tendem a ser mais ácidos. Você pode usá-los se quiser, mas os limões maduros geralmente são melhores para o suco.
Selecionando e armazenando limões
Congele os limões até que você esteja pronto para suco. Coloque os limões em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Empurre o máximo de ar possível para fora da bolsa antes de fechá-la e armazená-la. Os limões se tornam muito mais fáceis de espremer depois de passar algum tempo no congelador. Também é uma boa maneira de economizar alguns limões suculentos para usar sempre que precisar deles durante o ano.
  • Limões não estragam no freezer. Em vez disso, eles secam com o tempo. Use-os dentro de 3 meses para obter a melhor qualidade.
Selecionando e armazenando limões
Descongele os limões ao microondas por cerca de 30 segundos. Quando estiver pronto para usar os limões congelados, retire-os da bolsa e coloque-os no microondas. Aqueça em temperatura baixa até atingir a temperatura ambiente. Certifique-se de que eles estejam macios ao toque antes de tentar dar um suco.
  • Você também pode colocar os limões em uma tigela com água morna até que fiquem macios ao toque.
Selecionando e armazenando limões
Pressione e role os limões em uma tábua para liberar mais suco. Coloque os limões em uma superfície plana e empurre-os com uma pressão firme. Mova-os como se estivesse empurrando um rolo ou amassar a massa. Enrole cada limão por 1 ou 2 minutos, até que fique bem macio e maleável. Isso significa que as membranas dentro dos limões quebraram e liberaram sucos. [15]
  • Para evitar o suco de limão na tábua, cubra-o com uma toalha de papel ou enrole os limões em uma bancada coberta.
  • Se não quiser rolar os limões, você também pode perfurá-los algumas vezes com uma faca afiada ou descascá-los. Essas opções são muito mais confusas do que rolá-las.
  • Se você tem um espremedor de citrinos, pode pular a rolagem dos limões. Espremedores são eficientes o suficiente para remover todo o suco sem a ajuda extra!
Quanto tempo antes do suco de limão ficar ruim?
O suco de limão vai durar de alguns a vários dias, se estiver na geladeira.
Posso beber suco de limão se tiver dor de estômago?
Não. Os limões são ácidos e podem fazer seu estômago piorar.
Qual é a melhor hora para beber suco de limão?
A maioria das pessoas bebe um copo quente de suco de limão ou água de limão ao acordar, mas antes de comer qualquer coisa para "acordar" seu sistema digestivo. Outros podem se sentir mais confortáveis ​​em tomá-lo antes de dormir como uma bebida quente à noite.
Posso beber suco de limão sem adicionar açúcar?
Claro. Mas você pode lidar com o gosto?
É apropriado ferver suco de limão?
Não, o suco de limão é geralmente cru. Às vezes, os sucos são pasteurizados, mas não são fervidos no fogão.
Quanto suco um limão faz?
Pode variar do tamanho do limão e da época do ano. Um limão médio dará 2 a 3 colheres de sopa de suco, onde um limão maior pode dar 1/4 de xícara (4 colheres de sopa).
O suco de limão pode me ajudar a combater a acne?
O suco de limão tem algumas qualidades para combater a acne e pode ser uma maneira barata de tentar clarear a pele. Reduz o óleo. O ácido no suco de limão tem qualidades adstringentes leves. Os adstringentes funcionam restringindo os tecidos do corpo e empurrando o óleo para fora da pele.
Devo usar água fria, quente ou quente?
Normalmente, seria feito com água morna. Se você quiser uma bebida gelada, coloque-a na geladeira para esfriar.
Quantas vezes o suco de limão pode ser tomado por dia?
Beber demais dará azia, então você deve consumi-lo com moderação.
Posso beber suco de limão com o estômago vazio?
Você poderia, mas há uma chance de você ter azia.
Não importa como você planeja usar suco de limão, ajuste a quantidade de suco de limão ou açúcar para se adequar ao seu gosto. Use mais suco para amargura ou misture mais açúcar para doçura, por exemplo.
Se você deseja fazer uma limonada com sabor, tente misturar ingredientes diferentes com o suco. Por exemplo, adicione algumas frutas frescas ou ervas como hortelã. [16]
Outros tipos de frutas cítricas, incluindo limão, podem ser espremidos da mesma maneira.
Suco de limão fresco é frequentemente um bom substituto em receitas que exigem suco de limão. Vinagre ou vinho também podem funcionar se você não precisar do sabor limão. [17]
Manuseie as facas com cuidado em uma superfície estável para evitar se cortar. O suco de limão faz com que a pele quebrada doa muito, então considere usar luvas de borracha se estiver lidando com feridas novas.
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