Como Fazer Sherash Kashmiri Kan

Kan Sherbat é uma bebida muito popular da Caxemira. É feito durante o mês sagrado do Ramadã. Foi introduzido pelo imperador mogol Babur e as sementes usadas em sua preparação são chamadas Babri Beol, que significa "as sementes de Babur" na língua caxemira. É fabricado e distribuído nas festas de Iftaar ou para quebrar jejuns durante Ramzaan. É muito fácil de fazer e tem excelente sabor. Também possui muitos valores medicinais. O significado de "Kan" é "jóias preciosas" ou "seixos". Este nome é dado à bebida devido à presença das sementes redondas pretas.
Mergulhe as sementes Babri Beoul em uma tigela na água por 1 dia.
Observe a mudança na textura das sementes no momento em que a água é adicionada às sementes. É realmente incrível.
Adicione mais água, se necessário.
Observe a parte dilatada das sementes e adicione água, se necessário, pois as sementes precisam ser devidamente embebidas para obter o sabor.
Mude a tigela para a imersão adequada das sementes, pois isso dá uma boa aparência ao produto final.
Ferva o leite. Deixe o leite esfriar.
Adicione açúcar.
Misture bem.
Adicione as sementes de Bari Beol embebidas.
Misture bem.Observe o aspecto vidrado do leite.
Adicione os pedaços de coco ralado e seco.
Misture bem.
Adicione cardamomos esmagados.
Misture bem.
Despeje em copos.
Polvilhe os fios de açafrão.
Observe a cor ao redor dos fios de açafrão.
Refrigerar os copos por 5 a 6 horas.
Servir à noite para interromper jejuns no mês de Ramzaan ou beber nos meses de verão (especialmente à noite).
Mergulhe apenas uma certa quantidade de sementes.
Verifique a quantidade de água após cada uma hora. Se necessário, adicione mais água.
Adicione mais sementes embebidas se você gosta de comer como um sorvete ou kulfi. Caso contrário, adicione mais leite ou água gelada para diluí-lo nos meses de verão.
Adicione polpa de manga ou xarope de rosas ou qualquer outro smoothie de frutas em vez de fios de açafrão nos meses de verão.
Adicione também os frutos secos ralados ou fatiados. Melhora o sabor da bebida.
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