Como Fazer Imam Bayildi

Este delicioso prato turco tem muitas variações locais, bem como histórias relacionadas. Também conhecido como Imam Bayouldi, o nome significa variavelmente - o Imam (um sacerdote islâmico ou erudito) chorou ou o Imam desmaiou. Algumas lendas dizem que o imã desmaiou com a delícia do prato, o custo do prato (pois usa o melhor azeite) ou que o óleo foi usado de um presente de dote para sua nova esposa e que quando o óleo acabou e o prato não podia mais ser cozido, o imã desmaiou. Este prato é um dos clássicos, perfeito para o seu próximo jantar! Esta receita serve 4 como acompanhamento ou 2 como jantar vegetariano.
Descasque a berinjela e corte as pontas. Algumas receitas costumam deixar porções da pele, por isso descasque aproximadamente. Para torná-los atraentes, descasque as tiras longas, deixando um espaço de 0,5 cm 1/5 de polegada entre cada casca. Polvilhe com sal e reserve.
Aqueça uma caçarola à prova de chamas ou panela segura no forno com 2 colheres de sopa de óleo e frite a berinjela até dourar e ficar macia. Como alternativa, você pode pincelar com óleo e assar a 175C / 345F até ficar macio ou fritar. Coloque de lado uma vez cozido.
Aqueça outra panela com um bom respingo de azeite e frite a cebola delicadamente em fogo baixo. Idealmente, as cebolas devem dourar apenas um pouco, se for o caso. Adicione temperos (se desejar) e alho, cozinhe por mais alguns minutos até que os temperos cheguem perfumados. Adicione os tomates, os pimentões picados e tempere com sal a gosto. Cozinhe delicadamente por 2-3 minutos e adicione suco de limão, salsa e açúcar (se desejar).
Crie um bolso em cada berinjela usando dois garfos, uma colher ou o dedo. Você precisará dividir as berinjelas da parte superior à cauda para criar um formato de barco, mas tente evitar a ruptura total.
Coloque o recheio de cebola nos bolsos de berinjela e polvilhe os topos com o restante do suco da panela e o óleo. Asse 20-25 minutos no forno 175C / 345 até que os vegetais comecem a quebrar.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Acabado.
O óleo aumenta o sabor, você pode fazê-lo com menos óleo, mas nem sempre é tão rico em sabor.
l-groop.com © 2020