Como Fazer Pão de Batata Indiano

Rolos de pão de batata indianos oferecem lanches ou acompanhamentos saborosos com um prato indiano, como um curry. Eles são feitos usando um recheio de batata picante dentro de uma cobertura de pão, que forma os rolos. Eles são fritos para crocá-los e são servidos logo após o preparo. No coração das comidas de rua indianas, aprenda a fazer seus próprios pães saborosos recheados com batata.

Fazendo rolos de pão indiano picante de batata

Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Coloque a frigideira no fogão. Adicione o óleo e aqueça delicadamente em fogo médio. Adicione a semente de cominho e cozinhe até começar a rachar. Em seguida, adicione as ervilhas, pimentão verde e gengibre. Mexa brevemente.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Adicione o purê de batata. Mexa. Em seguida, adicione o pó de pimenta e manga, o sal e o coentro / coentro. Mexa e frite por um minuto, depois retire do fogo.
  • Faça um teste de sabor para verificar se você gosta do sabor. Deve ser bem picante, pois o pão suaviza um pouco o sabor.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Enrole a mistura de recheio em pequenas bolas ou cilindros, dependendo da sua preferência. Cada bola ou cilindro deve conter cerca de 1 e meia colher de sopa do recheio cada. Isso fará cerca de uma dúzia.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Corte as crostas das fatias de pão. Corte ao meio.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Mergulhe o pão na água contida em uma tigela pequena. Mergulhe levemente (não deixe de molho). Pressione entre as duas palmas para espremer o excesso de água. Isso é feito para umedecer o pão e facilitar a modelagem do recheio.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Coloque um pedaço de recheio em forma dentro do centro ou um pedaço de pão. Pressione o pão ao redor da bola ou do cilindro, moldando-o ao recheio para formar o rolo.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Repita até que todos os rolos de pão de batata tenham sido formados. Reserve para firmar por cinco a dez minutos. A água também reduzirá durante esse período, o que contribui para uma melhor fritura.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Coloque o óleo em uma frigideira ou frigideira. Aqueça em fogo médio a alto.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Adicione os rolos de pão de batata ao óleo. Adicione apenas o máximo que a panela puder suportar sem sobrepor-se a elas.
  • Entre com cuidado, pois o óleo respingará.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Frite até que o pão de batata fique com uma cor marrom dourada. Vire-os usando uma espátula ou tenaz de vez em quando. Ao todo, eles devem cozinhar dentro de dois a três minutos.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Retire os pães da batata da panela e coloque no papel de cozinha para escorrer. Deixe descansar um pouco para escorrer.
Fazendo rolos de pão indiano picante de batata
Transfira para um prato de servir. Estes vão bem com chutney de sua escolha.

Rolos de pão indiano de batata Garam Masala

Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Amasse as batatas cozidas.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Adicione o purê de batatas e as ervilhas a uma frigideira ou frigideira. Misture bem em fogo médio / chama.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Adicione o garam masala e o chili em pó. Misture bem na mistura.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Abaixe o fogo para baixo. Adicione as folhas de coentro. Misture bem. Em seguida, desligue o fogo e reserve.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Mergulhe o pão na água. Escorra a água apertando suavemente o pão.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Molde a mistura de recheio em pequenas bolas. Essas esferas podem ser circulares ou cilíndricas, conforme preferencial.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Moldar o pão molhado ao redor das bolas. Deixe descansar para firmar e reduzir o teor de água por cerca de cinco a dez minutos. Isso melhora sua crocância quando frito.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Coloque o óleo em uma frigideira ou frigideira. Aqueça em fogo médio a alto.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Adicione os rolos de pão de batata ao óleo. Adicione apenas o máximo que a panela puder suportar sem sobrepor-se a elas.
  • Entre com cuidado, pois o óleo respingará.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Frite até que o pão de batata fique com uma cor marrom dourada. Vire-os usando uma espátula ou tenaz de vez em quando. Ao todo, eles devem cozinhar dentro de dois a três minutos.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Retire os pães da batata da panela e coloque no papel de cozinha para escorrer. Deixe descansar um pouco para escorrer.
Rolos de pão indiano de batata Garam Masala
Transfira para um prato de servir. Estes vão bem com chutney de sua escolha.

Rolos de pão de batata Lemony

Rolos de pão de batata Lemony
Descasque e ferva as batatas. Quando cozido, amasse-os.
Rolos de pão de batata Lemony
Despeje um pouco de óleo na frigideira ou frigideira. Adicione os pedaços de alho e pimentão verde na panela. Aqueça suavemente em fogo médio ou fogo. Adicione os pedaços de limão também, depois que os outros estiverem cozidos um pouco.
Rolos de pão de batata Lemony
Retire do fogo. Coloque os pedaços de alho, pimentão e limão cozidos no purê de batatas. Mexa para combinar. Deixe esfriar o suficiente para manusear.
Rolos de pão de batata Lemony
Modele a mistura de enchimento de limão em formas de cilindro ou bola.
Rolos de pão de batata Lemony
Corte as bordas das fatias de pão. Corte ao meio. Mergulhe brevemente na água para umedecer.
Rolos de pão de batata Lemony
Enrole o pão umedecido em volta das bolas ou cilindros de enchimento. Use os dedos para moldar no lugar. Selar as extremidades firmemente com água.
  • Depois de mergulhar o pão na água, pressione-o com um pano limpo para que a água extra seja absorvida.
Rolos de pão de batata Lemony
Frite os rolos em óleo em uma panela ou panela. Frite o pão até que fique com uma cor avermelhada.
Rolos de pão de batata Lemony
Sirva os pães de batata com limão e molho de sua escolha.
As sementes de cominho também são conhecidas como jeera.
O pó da manga também é conhecido como amchoor.
Não importa se você pão branco ou marrom, essa é uma preferência pessoal. Pão integral tende a ser mais saudável.
Cuidado para que o pão não quebre enquanto o forma.
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