Como fazer molho italiano

O molho italiano é um vinagrete padrão usado em restaurantes e disponível nas lojas. Você pode economizar dinheiro e personalizar seu curativo italiano, tornando-o em casa. Leia a receita abaixo para começar a fazer seu próprio molho italiano.

Óleo e vinagre

Óleo e vinagre
Coloque 1/2 xícara (118ml) de azeite extra-virgem em uma tigela.
Óleo e vinagre
Adicione 2 colheres de sopa. (30 ml) de vinagre branco ou vinagre de vinho tinto.
Óleo e vinagre
Adicione 2 colheres de sopa. (30 ml) de suco de limão fresco. Se você não tiver suco de limão, adicione 2 colheres de sopa. mais vinagre.
  • A proporção de vinagre para óleo depende da sua preferência. Algumas receitas italianas de molho sugerem o uso de uma proporção de 3 a 2 de óleo para vinagre em vez de uma proporção de 2 para 1.

Ervas

Ervas
Pique 2 colheres de sopa. (3,8 g) de salsa fresca. Use 1 colher de chá. (0,5 g) de salsa seca, se você não tiver ervas frescas.
Ervas
Pique 2 colheres de sopa. (5,3 g) de manjericão fresco. Use 1 colher de chá. (0,7 g) de manjericão seco como substituto.
Ervas
Pressione 2 dentes de alho através de uma prensa de alho.
Ervas
Adicione 1 colher de chá. (0,6 g) de orégano fresco picado finamente. Substitua por 1/4 de colher de chá. (0,5 g) de orégano seco.
Ervas
Considere adicionar um ou mais dos seguintes ingredientes: 1 colher de chá. (0,6 g) de manjerona fresca picada, 1/2 colher de chá. (0,9 g) de flocos de pimenta vermelha e / ou 1/4 de colher de chá. (0,35 g) de tomilho seco.

Mistura

Mistura
Adicione 1/2 colher de sopa. (7 ml ou 6 g) de mel ou açúcar, se você gosta de um vinagrete doce.
Mistura
Polvilhe uma pitada de sal e pimenta moída na tigela.
Mistura
Misture os ingredientes até que o óleo e o vinagre se combinem. Você precisará bater por um longo período enquanto o açúcar se dissolve, se você estiver fazendo um molho italiano doce.
Mistura
Sirva imediatamente sobre verduras frescas.
Mistura
Coloque o restante em uma garrafa com uma tampa de cortiça ou hermética. Guarde o vinagrete italiano na geladeira por até 2 semanas. Agite antes de usar.
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