Como fazer maçãs de caramelo de dentro para fora

Delicie seus convidados ou seus filhos com essas deliciosas maçãs de caramelo de dentro para fora. Maçãs caramelo não são apenas uma delícia no outono - você pode fazê-las praticamente em qualquer época do ano, perfeitas para um final doce para um piquenique ou festa à tarde.

Reúna os ingredientes e prepare as maçãs

Reúna os ingredientes e prepare as maçãs
Vá ao supermercado para comprar ingredientes e considere comprar os ingredientes da mais alta qualidade possível.
  • Procure maçãs maiores que a média, firmes ao alcance e sem machucados ou danos.
  • Compre ingredientes suficientes para poder fazer mais do que a receita exige - essas delícias doces não durarão muito.
Reúna os ingredientes e prepare as maçãs
Verifique na sua cozinha as ferramentas necessárias para criar as maçãs ou vá até a loja de cozinha e banheiro para pegar determinados itens.
  • Facas afiadas não apenas cortam a maçã ao meio, mas também ajudam a cortar o interior da maçã.
  • Colher de bola de melão para refinar e criar o seu bem dentro da maçã.
  • Panela, papel de pergaminho termômetro de doces e assadeira. Você criará o molho de caramelo na panela e derramará em maçãs em espera, sentadas em uma assadeira de papel manteiga. Use o termômetro de doces para determinar a temperatura exata ao fazer o molho de caramelo.
Reúna os ingredientes e prepare as maçãs
Corte as maçãs ao meio longitudinalmente. Faça um corte limpo no meio. Você precisará usar uma faca muito afiada.
Reúna os ingredientes e prepare as maçãs
Deslize uma faca menor pelo interior da maçã, viajando perto das bordas externas (perto da pele). Faça algumas marcas de hash na polpa da maçã (não na pele).
Reúna os ingredientes e prepare as maçãs
Cavar os centros de maçã com sua colher de bola de melão. Retire o meio da maçã, mas tenha cuidado para deixar um pouco de carne perto das bordas (para uma melhor fixação do caramelo).
Reúna os ingredientes e prepare as maçãs
Corte o limão ao meio e esprema o suco sobre o corte, prepare as fatias de maçã para preservar a cor e a textura da maçã (o processo de oxidação começará a deixar a maçã marrom imediatamente sem o limão).
Reúna os ingredientes e prepare as maçãs
Pat e dentro da maçã com uma toalha de papel para remover o suco de limão em excesso. Enquanto você deseja que o limão proteja sua maçã, o suco extra interfere não apenas no sabor, mas também na aderência do caramelo à maçã.

Adicione Molho de Caramelo à Maçã

Adicione Molho de Caramelo à Maçã
Crie molho de caramelo. Misture o açúcar mascavo, manteiga, creme de leite e xarope de milho em uma panela em fogo alto.
  • Mexa até dissolver o açúcar mascavo.
  • Deixe a mistura ferver, mexendo sempre até atingir uma temperatura de 230 ° F (110 ° C) (use seu termômetro para doces). Esse processo pode levar de 7 a 10 minutos.
  • Retire do fogo e adicione a baunilha. Continue mexendo até a mistura parar de borbulhar e deixe esfriar por até 15 minutos.
Adicione Molho de Caramelo à Maçã
Forre uma assadeira, coberta com papel manteiga, com metades de maçã em espera.
  • Verifique as maçãs para garantir que ainda tenham uma cor dourada, que não fiquem marrons, mas que também não estejam carregando suco de limão em excesso.
Adicione Molho de Caramelo à Maçã
Despeje o caramelo resfriado em maçãs escavadas e preencha logo abaixo das bordas superiores.
Adicione Molho de Caramelo à Maçã
Polvilhe cada maçã com nozes pecã ou qualquer outra noz ou doce nesta fase. Trabalhe rapidamente antes de o caramelo endurecer.
Adicione Molho de Caramelo à Maçã
Deslize as assadeiras para a geladeira e deixe esfriar por aproximadamente 20 minutos.
Adicione Molho de Caramelo à Maçã
Trimestre de maçãs em fatias depois de endurecidas. Sirva gelado.
Como você corta a maçã depois que o caramelo endurece?
O caramelo deve ser macio e pegajoso, não duro. Se estiver difícil, você pode ter superaquecido o caramelo ou usado o tipo errado de caramelo. Por 'endurecido' no último passo, eles apenas querem dizer que não está mais escorrendo. Ainda deve ser fácil cortar e comer.
Cubra com molho de chocolate ou framboesa depois que as maçãs estiverem firmes e esfriadas.
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Crie um molho de caramelo mais fácil derretendo 2 xícaras de quadrados de caramelo comprados em lojas e 2 colheres de sopa de xarope de milho em uma panela em fogo baixo.
Sempre tome cuidado ao cozinhar com caramelo. O molho pode borbulhar e queimar a pele se não for monitorado adequadamente. Cozinhe o molho quando crianças e animais de estimação não estiverem na sala ou longe do fogão.
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