Como Fazer Panquecas Irlandesas

Panquecas irlandesas são panquecas finas e planas, não o estilo de panqueca fofa e 'gorda' mais frequentemente servida na América do Norte. Eles ainda são deliciosos, com textura e peso diferentes, e você pode adicionar as mesmas coberturas saborosas que você usaria normalmente. Ideal para terça-feira gorda ou para um lanche rápido quando as crianças passam fome, as panquecas irlandesas são fáceis de preparar e servir.
Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande. Faça um poço no meio da farinha, coloque os ovos dentro do poço. Despeje o leite e uma colher de sopa de óleo.
Mexa a partir do centro, incorporando gradualmente a farinha pelas bordas. Certifique-se de mexer até que todos os ovos, leite e óleo estejam bem combinados. Bata com um batedor, até formar uma pasta, lisa e grossa. Adicione um pouco de leite se a mistura estiver muito grossa.
  • Adicione uma boa porção de leite para misturar bem e remover qualquer massa da massa.
Continue misturando, derramando continuamente todo o leite restante. Continue até formar uma pasta fina, semelhante em consistência ao creme azedo.
Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos. Isso permitirá que o amido da farinha inche. Isso aumenta a leveza das panquecas quando cozidas.
Coloque a panela sobre o fogão. Se a panela estiver na temperatura ideal, a massa deve ser cozida de um lado por cerca de 30 segundos. Aqueça a panela em fogo médio. Esfregue com uma toalha de papel embebida em óleo. Usando uma concha, despeje a massa na panela, movendo a panela para cobrir toda a superfície com uma composição fina e uniforme.
Usando uma faca de lâmina redonda, pegue a panqueca e vire rapidamente. Evite criar dobras e vincos.
Cozinhe por mais 30 segundos e transfira imediatamente para uma placa quente. As panquecas podem ser servidas como estão ou são colocadas uma acima da outra como um conjunto.
Sirva imediatamente. Sirva com as coberturas padrão de panqueca, como xarope, suco de limão ou creme.
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