Como Fazer Bolo de Leite Indiano ou Kala Kand

Bolo de leite também é conhecido como malai burfi na Índia. É um prato doce feito de leite. É também chamado de kala kand. Neste artigo, você aprenderá como fazê-lo em casa.

Cozinhando o Bolo

Adicione o leite em pó, o cardamomo em pó, o ácido tartárico, o ácido cítrico e o açúcar em uma frigideira. Frite em um nível muito baixo de chama / calor.
Cozinhando o Bolo
Adicione o leite em pó e 1 colher de sopa de ghee.
Cozinhando o Bolo
Mexa continuamente para evitar carbonização da mistura.
Cozinhando o Bolo
Adicione mais uma colher de sopa de ghee. Misture mexendo continuamente a mistura com a espátula.
Cozinhando o Bolo
Continue mexendo até que haja uma mudança na cor da mistura. Isso deve ser feito apenas em um nível baixo de chama / calor.
Cozinhando o Bolo
Aumente a chama do gás e continue mexendo por mais alguns minutos.
Cozinhando o Bolo
Cozinhe até que o ghee deixe os lados da mistura.
Continue o passo acima até todo o líquido evaporar.

Moldar e servir o bolo

Moldar e servir o bolo
Despeje o conteúdo em um prato.
Moldar e servir o bolo
Pressione a mistura de bolo firmemente com a espátula. Pressione de maneira que a altura da mistura não seja superior a 3xm / 7,5 ".
Moldar e servir o bolo
Corte nas formas desejadas após 30 minutos.
O que você quer dizer com ácido tartárico e ácido cítrico?
O pó tartárico é uma forma química de limão, que é o ácido cítrico. Você pode substituí-lo por suco de limão ou vinagre branco.
Polvilhe amêndoas raladas no kala kand para um saboroso toque final.
Não cozinhe a mistura em fogo alto, pois isso queimará a mistura.
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