Como fazer caril de ovo indiano

O curry de ovo indiano é um prato muito simples e rápido de fazer, além de delicioso! Os ovos dão a esse curry um bom aumento de proteína, tornando-a uma refeição saudável e adequada para vegetarianos. Prepare os ovos e produza primeiro, antes de fazer o molho de curry perfumado. Sirva o curry com arroz fresco como refeição principal ou como acompanhamento de outros pratos, como dosas.

Preparando os ovos e os produtos prontos

Preparando os ovos e os produtos prontos
Fervura forte 6 ovos. Coloque os ovos em uma panela grande de água. Cozinhe os ovos em fogo alto até que a água comece a ferver rapidamente. Em seguida, desligue o fogão e deixe os ovos descansarem no fogão por 14 a 17 minutos. [1]
  • Este curry é uma boa fonte de proteína devido aos ovos. É ideal para vegetarianos ou se você não tiver carne disponível. [2] X Fonte de pesquisa
Preparando os ovos e os produtos prontos
Descasque os ovos para remover as cascas. Depois que os ovos estiverem cozidos, escorra a água quente e encha a panela com água fria. Abra cuidadosamente cada casca e use as mãos para retirá-la do ovo. [3]
Preparando os ovos e os produtos prontos
Picar 2 cebolas finamente. Coloque as cebolas em uma tábua de cortar. Corte cada um ao meio e remova a pele. Em seguida, corte a cebola em fatias finas. [4]
Preparando os ovos e os produtos prontos
Descasque e corte 2,5 cm de gengibre. Use uma faca ou um descascador de legumes para remover a pele dura do gengibre. Em seguida, coloque o gengibre em uma tábua e corte em fatias finas. [5]
Preparando os ovos e os produtos prontos
Dados 4 tomates em pedaços pequenos. Lave cada tomate em água fria e corrente. Em seguida, coloque os tomates em uma tábua e corte cada um ao meio. Corte cada metade do tomate em fatias finas e, em seguida, corte essas fatias para picar o tomate. [6]
  • Como alternativa, você pode fazer um purê em vez de cortar os tomates, se preferir. [7] X Fonte de pesquisa
Preparando os ovos e os produtos prontos
Corte 4 pimentões verdes. Corte a parte superior de cada pimentão verde primeiro para removê-lo. Em seguida, corte cada pimentão ao meio longitudinalmente e use uma faca ou uma colher de chá para remover as sementes. Mantenha o pimentão com a pele para baixo e corte-o em pedaços muito finos. Corte esses pedaços para cortar cada pimentão. [8]

Cozinhar os vegetais

Cozinhar os vegetais
Aqueça o óleo refinado por 2-3 minutos em fogo médio. Lugar, colocar xícara (59 ml) de óleo refinado em uma panela grande. Use uma panela com fundo pesado, se possível. [9]
  • Óleos refinados são óleos purificados. Isso inclui canola, soja, palma e milho. [10] X Fonte de pesquisa
Cozinhar os vegetais
Frite as sementes de mostarda preta por 5 segundos. Coloque 1 colher de chá (2 g) de sementes de mostarda preta na panela com o óleo quente. Aguarde até que as sementes de mostarda preta comecem a respingar no óleo. [11]
  • Use uma colher de pau para mexer os ingredientes enquanto eles cozinham.
Cozinhar os vegetais
Coloque as cebolas na panela e cozinhe por 2-3 minutos. Com cuidado, coloque as cebolas picadas na panela com as sementes de mostarda preta. Espere até as cebolas começarem a refogar e ficarem levemente rosadas. [12]
  • Cuidado com o óleo quente.
Cozinhar os vegetais
Adicione a canela e a pimenta verde na panela e cozinhe por 2 minutos. Coloque 1 pau de canela e a pimenta verde picada na panela com as sementes de mostarda e a cebola. Mexa os ingredientes enquanto fritam. [13]
Cozinhar os vegetais
Coloque os tomates picados na panela e cozinhe por 10 minutos. Com cuidado, coloque os tomates picados na panela com os outros ingredientes. Use a colher de pau para mexer os ingredientes enquanto eles continuam a cozinhar. [14]
  • Os tomates começarão a quebrar quando cozinharem após 10 minutos. [15] X Fonte de pesquisa

Cozinhe em fogo brando e sirva o curry

Cozinhe em fogo brando e sirva o curry
Adicione o gengibre e o açafrão, o pimentão vermelho e os coentros em pó. Coloque o gengibre descascado e fatiado, 3/4 de colher de chá (1 g) de açafrão em pó, 3/4 de colher de chá (2 g) de pimenta vermelha em pó e 1 1/2 colher de chá (2,5 g) de coentro em pó na panela. Mexa os ingredientes para combiná-los. Continue fritando os ingredientes por aproximadamente 1 minuto, até ver o óleo começando a se separar. [16]
  • As especiarias se tornarão perfumadas após aproximadamente 1 minuto. [17] X Fonte de pesquisa
Cozinhe em fogo brando e sirva o curry
Coloque a pasta de tamarindo e a água na panela e cozinhe por 1-2 minutos. Adicione 1 colher de chá (9 g) de pasta de tamarindo e 1 xícara (240 ml) de água com os outros ingredientes. Mexa os ingredientes quando começarem a ferver devido à adição de água. [18]
Cozinhe em fogo brando e sirva o curry
Adicione o leite de coco, o sal e as folhas de curry à panela e cozinhe por 1 minuto. Despeje 3,4 onças fluidas (100 ml) de leite de coco, 1/8 colher de chá (1 g) de sal e 1 punhado de folhas de curry. Mexa os ingredientes enquanto fervem. [19]
Cozinhe em fogo brando e sirva o curry
Transfira os ovos para a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Coloque cuidadosamente os ovos cozidos descascados e inteiros na panela. Use a colher de pau para misturar delicadamente os ingredientes e para garantir que os ovos permaneçam intactos. Retire o curry do fogo quando estiver cozido. [20]
  • Como alternativa, você pode fatiar os ovos cozidos ao meio antes de adicioná-los à panela, se preferir. [21] X Fonte de pesquisa
  • Misture os ovos no curry, para que as claras fiquem coloridas pelo molho. [22] X Fonte de pesquisa
Cozinhe em fogo brando e sirva o curry
Sirva o curry imediatamente com arroz quente. Depois que o curry tiver sido removido do fogo, coloque-o em tigelas com arroz cozido . Como alternativa, você pode servir o curry como acompanhamento de um prato principal, como dosas ou appams . [23]
  • Retire o pau de canela antes de servir o prato.
  • Para guardar as sobras, deixe o prato esfriar primeiro e depois transfira-o para um recipiente hermético. Mantenha o recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. [24] X Fonte confiável Site da Mayo Clinic educacional de um dos principais hospitais do mundo Ir para a fonte
Não deixe este prato em temperatura ambiente por mais de 2 horas, pois os ovos podem estragar. [25]
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