Como fazer Kopi Tobruk indonésio

Kopi tobruk é café preparado com absoluta simplicidade. Os supermercados indonésios vendem uma ampla seleção de cafés especiais pré-moídos, mas sua marca preferida de moagem regular também funciona. Às vezes referido como "café de barro", é uma das formas mais comuns de café disponíveis na Indonésia. Quando na Indonésia, saber como fazer seu próprio café, o kopi tobruk é a melhor alternativa para beber os cafés locais instantâneos 3-1, que são doces ou muito doces, ou para comprar café caro nas sofisticadas cafeterias. Além disso, não é incomum encontrar um recipiente de café moído na mesa do café da manhã de seu albergue ou resort indonésio. Isso é para fazer kopi tobruk e não para fazer café instantâneo.
Coloque uma colher de sopa cheia do kopi tobruk em uma caneca de café ou de cerveja. As canecas de cerveja são comuns na Indonésia, mas servem como canecas de chá. Os chás costumam ficar com muita água e sem sabor, então eles precisam beber muito, mas isso é outra história. Adicione açúcar ao kopi tobruk, se desejar.
Ferva água potável, mas retire-a do fogo imediatamente após atingir o ponto de ebulição. [1] Não deixe ferver, pois isso fará com que a água fique com um sabor achatado. Despeje água suficiente para encher sua caneca a cerca de um centímetro da borda.
Mexa para que os grãos de café e a água se misturem bem.
Deixe em paz por cerca de 3-5 minutos. Isso dará tempo para os grãos de café se depositarem no fundo. [2]
Aproveite o seu café, mas tome cuidado para não perturbar a “lama” do café na parte inferior da caneca enquanto bebe. Descarte os resíduos depois, mas não na pia, pois isso acabará por entupir a armadilha P da pia. [3]
Quão grosseiro os grãos devem ser moídos?
Para este método, é muito fino (pó) o melhor. Caso contrário, os motivos flutuam no topo e não os extraem.
Para tornar a área mais rápida, despeje apenas uma pequena quantidade de água fria antes de beber.
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