Como fazer refrigerante italiano

O refrigerante italiano é uma bebida deliciosa, simples de fazer e agradável de olhar. Refrigerante italiano padrão é feito com refrigerante e xarope com sabor. O refrigerante francês - também chamado de refrigerante de creme italiano - é uma variação popular da bebida que usa metade e metade além dos ingredientes originais.

Parte um: Refrigerante italiano [1] X Fonte de pesquisa [2] X Fonte de pesquisa

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Encha um copo alto com gelo. Coloque gelo suficiente em um copo de 500 ml para encher aproximadamente pela metade.
  • Considere usar gelo picado ou pequenos pedaços de gelo da mesma forma. Eles tendem a funcionar melhor e parecem melhores do que cubos de gelo grandes.
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Adicione a calda. Despeje 2 a 4 colheres de sopa (30 a 60 ml) de xarope de bebida com sabor no copo de gelo. Você pode usar xarope comercial ou caseiro.
  • Se você preferir um sabor mais suave, adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de xarope. Para um sabor mais forte, use 3 ou 4 colheres de sopa (45 ou 60 ml). Em caso de dúvida, comece com uma quantidade menor e adicione mais depois.
  • Sabores como baunilha, framboesa, pêssego e avelã são populares, mas você pode usar qualquer xarope com sabor que desejar. Xaropes comerciais vêm em uma ampla variedade de sabores.
  • Você pode até combinar sabores. Por exemplo, misture partes iguais de xarope de framboesa e xarope de amêndoa para obter uma mistura de framboesa e amêndoa. Combine partes iguais de xarope de banana e xarope de creme irlandês para criar uma torta de creme de banana com refrigerante italiano. Crie refrigerante italiano "sangue de tigre" combinando partes iguais de xarope de morango e xarope de coco.
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Encha o copo com refrigerante. Adicione o refrigerante ao copo, enchendo-o até o topo.
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Aproveitar. Mexa rapidamente o conteúdo do copo com uma colher. Beba o refrigerante italiano imediatamente, antes que o gelo derreta.
  • Mexa apenas o conteúdo brevemente. Se você mexer demais a bebida, ela poderá perder a carbonatação.
  • Prove o refrigerante italiano. Se você preferir um sabor mais forte, adicione um pouco mais de xarope e mexa novamente.
  • Decore a bebida como desejar. Você pode usar fatias de frutas, folhas de hortelã fresca ou chantilly.

Parte dois: Soda francesa (creme italiano) [3] X Fonte de pesquisa

Parte dois: Soda francesa (creme italiano) [3] X Fonte de pesquisa
Encha o copo com gelo. Use gelo suficiente para encher um copo transparente de 500 ml até a metade.
  • Para obter melhores resultados, use gelo picado ou gelo pequeno em vez de cubos de gelo grandes.
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Adicione xarope. Despeje a calda com sabor no copo, despejando-a uniformemente sobre o gelo que já está dentro.
  • Você pode usar xaropes de bebidas preparados comercialmente ou xaropes caseiros.
  • Ao usar xaropes comerciais embalados em uma garrafa de bomba, adicionar duas a quatro bombas de xarope geralmente fornece a quantidade certa de sabor.
  • Se você já fez refrigerante italiano padrão antes, use a mesma quantidade de xarope para um refrigerante de creme italiano (francês). Se você está começando com esta bebida, precisará experimentar um pouco. Adicione 2 colheres de sopa (30 ml) para obter um sabor mais suave e até 4 colheres de sopa (60 ml) para obter um sabor mais forte e doce.
  • Use qualquer sabor de xarope que desejar. Para dar uma reviravolta, você pode até combinar sabores de xarope. Adicione partes iguais de ambos os xaropes ao combinar dois sabores. Algumas combinações que funcionam bem incluem: banana e creme irlandês, morango e coco, framboesa e amêndoa e pêssego e baunilha.
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Despeje o refrigerante. Adicione o refrigerante ao copo. Não encha o copo completamente; deixe 1 a 2 polegadas (2,5 a 5 cm) de espaço vazio entre a parte superior do refrigerante e a parte superior do copo.
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Mexa um pouco e meia. Despeje a metade e a metade sobre o conteúdo do copo. Mexa lentamente até a cor do refrigerante amolecer por todo o copo.
  • Não mexa muito o conteúdo do copo, pois isso pode fazer com que o refrigerante fique achatado. Mexa apenas o refrigerante francês algumas vezes, o suficiente para espalhar a metade e a metade pelos dois terços superiores a três quartos do copo.
  • Para uma variação ligeiramente diferente, adicione a metade e a metade antes de adicionar o refrigerante. Adicionar a metade e a metade depois do refrigerante é mais tradicional e permite que a metade e a metade se espalhem gradualmente, criando uma bebida mais suave. Adicionar a metade e a metade antes de adicionar o refrigerante criará uma bebida mais espumosa.
  • Se você não tiver meio e meio, combine partes iguais de creme de leite e leite integral. Misture os dois ingredientes juntos em um prato separado antes de adicionar a mistura ao copo.
  • Use leite de amêndoa se precisar de uma alternativa sem leite para metade e metade.
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Aproveitar. Beba o refrigerante francês (também conhecido como refrigerante de creme italiano) imediatamente, antes que o gelo derreta e dilua o sabor.
  • Considere enfeitar o copo com pedaços de frutas ou hortelã fresca. Chantilly também pode ser adicionada.

