Como fazer carne italiana com molho italiano

A boa carne italiana é suculenta e cheia de sabor; se você não cometer uma bagunça, é provável que algo dê errado (ou você é um comedor muito elegante). A maneira mais fácil de fazer carne italiana é em um fogão lento. Você pode colocar todos os ingredientes, ligar a máquina e ir embora. Quando voltar algumas horas depois, você terá uma deliciosa carne italiana, pronta para carregar no pão e no lenço.

Apenas carne e molho italiano

Apenas carne e molho italiano
Coloque a carne na panela lenta. Adicione apenas o molho suficiente para que fique cerca de 3/4 do lado da carne.
Apenas carne e molho italiano
Ligue o fogão lento por 10-12 horas, dependendo do tamanho da sua carne. Cozinhe até que a carne possa ser separada com uma colher. Deve haver líquido suficiente na panela para evitar ressecar a carne; portanto, deixar a carne por muito tempo não deve ser um problema.
Apenas carne e molho italiano
Retire quando estiver cozido. Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela lenta, deixando os sucos na panela. Desfie a carne e, em seguida, devolva-a à panela lenta. Com a tampa, desligue a panela lenta por cerca de 30 minutos para reduzir os sucos, que concentrarão e maximizarão o sabor.
Apenas carne e molho italiano
Sirva quando estiver pronto. Aproveitar!

Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença

Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Se você estiver disposto a se esforçar um pouco mais, vale a pena acrescentar as especiarias sugeridas aqui:
  • Pimenta
  • Orégano seco
  • Alecrim seco
  • Tomilho seco
  • Manjericão seco
  • Alho (picado).
Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Tempere a carne generosamente por todos os lados com pimenta e ervas secas. É útil despejar quantidades iguais de cada uma em uma tigela pequena, misturá-las e esfregar a mistura de especiarias na carne.
Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Aqueça 2 a 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto em uma panela grande o suficiente para caber na carne. Se for necessário, você pode cortar a carne em 2 ou 3 pedaços para que ela caiba na sua panela
Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Quando o óleo estiver cintilante, coloque a carne na panela. Faça isso com cuidado, colocando a carne longe de você. Você deve ouvir um som crepitante adorável. Quando a carne se afastar da panela com facilidade (4 a 5 minutos), vire-a. Se você precisar se esforçar para separar a carne da panela, ela não está pronta para virar. Brown a carne por todos os lados, trabalhando em lotes, se necessário. Esta etapa adicionará sabor e textura ao seu prato final.
Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Quando a carne estiver dourada por todos os lados, remova-a da panela (você pode colocá-la na panela lenta neste momento) e abaixe o fogo para médio. Você deve ver alguns pedaços marrons adoráveis ​​(chamados de afeiçoados) presos no fundo da panela.
Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Despeje molho italiano suficiente na panela para cobrir o fundo da panela, depois pegue uma colher de pau e raspe os pedaços marrons do fundo da panela. Quando o molho ferver, desligue o fogo e despeje cuidadosamente o conteúdo da panela na panela lenta. Dessa forma, você maximiza o sabor do seu prato final.
Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Ligue o fogão lento por 10-12 horas, dependendo do tamanho da carne, até que a carne possa ser separada com uma colher. Deve haver líquido suficiente na panela para evitar ressecar a carne; portanto, deixar a carne por muito tempo não deve ser um problema.
Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela lenta, deixando os sucos na panela. Desfie a carne e, em seguida, devolva-a à panela lenta. Com a tampa, desligue a panela lenta por cerca de 30 minutos para reduzir os sucos, que concentrarão e maximizarão o sabor.
Mais alguns ingredientes - um mundo de diferença
Sirva e divirta-se!
Com relação à carne assada, observe que diferentes supermercados rotulam seus cortes de maneira diferente, mas desde que o que você compra tenha a palavra "assado" em seu nome, ele deverá funcionar. Você está procurando uma peça grande e única, e deve ser muito, muito barata por libra.
A carne italiana é melhor servida no pão italiano torrado, com cebola e pimentão salteados e um pouco de queijo derretido.
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