Como fazer biscoitos com limão

Esses biscoitos de baunilha cobertos com uma cobertura de limão são um deleite delicioso para qualquer estação do ano. Se você quiser decorá-los, polvilhe-os com açúcar de lixa enquanto o esmalte ainda estiver molhado.

Prepare a massa

Prepare a massa
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Prepare a massa
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
Prepare a massa
Coloque a manteiga e o açúcar em outra tigela.
Prepare a massa
Bata a manteiga e o açúcar juntos, usando uma batedeira com uma pá ou uma batedeira. O misturador deve estar em velocidade média-alta. Continue batendo até a mistura ficar pálida e macia.
Prepare a massa
Adicione o ovo e a baunilha e bata por mais 30 segundos.
Prepare a massa
Coloque o mixer em baixa velocidade. Adicione 1 xícara dos ingredientes secos e misture até que a farinha seja incorporada aos ingredientes úmidos.
Prepare a massa
Continue adicionando os ingredientes secos em incrementos de 1 xícara até que os ingredientes estejam bem combinados.

Asse os biscoitos

Asse os biscoitos
Coloque os biscoitos usando uma colher ou colher de sopa na assadeira. Deixe 1-1 / 2 "de espaço em torno de cada cookie.
Asse os biscoitos
Asse por 12 a 14 minutos até que os biscoitos fiquem dourados.
Asse os biscoitos
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar no fogão por 2 minutos.
Asse os biscoitos
Solte os biscoitos do papel vegetal com uma espátula e coloque-os nas grades para esfriar.

Adicione o Glaze

Adicione o Glaze
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma peneira. Bata o açúcar dentro da peneira, empurrando-o através da malha. Descarte todos os pedaços restantes.
Adicione o Glaze
Misture o açúcar do confeiteiro, o leite, o extrato de baunilha, o suco de limão e o extrato de limão em uma tigela e bata bem a mistura com uma batedeira de mão ou batedeira com um acessório para remo. Se o esmalte não for fino o suficiente, adicione mais 1/2 colher de chá de leite. Continue adicionando leite em incrementos de 1/2 colher de chá até que o esmalte tenha a consistência de mel frio.
Adicione o Glaze
Espalhe uma camada fina de esmalte em um biscoito usando um espalhador de queijo ou uma faca de manteiga.
Adicione o Glaze
Volte a colocar o biscoito na gradinha e deixe o esmalte endurecer. O esmalte deve endurecer após 1 minuto, se estiver na consistência correta.
Adicione o Glaze
Acabado.
Preciso usar uma assadeira?
Você não precisa necessariamente usar uma assadeira feita especificamente para biscoitos. Tudo o que for plano deve funcionar, mas as assadeiras funcionam melhor.
Algum papel de cera colocado sob as prateleiras de arame captura qualquer esmalte que possa escorrer dos cookies.
Você também pode usar essa massa para cortar uma variedade de biscoitos em forma. Refrigere a massa por 15 minutos e, em seguida, estenda-a até que ela tenha aproximadamente 1 cm de espessura antes de cortar seus biscoitos.
Deixe os cookies esfriarem completamente antes de envidraçá-los. Caso contrário, o esmalte não será definido.
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