Parte três: Fazendo xarope de frutas para o refrigerante [4] X Fonte de pesquisa

Parte três: Fazendo xarope de frutas para o refrigerante [4] X Fonte de pesquisa
Misture os ingredientes em uma panela pequena. Coloque os pedaços de frutas, açúcar e água em uma panela pequena. Coloque a panela no fogão.
  • Algumas opções diferentes de frutas que vale a pena considerar incluem: amora, morango, framboesa, mirtilo, amoreira, cereja, abacaxi, maçã e manga. Talos de ruibarbo bem picados são outra opção.
  • A menos que você esteja usando bagas pequenas, corte a fruta em pedaços de 1,25 cm antes de adicioná-la à panela.
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Aqueça até ferver. Coloque o fogão em fogo médio e gradualmente leve o conteúdo da panela para ferver, mexendo ocasionalmente.
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Tampe e cozinhe por 10 minutos. Coloque a tampa na panela e cozinhe o conteúdo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o açúcar se dissolver completamente e formar um xarope moderadamente grosso.
  • Observe que a cor do xarope deve ser semelhante à cor da fruta no momento. A fruta em si deve ser significativamente amolecida.
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Coe a calda. Despeje o conteúdo da panela por uma peneira. Recolha a calda e descarte os pedaços sólidos de frutas.
  • Para espremer o máximo possível de sabor da fruta, amasse-a levemente com as costas de um garfo ou colher antes de derramar o conteúdo da panela na peneira.
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Deixe esfriar antes de usar. Deixe o xarope esfriar até a temperatura ambiente antes de usá-lo como refrigerante italiano ou francês.
  • Para obter melhores resultados, deixe a calda esfriar à temperatura ambiente no balcão da cozinha. Se você precisar acelerar as coisas, deixe esfriar por 30 a 60 minutos na geladeira.
  • Não adicione xarope quente ao refrigerante italiano, pois ele fará com que o gelo derreta muito rapidamente.
  • Guarde qualquer excesso de xarope na geladeira.

Parte quatro: Fazendo xarope à base de extrato para o refrigerante [5] X

Parte quatro: Fazendo xarope à base de extrato para o refrigerante [5] X
Combine o açúcar e a água. Coloque os dois ingredientes em uma panela pequena e mexa até que o açúcar esteja completamente ensopado.
  • Não adicione o extrato ainda.
Parte quatro: Fazendo xarope à base de extrato para o refrigerante [5] X
Cozinhe até combinado. Coloque a panela no fogão em fogo médio. Cozinhe por 5 a 10 minutos, ou até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda clara.
  • Não cubra a panela, pois a calda ferve.
  • Mexa ocasionalmente o conteúdo da panela para promover um cozimento uniforme.
Parte quatro: Fazendo xarope à base de extrato para o refrigerante [5] X
Adicione o extrato. Retire a panela do fogo. Adicione o extrato de sua escolha à calda e mexa por alguns minutos para incorporar o sabor.
  • Não adicione o extrato enquanto a panela ainda estiver no fogão. O calor intenso pode rapidamente queimar o sabor, se você fizer isso.
  • Use qualquer extrato ou imitação que você deseja usar. Baunilha, coco e amêndoa são escolhas populares, mas qualquer opção funcionará. Você pode até usar extratos de frutas, como framboesa ou limão.
Parte quatro: Fazendo xarope à base de extrato para o refrigerante [5] X
Deixe esfriar antes de usar. Deixe a calda de lado e deixe esfriar. Deve esfriar à temperatura ambiente antes de usá-lo em um refrigerante italiano ou francês.
  • Para obter melhores resultados, esfrie a calda em temperatura ambiente. No entanto, você pode esfriar na geladeira se precisar acelerar o processo.
  • Não adicione xarope quente ao refrigerante italiano ou francês.
  • Mantenha qualquer xarope em excesso na geladeira.
Para uma versão "adulta", use uma dose de vodka com sabor em vez de xarope com sabor. [6] Adicione a vodka quando você normalmente adicionar o xarope.
Se você não tiver refrigerante, pode usar gengibre ou refrigerante com limão. O sabor será um pouco diferente e menos tradicional, mas essas opções ainda funcionam bem.
A aparência colorida do refrigerante italiano e francês faz parte do apelo das bebidas. Como tal, é melhor usar copos transparentes em vez de copos de cor sólida.
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